Hazme esta receta de langostinos con camarones y te ayudaré a mudarte a tu caminata de seis pisos

Bienvenido a Never Fail, una columna semanal en la que nos mostramos poéticos sobre las recetas que nunca, nunca nos decepcionan..

Si quiere que me presente a un lugar o realice una ardua tarea, resbalaré de forma casual en el hecho de que habrá mariscos de ajos allí. Voy a aparecer.

Hola amigo, ¿quieres ayudarme a mudarme el próximo sábado? Mi nuevo lugar es un paseo de seis pisos sin aire acondicionado. Habrá linguine alle vongole. Sí. ¡Suena genial! Estaré allí.

Hola amigo, necesito darle a mi perro un nuevo medicamento, y es realmente un trabajo de dos personas. ¿Vendrás a ayudarme en el procedimiento? Estoy haciendo unos mejillones al vapor en una salsa de tomate con ajo.. ¡Por supuesto! Sería un placer mantener presionado tu doberman de cien kilos mientras intentas que se trague las pastillas..

Hola amigo, tengo que llevar a mi tía abuela Bertha a la casa de mi madre en Ohio. Los parlantes en mi auto no funcionan, pero son seis horas en auto. Y ella realmente no grita mucho. Hice unas gambas de langostino para el camino. Embalado todo en Tupperware. Y la gran tía Bertha trae algo de pan crujiente para mojar. Vendrás a hacerme compañía? Guau. De Verdad? ¿Cuándo nos vamos? Estoy deprimido.

Carla hace langostinos de camarones

Debido a que las gambas con langostinos son el verdadero boleto, la mejor excusa para disfrutar de las comodidades de los camarones, el ajo, el vino y la mantequilla. Es la comida más simple, con la recompensa más indulgente, y tenemos una muy buena receta para ella. No hay nada en esta receta de langostinos que no te resulte familiar. Todos estos ingredientes son cosas muy corrientes que probablemente tenga en su refrigerador o despensa..

Comienza con tomar tus camarones y marinarlos brevemente en una mezcla de sal kosher, ajo rallado y aceite. Microplanear el ajo es el secreto para obtener un sabor profundo en esos crustáceos en forma de media luna y aumentar la salsa de uno a once..

El scampi se junta rápidamente después de eso. Cocinas los camarones a la mitad y luego los sacas de la sartén. En ese momento, usted cocina un montón de ajo rebanado en el aceite restante, el jugo de limón y un poco de vino, antes de volver a agregar los camarones a la sartén y llevar todo a casa..

Vieja escuela Garlic Bread
Hirsheimer y Hamilton

Si realmente quieres hacerlo, sirve esto con pan de ajo. Pero eso es solo para los verdaderos adictos al ajo..

Esta cigaña comienza y termina con el ajo y la grasa que realmente funcionan en tu camarón, y es un esfuerzo que vale la pena. Al final, cada bocado de camarón tierno está completamente cubierto con una capa tras otra de sabor. Ácido del limón. Calor de las hojuelas de chile. Cremosidad de la mantequilla. Un poco de fruta del vino. Y partes iguales pican y dulzura del ajo. Es una lista de sabores simples que se convierten en una hermosa sinfonía..

Pero esto es realmente una prueba de que las gambas no tienen que ser arrojadas sobre la pasta. Claro, muchos de los restaurantes italoamericanos de nuestro tiempo han hecho precisamente eso, pero en mi opinión, las gambas con camarones hacen su mejor trabajo cuando se sirven en una gran fuente rodeada de pan crujiente. Sumerge el pan en esa salsa y apila unos camarones tiernos y sabrosos encima. Comer. Otra vez. Y otra vez. Y otra vez. ¿Es esta una porción única? ¿O una experiencia para toda la familia? Eso depende de usted. De cualquier manera, duplicar esta receta no duele.

Pero no puedo quedarme mientras tú decides. Tengo que correr. La tía Bertha está afuera en el auto. Y … sí, parece que ella trajo el pan..

Oh! Y aquí está la receta de langostinos de camarón en cuestión. No te fallará:

langostinos-scampi.jpg

gambas al ajillo

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