Nedovolte, aby vám lidé říkali, že kuřata je nudná volba večeře. Je to všestranný a tento recept na deštivé kuřecí stehna s křupavým a lahodným povlakem z rajčatového chleba je pro firmu dost zvláštní. Nebo víte, večeři pro jednoho, pokud se chcete zacházet se sebou!

Složení

V podstatě Chicken Thighs
v podstatě ingredients kosher salt
V podstatě Pepper Grinder
V podstatě Olive Oil
v podstatě ingredients panko
BAB GP Ingredient Caraway Seed 4k
V podstatě Chives Whole
Bsacially Parsley Chopped
V podstatě Dijon Mustard

Zařízení

v podstatě equipment chefs knife
Šéfkuchařův KnifeBuy
V podstatě Plate
PlateBuy
v podstatě equipment cast iron skillet
Cast Iron SkilletBuy
V podstatě Tongs
TongsBuy
V podstatě Spoon
SpoonBuy
v podstatě equipment medium bowl
Medium BowlBuy

Kroky

  1. Předehřejte troubu na 400 °. Šťouchly steaky se slaninou a pepřem.

  2. Olej zahřejte ve velké troubě, nejlépe litině, na středním ohni. Přidejte kuřecí stehna, pokožku dolů a vařte, příležitostně otáčejte a naklápěte sklenici, abyste podpořili rovnoměrné vaření a zvedání stehen s kleštěmi, aby umožnil proudění čerstvého horkého oleje pod ním, dokud nebude vykrecen tuk a pokožka bude světle hnědá a svěží, 8-10 minut.

  3. Odstraňte stehna a položte pokožku na desku. Vylijte všechny, ale asi 3 lžíce. tuk z pánve, pak přidejte panko a kmín semena; sezóna se solí a pepřem.

  4. Vaříme, mícháme často, dokud směs panko není zlatavě hnědá a kmín je voňavý, asi 2 minuty.

  5. Přeneste směs panko na střední misku a nechte vychladnout po dobu jedné minuty nebo dvě. Přidejte pažitku a petržel na misku a promícháme; dát stranou.

  6. Rovnoměrně rozdělejte, rozetřete ¼ šálku hořčice na kůži kuřecím masem se zadní částí lžíce, aby se pokryla rovnoměrně.

  7. Pracujte jednotlivě, liste stehna, hořčičnou stranou dolů, smíchejte do strouhané směsi, přitlačte a přilepte, pak se otočte a umístěte zpět do pánve.

  8. Přeneste pánvi do trouby a opékněte, dokud se kuře nepeří (šťávy se rozběhnou a teploměr s okamžitým odečítáním zaznamená 165 °, pokud je vložen do nejhustší části stehna), 15-20 minut.

  9. Nechte stehna po dobu 10 minut odpočívat, pak s více hořčicí podél vedle.

Sponzorováno GRAY POUPON