Hame pihvi on herkullista. Pan-kastike on herkullista. (Ja en myöskään halua lähteä talosta, TBH.)

Tervetuloa Never Fail, semi-säännöllinen sarake, jossa voimme runollinen noin reseptejä, jotka eivät koskaan koskaan anna meille alas. Tällä viikolla: hame pihvi resepti, että vanhempi web-toimittaja Alex Beggs vain ei voinut elää ilman.

Kun ystävät kysyvät minulta, mitä olen tänä viikonloppuna (ja he näyttävät kysyvän joka tältä viikolta.) Olen aina valehdella: “Oi, minä? Todennäköisesti pitää se todella hiljaisena. Mene katso [lisää epäselvä museonäyttely täällä], lue kolme tai viisi kirjaa, heittää a Golden Girls-teemoittainen illallinen, järjestää koko huoneistoni, mene omenapuistoon, osuu muutamiin spin-luokkiin, ehkä elokuviin, mitä tahansa. “

Tarkoitan todella: katsella televisio-ohjelmia, jotka olen jo nähnyt, napkin kissani kanssa, huolehtikaa huoneiston ympärillä yksi kerralla, yleensä vältä vetoketjullisia housuja, huutaen kuuluvasti kiinteistön kiinteistöosastosta New Yorkin ajat. Mutta perjantai-ilta? Minä tapan sen aina. Koska kerran huomasin tämän pihvin pannukastike resepti oli todella helppoa ja HUOMAA palkintoja delish laitos, tein suunnitelmia koskaan poistua talosta uudelleen.

Olen osittain menestyvä.

alison roman dining in cookbook
Kuva: Nikole Herriott

Romanin uusi kirja on täynnä tällaisia ​​helmiä.

Kiitos, Alison Roman, tulevan keittokirjan kirjoittaja Ruokailutila ja ympäröivä henkilökohtainen huulipunan inspiraatio, tämä resepti teidän aikanne vanhasta Hyvää ruokahalua.

Ensimmäinen asia, jouduin voittamaan, oli irrationaalinen pelko “pan-kastikkeesta”. Mikä tämä on, ranska? Kuulostaa mielikuvitukselta. Mutta ilmeisesti se on vain kastike pannulla! Korjaus: kastike, jossa TINY BIT viiniä siinä. Jotkut ihmiset saattavat järkyttää sitä, että heidän on avattava koko viinipullo, jotta he voivat tehdä tämän kastikkeen. Niille ihmisille sanon: tämä kastike on täysin sen arvoinen. Ja myös: jäljellä oleva viini on viiniäni! Juoda!

Hame pihvi on halvempi leikkaus, ja voin päästä alas siihen. Kun ostat lihaa missä tahansa eettisesti hankitusta lehmästä, poimi sinappijauhoja, koska on 9/10-kertainen mahdollisuus, että sinulla ei ole osia Unohtuneen Nutmegin keittiössä. Tartu myös timjamiin. Muut tavarat saattavat olla jo jääkaapissa: viini, maku, sitruuna, voi, S & P.

Keskipitkällä kuumuudella kypsennä pihviä 8-10 minuuttia, kunnes se on 130 °, mikä tarkoittaa, että minä kauhistuen siitä liian aikaisin ja mitataan lämpötila ja se on palautettava muutaman kerran. Aivan sama. Kun se on 130 °, jätä se leikkuulaudalle lepäämään ja se on PAN SAUCE TIME. Käynnistä paikalliset uutiset ja käännä alas lämpöä, koska se on juhla nyt, ystäviä.

Resepti kertoo kaataa drippings mutta … en tee sitä. On perjantai! Keitä sinapinsiemeniä ja salottisipulia, kunnes ne ovat makeat (siemenet) ja pehmeät (mustot), jotka ovat muutamia minuutteja. Sitten lisätään timjami, sitruunaruoho, viiniä ja vettä. Sekoitetaan, sekoitetaan, sekoitetaan, kaavitaan, kaavitaan, kaavitaan. Kun tavarat vähenevät puoleen, lisää voin, kunnes se sulaa ja huuhtele vuokrakoneeseen tyhjäksi: PAN SAUCE !! Laita pihvi lautaselle, laita kastike pihalle ja toivottavasti joku muu laittoi salaatin puolelle. Parasta syönyt istuu sohvalla ristikkäin, sohvapöydällä, jonka olet itse asettanut pannulla ja kankaalla, koska hallitset viikonloppupäämääsi.

Hanki hame pihvi resepti:

hame-pihvi-with-salottisipuli-pan-kastiketta

Hame pihvi ja shalot pan kastike

Ja jos sinusta tuntuu tarve vihannekselle, tämä yhden paistinpihvin resepti ei ime, joko:

One-Skillet pihvi ja herneet

Loading...