Ein-Pfannen-Kürbis-Suppe für die faulen. So kommen wir durch das Elend, das Woche der Miete ist.

Faulheit ist eine meiner liebsten menschlichen Qualitäten. Trägheit inspiriert Innovation, noch mehr als Ehrgeiz, wenn Sie mich fragen. Es ist eine schöne, schöne Sache.

Ernst: Wirklich große Fortschritte in unserer Gesellschaft sind aus dem Wunsch entstanden, so wenig Arbeit wie möglich zu tun. Henry Ford war es leid zu laufen. Grace Hopper hat die Computerprogrammierung erfunden, weil die mentale Mathematik ist schwer. Edison erfand den Phonographen, weil er es satt hatte, jedes Mal Lieder zu singen, wenn er Musik hören wollte (nicht bestätigt), und wer auch immer The Clapper erfunden hatte, war es leid, sechs Fuß zum Lichtschalter zu gehen. Die Durchfahrt. Die Mikrowelle. Diese selbst schnürenden Schuhe aus Zurück in die Zukunft. Faulheit erzeugt Größe. Und Faulheit erzeugte diese Kürbissuppe.

Ja, Kürbissuppe. Faulheit hat auch die kulinarische Welt berührt, vor allem meine. Ich arbeite den ganzen Tag, und wenn ich nach Hause komme, muss ich mehr arbeiten? Um meinem Körper die Nährstoffe zu geben, die er zum Überleben braucht? Ich will nicht kochen. Lieferklang göttlich. Aber während der Mietwoche haben wir nicht den Luxus, eine App zu bezahlen, um Essen zu liefern (eine andere großartige, faule Erfindung). Wir müssen den Sweet Spot zwischen Faulheit und Schmackhaftigkeit finden, etwas, das schmeckt, als wäre es viel komplizierter als es tatsächlich ist. Und ich habe es. Es ist eine Pfanne gebratene Kürbis-Suppe.

Sie werfen Ihre Suppenbestandteile im Wesentlichen in den Ofen, rösten sie und werfen sie alle in einen Mixer. Es ist der von Slackern zertifizierte Schachzug, der immer noch das Gefühl vermittelt, etwas erreicht zu haben. Also stell die Playlist von Lazy Dinner Vibes an (kostenlos und überzeugend) und den Ofen auf 425 ° C vorheizen lassen.

Miete week squash soup roasted veg
Foto von Alex Lau

Ja, es gibt nur einen Kürbis auf dieser Pfanne. Ich habe eine extra große Partie für das Shooting gemacht, also habe ich zwei Pfannen benutzt.

Die Basis der Suppe besteht aus 2 Eichelkürbisse, 5 mittlere Schalotten, Knoblauch, und 1 Fresno-Chile. Schneiden Sie den Kürbis vom Stängel bis zur Spitze in zwei Hälften und schöpfen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Reiben Sie die exponierte Seite ein Olivenöl, streue den Kürbis mit koscheres Salz, und legen Sie die Hälften mit der Schnittseite nach unten auf eine Blechpfanne im Ofen. Da der Kürbis etwas länger zum Kochen braucht, bereiten wir den Rest unserer Zutaten zu, während er zu braten beginnt.

Schneiden Sie eine Birne von Knoblauch in der Mitte. Schälen und schneiden Sie Ihre Schalotten längs. Schneiden Sie Ihre Chile in der Hälfte der Länge. Drizzle alles mit Olivenöl und Jahreszeit mit koscheres Salz. Nachdem der Kürbis etwa 15 Minuten geröstet wurde, Schalotten, Knoblauch und Chili in das Tablett geben. Wenn Sie möchten, drücken Sie alles auf einen. Wirf sie bei Bedarf auf ein zusätzliches Tablett. Was auch immer. Ihr Anruf.

Während der Ofen sein Ding macht, knacke ein Bier. Du hast es verdient, oder? Sicher, dass du es getan hast. Aber geh nicht eine ganze, einstündige Folge von Mindhunter während diese braten, nur um zu kleinen Hügeln von schwarzer Asche auf Ihrer Blechpfanne zurückzukehren. Ich sage nicht, dass ich das letzte Woche gemacht habe, aber ich auch nicht nicht Ich sagte, ich habe das letzte Woche gemacht. Dies wird nur 20 Minuten dauern.

In diesen 20 Minuten kannst du etwas Brot braten. Diese Suppe ist gut für sich allein, aber gebratenes Brot macht alles besser. Das ist Wissenschaft. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie einige Scheiben Landbrot (oder was auch immer Sie haben) für ein oder zwei Minuten auf jeder Seite, bis es braun und knusprig ist. Wickeln Sie das Brot in Folie, um es warm zu halten.

Mischzeit ist jetzt. Ja, du brauchst einen Mixer dafür. Mir ist klar, dass das einige von euch blenderlosen Leuten da draußen entfremden könnte. Lösungen? Gehe zum Ort eines Freundes. Verwenden Sie ihren Mixer. Klopf an die Tür deines Nachbarn. Bring ein Bier mit. Tausche das Bier gegen einen Mixer. Geh in den Laden, kaufe einen Mixer, benutze ihn einmal und gib ihn zurück. Nein, tu das nicht. Sie wären verrückt.

Miete week squash soup single
Foto von Alex Lau

Toppings machen das Ganze offizieller.

In jedem Fall den Kürbis mit einem Löffel von der Haut in den Mixer kratzen. (Diese Squashhaut ist perfekt essbar, und man kann sie hineinwerfen, man fühlt sich extra faul, aber die Suppe ist glatter ohne.) 5 geröstete Schalotten, ½ der gerösteten Chilies, und 5 Knoblauchzehen. Fügen Sie ein paar Spritzer hinzu Wasser, und über eine Tasse einfacher griechischer Joghurt. Jetzt, mischen. Sobald die Suppe püriert ist, fügen Sie etwas hinzu koscheres Salz, eine Prise Weißweinessig, und über 1 Teelöffel. von Currypulver. Wenn die Suppe ein wenig dick aussieht, fügen Sie noch ein paar Spritzer Wasser hinzu, aber achten Sie darauf, Salz hinzuzufügen, da Sie den Geschmack verdünnen. Einmal püriert (wir wollen keine Brocken), leer in Schalen.

Jetzt kommt die Suppe A-Team. Die Suppe überragend Avengers. Die Suppe, die die Gerechtigkeitsliga übersteigt. griechischer Joghurt, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, flockiges Meersalz, gehackten Schnittlauch (Koriander oder Minze funktioniert auch), und Olivenöl. Blamo. Geschmack für Tage. Und jetzt sieht deine Suppe nicht nur wie eine Schale Orangengluck (wissenschaftlicher Ausdruck) aus, was schön ist.

Es ist Kürbissuppe. Es ist nicht das sexyste Ding. Aber es ist lecker. Und genau das brauche ich an einer Woche. Braten. Mischung. Garnierung. Das ist alles, was wir tun müssen, denn das ist alles, was wir tun wollen. Umarme die Faulheit. Umarme die Einfachheit. Sie führen zu Größe. Schließlich ist der La-Z-Boy der Höhepunkt des Wohnkomforts. Nicht das Go-Get-R.

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