Wenn die Dinge zu Scheiße gehen, mache ich diese Suppe.

Willkommen bei Never Fail, einer semi-regulären Kolumne, in der wir poetisch über die Rezepte, die uns niemals im Stich lassen, poetisch werden. Diese Woche: Das Rezept für Hühnchen-Reis-Suppe, auf das die Social-Media-Managerin Rachel Karten nicht verzichten konnte.

Es gibt viele Möglichkeiten, einen schlechten Tag zu heilen. Zerquetsche es im Fitnessstudio mit deinem #fitfam. Achte unbewusst darauf Seinfeld wiederholt. Ruf deine Eltern an. Gießen Sie ein XL Glas Wein. Ein Bad nehmen. Und während ich alle diese Optionen unterstütze, Mein liebster Weg, um an einem besonders beschissenen Tag das Blatt zu wenden, ist diese Suppe zu machen.

Stick-To-Your-Bones Huhn und Reis Suppe

Boss wird sauer auf dich, weil du das Ding nicht gemacht hast? Hühnchen-Reis-Suppe. Die Person, an die du gegangen bist, hat dich plötzlich nicht mehr zurückgeschrieben? Huhn und Reissuppe, Baby. Verliere deine Kreditkarte auf deinem Weg, um deine Debitkarte an der Bar abzuholen (ja, das ist mir gerade passiert)? Hühnchen-Reis-Suppe hat Rücken.

Der springende Punkt ist: diese Suppe ist das Heilmittel gegen Mutterfraß. Erstens hat es die immer beruhigende Kombination aus warmer Brühe und Reis. Die süß-Ingwer-Garnierung ist unerwartet und entzückend. Die Thai Green Chiles sind eine schöne Erinnerung daran, dass dein Mund mehr schmerzen kann als dein Herz. Und es ist super einfach zu machen!

Zunächst einmal geschieht alles in diesem Rezept in einem Topf. (Hast du das gehört, Leute, die Pinterest benutzen ?!) Der Vorrat wird mit dem Box-Zeug hergestellt und tatsächliche Huhn, Schalotten und Knoblauch, so entwickelt es wirklich intensiven Geschmack. Und sobald das Huhn durchgekocht ist (etwa 25 Minuten), entfernen Sie es und zerkleinern es, entsorgen die Schalotten und zerkleinern den Knoblauch, um zu Ihrem Lager zurückzukehren.

Wein case
Foto von Alex Lau

Auch eine Weinprobe hilft dabei.

Okay, das ist mein Lieblingsteil – und nicht, weil ich jetzt in der Regel am Ruf mich mit deinem Namen an Soundtrack-Teil meiner Sad Day ™ Playlist – aber weil der Reis mit der Stock-Mischung RECHT in den Topf geht. Du sparst es nicht nur, ein anderes Gericht zu putzen, sondern bekommst auch perfekt gekochten, zarten Reis, der die Suppe auf magische Weise verdickt. Sobald der Reis gekocht ist (normalerweise 35 Minuten), rührt man eine kicky Kombination von Limettensaft und Fischsoße zusammen mit dem Huhn, das man zuvor geschreddert hat. Wenn alles aufgewärmt ist, in eine Schüssel geben und mit einem ganzen Bündel Ingwer, Chili, Schalotten und Erdnüssen belegen. Atme tief durch: Alles wird gut.

Schau, ich bin kein Doktor. Oder Therapeut. Oder Selbsthilfeautor (ein Tag!). Aber ich weiß, dass, wenn mein Tag vom tiefen Ende geht, diese Suppe die einzige Sache ist, die mich wieder auf den richtigen Weg bringen kann. Und sicher, es tut nicht weh, es mit einem XL Glas Wein und einem Seinfeld-Marathon zu verbinden.

Holen Sie sich das Rezept:

Huhn-und-Reis-Suppe-mit-grünen-Chiles-und-Ingwer.jpg

Hühnchen-Reis-Suppe mit grünen Chilis und Ingwer

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