Velkou chuť, velkou texturu a je připravena bleskem.

Pokud je jedna věc, kterou nenávidím, je to mokrý míchání. Potřebuji texturu! Potřebuji křik! Když se mi podává méně než verze, je jen těžké nalézt vůli neustále žvýkat. Tak jsem byla nadšená, když jsem viděla ten recept, který se chlubil ostrým chřestem, křupavým pečeným hráškem a celkovým rozmazáním věcí. Vynucovalo mě, abych se dostala do obchodu, abych nakoupila spoustu spikelinových sponky – kukuřičného škrobu, rýžového octa, sójové omáčky, zrcadla – ale teď, když jsem docela posedlý touto metodou míchání-fry, vím, že budu všechny tyto věci je dobré využít na pravidelných. To znamená: Pokud seznam složek vypadá jako podezřelý, jen důvěřujte. Dostanete se k těmto láhvím znovu a znovu a vaši spíž bude lepší pro to.

Hovězí, houbička a chřest Stir-Fry

Stejně jako u všech receptů, které nejsou hnusným vozidlem pro opětovné použití zbytků, je zapotřebí trochu přípravných prací. Ale v pohodě je to, že téměř celý sekací a peeling a míchání se děje na přední straně a stálý-nad-horké-krbová část je udržována na minimu. Chcete-li projít prep, klíčem je stát se master multi-tasker. Zatímco jsem nakrájel konce těch chomáčů, zasáhl jsem pár telefonů. Během krájení stonků čerstvého chřestu a skořápků na kusy jednoho palce jsem usrkával trochu před jídlem. Dívala jsem se do vesmíru a přemýšlela o zázracích vesmíru. Můžeme všichni využít trochu víc času na rozmýšlení, ne? Stravování jako meditace.

Během tohoto vesmírného času jsem dostala hrnec rýže, aby byla připravena ve stejnou dobu jako moučník. (Adulting!) Po roce, kdy jsem se rozpadl postrág pod můj opasek, takže rýže je druhá příroda.

V podstatě gift guide 2017 Zojirushi Rice Cooker

Hrnčířka na rýži je trochu živá.

Když jsem nakrájel steak na tenké proužky a zamíchal omáčku, vzpomněl jsem si na jedno z přikázání míchání: Nesmíte míchat vlhké maso horkým olejem. Pokud se snažíte smažit cokoliv, co nebylo důkladně poklepáno, budete mít špatný čas. Je to ekvivalent textování vašeho ex: Všechno bude vyhodit do vzduchu a vy zapálíte. (A nemohu vytáhnout Michaela B. Jordana v Praze Černý panter dívej se. Snažil jsem se.) Tak jsem si udělal jistotu, že jsem vyčistil ten kus steaku z papriky s papírovými ubrousky, než jsem ho nakrájel co nejtenčí a hodil ho kukuřičným škrobem, sójovou omáčkou a trochou oleje. Dále!

Nyní: čas na sklenici! Míchání a míchání je pro mě jako ASMR – je to suuuuper uspokojující, když slyšíte, že ostrý prmysl, když všechny vegetariáni narazili na pánvi. Zdálo se, že zářivý zázvor, ostré šalotky a výrazná chřestová vůně se spojují do hluboce pikantní kytice, uvědomila jsem si krásu tohoto jednoduchého malého čísla. Když ta sklenice začne kouřit a ty aromáty zaplňují vzduch, opravdu voní, jako bys věděl, co děláš (i když jsi poloviční).
Jakmile vegetariáni vzali trochu barvy – ale dřív, než se dostali do mokrého stavu – vyndal jsem je z pánve a přidal jsem nakrájený steak do jediné roztírané vrstvy, aby bylo co nejvíce v kontaktu s pánví a ujistěte se, že ho nepřesunete, dokud se nezačne hnědnout a nebude křupavé. Pak se zelenina vrátila zpět do pánve spolu s ostrým kombinátem ústřicové omáčky, sójové omáčky a rýžového octa.

Když omáčka vyprchala a zmačkala, ukradla jsem lžičku kapaliny, abych jí ochutnala: bohatá na steakové džusy, ale dost zázračná od zázvoru a octa, aby ji nechala ochutnat příliš smažené. (Další rychlé spáleniny octa by určitě probudilo věci, kdyby chuť byla příliš tmavá.) Zjistil jsem, že jsem trochu teplo – jsem pevný věřící, že horká omáčka, gochujang a chilská vločka dělají každou situaci lepší – ale tentokrát jsem se držel zpátky. (Příště jsem přidal některé jisté.)

A právě tak to bylo připraveno. Nakládal jsem misku plnou načechrané rýže, nahoře jsem naplnil výdatnou část moučníku a na celé věci posypala nějaké tenké plátky. Po jednom chuťově zabaleném skusu jsem již vykreslil mou další dobytku – jak byste měl být také. Vydejte se, buďte veselí a nechte je chrumkavý.

Získejte recept:

hovězí-snap-hrachu-a-chřest-stir-fry.jpg

Steak, broskve a chřest Stir-Fry

Loading...