Sopa de calabaza de una sola sartén para los perezosos. Así es como superamos la miseria que es la semana de alquiler..

La pereza es una de mis cualidades humanas favoritas. Sloth inspira innovación, incluso más que ambición si me preguntas. Es una cosa hermosa, hermosa.

Seriamente: Verdaderamente grandes avances en nuestra sociedad provienen del deseo de hacer el menor trabajo posible.. Henry Ford estaba cansado de caminar. Grace Hopper inventó la programación de computadoras porque la matemática mental es difícil. Edison inventó el fonógrafo porque se cansaba de cantar canciones cada vez que quería escuchar música (no confirmada), y quien inventó The Clapper estaba cansado de caminar seis pies hacia el interruptor de la luz. El drive-thru. El microondas. Esos zapatos con cordones de Regreso al futuro. La pereza produce grandeza. Y la pereza produjo esta sopa de calabaza..

Sí, sopa de calabaza. La pereza también ha tocado el mundo culinario, especialmente el mío. Trabajo todo el día, y cuando llego a casa, ¿tengo que trabajar más? ¿Para darle a mi cuerpo los nutrientes que necesita para sobrevivir? No quiero cocinar La entrega suena divina. Pero durante la semana de alquiler, no tenemos el lujo de pagar una aplicación para entregar alimentos (otro gran invento perezoso). Tenemos que encontrar el punto dulce entre la pereza y el gusto, algo que sabe que era mucho más complicado de lo que realmente es. Y lo tengo. Se llama sopa de calabaza asada.

Básicamente, estás tirando los ingredientes de la sopa en el horno, asándolos y vertiéndolos en una licuadora.. Es el movimiento certificado por el vago que todavía te hace sentir que has logrado algo. Así que pon en la cola esta lista de reproducción de Lazy Dinner Vibes (gratis y con convicción) y conseguir que el horno precalentado a 425 °..

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Foto de Alex Lau.

Sí, solo hay una calabaza en esta sartén. Hice un lote extra grande para la sesión, así que usé dos bandejas.

La base de la sopa consiste en 2 calabazas de bellota, 5 chalotes medianos, ajo, y 1 chile de fresno. Cortar la calabaza por la mitad, desde el tallo hasta la punta, y recoger las semillas y cortar con una cuchara. Frote el lado expuesto en aceite de oliva, espolvorear la calabaza con sal kosher, y coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en un molde para hojas en el horno. Ya que la calabaza tarda un poco más en cocinar, prepararemos el resto de nuestros ingredientes mientras comienza a asarse..

Cortar un bulbo de ajo a través del medio Pela y corta tu chalotes longitudinal. Rebana tu Chile por la mitad a lo largo. Rociar todo con aceite de oliva y sazonar con sal kosher. Después de que la calabaza haya asado durante unos 15 minutos, agregue los chalotes, el ajo y el chile a la bandeja. Exprímelo todo en uno si quieres. Tíralos en una bandeja adicional si es necesario. Lo que sea. Tu llamada.

Mientras el horno está haciendo lo suyo, rompe una cerveza. Te lo has ganado, ¿verdad? Seguro que lo hiciste. Pero no vayas a ver un episodio completo de una hora de duración. Cazador de mentes Mientras estos se están asando, solo para regresar a las pequeñas colinas de ceniza negra en su bandeja. No estoy diciendo que hice esto la semana pasada, pero tampoco estoy no diciendo que hice esto la semana pasada. Esto solo va a tomar como 20 minutos..

En esos 20 minutos, puedes freír un poco de pan. Esta sopa es buena por sí sola, pero el pan frito hace que todo sea mejor. Eso es ciencia. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe un poco de pan de campo rebanado (o lo que tengas) por un minuto o dos de cada lado, hasta que esté dorado y crujiente. Envolver el pan en papel de aluminio para mantenerlo caliente..

El tiempo de mezcla es ahora. Sí, necesitas una licuadora para esto. Me doy cuenta de que esto podría enajenar a algunos de ustedes, personas sin licuadoras. Soluciones? Ve al lugar de un amigo. Usa su licuadora. Llama a la puerta de tu vecino. Trae una cerveza. Cambia la cerveza por una licuadora. Vaya a la tienda, compre una licuadora, úsela una vez y devuélvala. No. No hagas eso. Estarian enojados.

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Foto de Alex Lau.

Las coberturas hacen que todo se sienta más oficial..

En cualquier caso, raspe la calabaza de su piel en la licuadora, usando una cuchara. (La piel de la calabaza es perfectamente comestible, y puedes tirarla si te sientes más perezoso, pero la sopa es más suave sin ella). 5 chalotes asados, ½ del chile asado, y 5 dientes de ajo asado. Añadir un par de salpicaduras de agua, y sobre una taza de yogur griego simple. Ahora, mezcla. Una vez que la sopa se haya hecho puré, agregue un poco de sal kosher, un poco de vinagre de vino blanco, y sobre 1 cucharadita de curry en polvo. Si la sopa se ve un poco espesa, agregue un poco más de agua, pero asegúrese de agregar sal, ya que está diluyendo el sabor. Una vez hecho puré (no queremos trozos), vacíe en tazones.

Ahora viene el topping de sopa A-Team. La sopa de los vengadores. La sopa que viste la liga de la justicia. yogur griego, pimienta negra recién molida, sal marina escamosa, cebollino picado (El cilantro o la menta también funcionan), y aceite de oliva. Blamo Sabor por días. Y ahora tu sopa no solo parece un tazón de glup de naranja (término científico), lo cual es bueno.

Es sopa de calabaza. No es la cosa más sexy. Pero es delicioso. Y es exactamente lo que necesito en una noche de semana. Asado. Mezcla. Adornar. Eso es todo lo que tenemos que hacer, porque eso es todo lo que queremos hacer. Abrazar la pereza. Abrazar la simplicidad. Llevan a la grandeza. Después de todo, el pináculo de la comodidad en el hogar es el La-Z-Boy. No es el Go-Get-R.

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