¿Necesitas hacer un trabajo real? Toma una copa de vino en el almuerzo

Bien, puede que esto no tenga mucho sentido, pero cada vez que necesito un trabajo real, salgo a almorzar. Y luego me ordeno una bebida..

Escúchame.

¿Trabajas en una oficina? Si es así, sabes que nada. verdaderamente La creatividad se logra en uno. Una oficina es un campo minado de reuniones serpenteantes e invitaciones de calendario emergentes..

¿Pero un restaurante? En el almuerzo ¿Todo por mi cuenta? Eso me chispea a la vida. Los restaurantes, los buenos, al menos, te recuerdan vivir un poco. Que es lo que trato de hacer en esta carta cada edición..

Así que un día cada mes, despejo algunas horas de mi horario. Luego me escapo de la construcción y la congestión del World Trade Center, y tomo el metro hacia West Village. Ya sabes, donde las comedias románticas de HBO y Ryan Reynolds filman las frondosas calles laterales y las casas adosadas que solo los grandes fondos de cobertura pueden permitirse. Mi cita es Buvette, la cafetería con un encanto absurdo que te hace sentir como si estuvieras en París, excepto que la energía, el bullicio y las bromas de los clientes habituales te recuerdan que solo puedes estar en la ciudad de Nueva York..

Me encajo en un asiento en la barra siempre llena de mármol y mi cofre encuadernado en el trabajo comienza a aflojarse. Tal vez sea el vaso de Sancerre en el que me habla el cantinero (no es muy necesario convencerlo). O tal vez es el hecho de que estoy debatiendo entre una ensalada de pollo asado con una vinagreta de mostaza o una nube de huevos revueltos, una pila de jamón y una rebanada de aceite de oliva chamuscado pan de campo..

Probablemente esté pensando en este punto: “Bueno, ¡usted es un editor de alimentos! ¡Es tu trabajo salir a comer! “Excepto, no realmente. Andrew Knowlton y Julia Kramer, quienes fueron los arquitectos del Hot 10 de este año, son los mejores nuevos restaurantes del país, ese es su trabajo. El mío es venir a la oficina, manejar la crisis de ese día y moverse a través de demasiadas reuniones. (Quizás puedas relacionarte.)

Abandonarlo todo para un solo almuerzo es increíblemente liberador. Todo lo que llevo conmigo es mi iPhone, mis pensamientos y un apetito. El vaso de vino me facilita el proceso, y el zumbido cinético del espacio (lo que algunos no neoyorquinos podrían llamar muy, muy lleno) me pone en marcha.

Y luego empiezo a tocar el teléfono, escribiendo la carta que estás leyendo. Mientras tanto, un camarero se está registrando conmigo, asegurándose de que tengo suficiente de esto u otro vaso de eso. Ahí es cuando me doy cuenta de que estoy en un lugar mucho mejor, en sentido figurado y literal. Porque el trabajo de un restaurante no es solo alimentarte, sino transportarte. Eso es algo que cualquiera que trabaje su día en una oficina puede apreciarlo..

Así que incluso si no tienes una carta de editor para escribir este mes, hazte un favor: escapa. Disfrute de un almuerzo y una copa de vino. Justo en el medio de la jornada laboral, exactamente cuando más se necesita un restaurante.

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