Xiao Bao Biscuit

jegt er ikke ægthed, de er efter på Xiao Bao, bare kraftfulde smag og sjove vibber. I denne omstillede 40-årige benzinstation finder du moderne påbegynder dan dan nudler, mapo dofu, og smør curry, der ville gerne endda “fusion” skeptikere. Hver skål trækker på traditionelle favoritter fra hele Asien, fra Indien til Vietnam, med kokkens opmærksomhed på ingredienser og detaljer: Den appelsinske oksekød er lavet med græsfødt brisket, snapper crudo serveres ved siden af chawanmushi-toppet klæbrig ris. Den rolige atmosfære, med murstenvægge (sportende et kunstigt pletfuldt malingsjob), hængende planter og turkis skole stole inviterer dig og en stor gruppe venner til at bosætte sig i og overbestille en menu, der ikke kan gå galt. Cocktails er lækre-Sichuan-peberkorn-infunderet gin, nogen?-Men det rigtige skridt er at bestille en af ​​de sydøstasiatiske øl, der har vidunderligt enkle navne som Øl Taiwan og er den perfekte modgift til en skål krydderi.

PRO TIP: I varmt vejr overta en af ​​de lyse grønne picnicborde foran. Bestil okonomiyaki, en sprødkande pandekage dekoreret med en krydsning af chili sauce og japansk mayo.

DETALJERNE: Åben til frokost og aftensmad mandag til lørdag.

charleston-xiao-Bao-småkage-02.jpg
Peter Frank Edwards / Redux
Loading...