Si solo usa un tipo de salsa durante todo el verano, debe ser salsa verde. Creo que la mayor idea errónea acerca de la salsa verde es que es literalmente salsa, como en, mojar los chips de tortilla. Pero es mucho más que eso. Es un Categoría de salsas verdes que se sirven frías o a temperatura ambiente y sin cocer.. Casi todos los países tienen su propia salsa verde favorita, y pueden ser de vinagre directo, de aceite o en su mayoría de verduras. La salsa verde popular incluye chimichurri argentino, pesto italiano, tomatillo mexicano y / o salsa de aguacate, y salsa vertebral francesa..

Me encanta usar la salsa verde como salsa barbacoa para asar en verano. Tiene cinco ingredientes o menos: ajo, hierbas, aceite, vinagre y hojuelas de pimiento rojo si te gusta ser picante, como yo, y puedes duplicar la receta para Úsalo como adobo y salsa de acabado. Para cualquier carne o verdura. Estas salsas verdes son tan versátiles y polivalentes como la mayonesa: pueden ser una salsa, untar, una salsa o un condimento. Pruébalo con cualquier cosa, desde pollo a la parrilla hasta huevos y salsa para crudités..

¿No estás seguro de qué salsa verde usar? Aquí hay una guía rápida.

chimichurri

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Gentl & Hyers

Chimichurri y bistec tri-tip son una combinación maravillosa.

Si su ingrediente principal es un poco más abundante y robusto, como el filete, cubra con un Salsa verde a base de vinagre para cortar la pesadez., como los chimichurri. La salsa rápida (ajo, perejil, cilantro, vinagre de vino tinto y aceite de oliva) es particularmente buena en el bistec de falda, pero no echaría una patada de costilla y chimichurri fuera de la cama.

Pesto y salsa Verte

Pesto de semilla de calabaza rábano picante
Peden + Munk

Pesto de semilla de calabaza rábano picante es un tipo de salsa verde.

Si está cocinando algo un poco más suave, como pescado, pasta, pollo o verduras, Pesto a base de aceite o salsa a base de mayonesa verte. Probablemente sea una mejor manera de agregar más sabor y más grasa. Idealmente, no quieres grasa en grasa. El pesto se puede hacer de un millón de maneras diferentes, con diferentes verduras, incluso col rizada y coles, aceite de oliva, queso y nueces. Pruébelo para pollo a la parrilla, y luego use las sobras para la pasta.

Salsa De Tomatillo O Aguacate

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Marcus Nilsson

Esta salsa verde se hace con aguacates y tomatillos..

La salsa verde en México es una salsa verde, que podría ser a base de tomatillo o aguacate. Sin embargo, las salsas son referidas típicamente por el ingrediente, no color. Entonces, si hubiera una salsa de aguacate, sería “salsa aguacate” y no “salsa verde”. Se sirve con tacos y otros platos, pero el sabor agrio también se combinaría bien con los camarones a la parrilla..

estofado de cerveza
Jarren vink

Esta pechugona pechuga de cerveza estofada pide salsa verde y salsa roja.

Ahora que estás educado en salsa verde, úsalo para todo. Puede cubrir tofu a la parrilla, escalopina de cerdo frito, pechuga estofada con cerveza, pargo rojo a la parrilla, o incluso filetes de apio con salsa verde de tomatillo. Olvídate de la canción del verano—esta es la salsa del verano.

Prueba la salsa verde en el pulpo y nunca mires atrás:

El pulpo carbonizado y la salsa verde son el plato perfecto para el verano