Il y a des jours comme aujourd’hui où je suis restée debout toute la journée dans la cuisine et j’ai encore une histoire à écrire avant de rentrer chez moi et il est 16h37, tick, tock… La dernière chose sur terre à laquelle je veux penser quand je rentre à la maison est ce qu’il faut manger pour le dîner.

C’était un peu mon humeur lorsque j’ai développé il ya quelques mois la cuisson de la courge et de l’œuf à la saucisse au fromage. C’est une bouchée, je sais. Mais c’est délicieux et très facile. Et cela fait également un excellent brunch de week-end paresseux, bien que vos invités (ou chats) pensent que vous avez travaillé dessus pendant des heures. Ils ne doivent pas savoir.

Je me tenais dans le walk-in (en gros, une armoire, sauf que c’est réfrigéré et pour manger) et j’attendais quelque chose qui m’inspire. Pas pour longtemps car il fait froid là-bas. Comme votre frigo à la maison, nous avons des œufs, du lait, des morceaux de fromage au hasard et des viandes assorties pour le petit-déjeuner et le déjeuner. J’ai commencé à attraper des choses que je voulais manger tout de suite. Je commençais à avoir du mal. J’ai attrapé un morceau de restes de courge butternut, un oignon rouge à moitié utilisé, un piment, des herbes, et je suis allé travailler. Tout ce dont je me souviens, c’est de tout jeter au four et 30 minutes plus tard, je déjeunais. Mes collègues se sont approchés et ont dit: «Rick, tu as préparé le repas de famille!» … et au bout de 10 minutes environ, la cuisson des œufs avait disparu..

Une fois que ma glycémie est revenue à un niveau normal, je me suis dit que c’était le plat de courge d’hiver que je voulais manger. C’est excellent pour le petit-déjeuner, un brunch, un déjeuner ou un dîner Faites-le pour vous le dimanche et mangez-le toute la semaine, appelez-le «préparation des repas».

La technique de cette recette consiste à prendre des virages à tour de rôle. Tout d’abord, vous faites cuire la courge toute seule pendant 10 minutes avant d’empiler tout le reste sur elle-même afin de garantir qu’elle soit cuite à ce niveau de caramel délicieux à la fin de tout. Ensuite, vous ajoutez les oignons, le piment et l’ail à la saucisse et faites cuire 10 minutes pour qu’ils soient bruns = saveur maximum. ALORS, sortez la casserole une troisième et dernière fois pour ajouter les œufs, le lait et le fromage, vous l’auriez deviné, 10 minutes, c’est parfait. Jetez du fromage supplémentaire vers la fin si vous vivez votre meilleure vie.

Et vous pouvez vraiment choisir votre propre aventure avec cette recette: tant que vous avez dix œufs, une sorte de lait, n’importe quelle courge, n’importe quelle saucisse que vous aimez (nous avons fait du chorizo ​​et c’était génial) – ou sautez la saucisse et laissez-la végétarien! – et beaucoup de fromage, boum, dîner. Ou quel que soit le repas que vous voulez appeler.

Astuce: Comment couper une courge sans se blesser ou blesser d’autres personnes

Obtenez la recette:

œuf-à-la-courge au fromage-1017-web

Fromage oeuf cuire au four avec saucisse