Avec des raisins de concorde en haute saison dans sa main et une chanson de Snoop Dogg dans son cœur, Emily Spurlin, le chef pâtissier du Bad Hunter de Chicago, a commencé à expérimenter des idées de pop-suceuses glacées l’été dernier, en s’installant dans une friandise au gin et jus. (Pour mémoire, les jus de […]
Nous avons entrepris une tournée d’essais gustatifs sur les aliments des supermarchés. Nous grignotons (ou buvons), nous marquons et nous partageons les résultats pour vous aider à éviter la paralysie de Brand Choice Overload. Le sujet du jour: bacon. Carnivores, réjouissez-vous. Cette édition de Supermarket Standoff met au premier plan la viande qui réclame l’adoration […]
Soyons francs: Les tomates de Greg Vernick étaient laides. Vernick, le chef de la cuisine Vernick Food & Drink à Philadelphie, était arrivé au Bon appétit testez la cuisine avec quelques-uns d’entre eux, certains mûrs au point de presque éclater, d’autres tachetés de moisissure naissante. Si vous les voyiez dans une épicerie ou un marché […]
Photographie par l’utilisateur iStock gaffera Voici un conseil qui ajoutera une tonne de saveur à votre prochain pot de soupe, mais ne nécessitera rien de plus qu’un peu d’attention: Là où il ne reste plus de ce coin de parmesan que la couenne, jetez-le au réfrigérateur dans un sac en plastique refermable. La prochaine fois […]
Une recherche sur Google de “sablés à la fraise” donne plus de 10 millions de résultats – mais nous sommes sur le point de vous expliquer pourquoi notre système est le seul qui compte. Après des semaines de tests, rédacteur en chef de la nourriture Chris Morocco a créé ce que nous considérons comme le […]
Imagine: tu es un Bon appétit recette. Vous êtes issu du cerveau fécond et des mains habiles de l’un de nos cuisiniers expérimentés (ou d’un chef Hot 10). Vous avez été testé, goûté et soumis à des tests croisés (et à des tests croisés et à des tests croisés). Vous avez été lu et approuvé […]
Qu’est-ce que c’est dans notre salade? C’est kaniwa ( Nous vous avons allumé des salades de grains. Il est maintenant temps de vous présenter notre nouvelle graine préférée que vous cuisinez comme un grain: le kaniwa. Pourquoi est-ce notre nouveau favori? Eh bien, il manque les saponines au goût savonneux qui recouvrent le quinoa (pas […]
Au cas où tu aurais manqué Vol. 1 hier, prenez une minute pour consulter nos conseils sur la meilleure configuration de casserole pour obtenir une bonne saisie. (Indice: pensez chaud!) Une fois que vous avez une panière chaude prête à l’emploi, il est temps de la mettre à profit avec le test ultime de compétence: […]
