Savvy Middle Schooler esperará en la fila en Franklin Barbecue para que no tengas que hacerlo

Por una cuota, el fundador emprendedor de Pase rápido para barbacoa lo ayudará a omitir la línea de muchas horas en el legendario Franklin Barbecue en Austin, esperándolo. Si estás teniendo una ¿Por qué no pensé en eso?? momento, es aún más sorprendente que Desmond, El fundador de este servicio de primera línea, solo tiene 13 años. El estudiante de secundaria ha estado sentado en línea desde febrero, pero lanzó el sitio web BBQ Fast Pass esta semana a tiempo para las vacaciones de verano, abriendo las compuertas para un diluvio de clientes que quieren enganchar sus servicios. Naturalmente, queríamos aprender más, así que a principios de esta semana, después de que el estudiante de secundaria terminara la cena y el kung fu (es un cinturón negro), hicimos Skyped con él, sus padres Chris y Mia, y su perro para aprender más sobre los cerebros detrás. La operación y cómo funciona todo este “servicio de sesión de línea premium”..

Desmond, el fundador de BBQ Fast Pass (izquierda), con su hermano Darby (derecha). Foto: Christopher Roldan

Repítame lo que sucede si me inscribo en BBQ Fast Pass.

Desmond: Una vez que te registras, dices a cuántas personas estás pidiendo, a qué ordenas y en qué día lo necesitas. Abren a las 11 a.m., pero es posible que no obtenga una barbacoa hasta las 11:30. La gente se encuentra conmigo y cambia de lugar conmigo. Entonces me pagan. Es diferente si lo hacen para llevar o lo entregamos..

¿Es esta tu primera aventura empresarial??

Desmond: He vendido palomitas de maíz para Boy Scouts y donas en una venta de garaje una vez. Cuido niños a mi hermano, pero no por dinero..

¿Qué es lo más largo que has esperado??

Desmond: El momento más difícil que esperé en la fila fue mi primera vez en febrero. Hacía mucho frío, como 30 grados. Ahora soy bastante bueno en eso. Cuatro horas, tal vez cinco es el más largo que he esperado. Llego alrededor de las 7 a.m. y salgo alrededor del mediodía. Tomo un desayuno con vitaminas del oso gomoso y lo bebo con jugo de manzana. Luego tengo un panecillo de un lugar de bagel local con tocino. Eso es.

¿Qué haces mientras esperas en la fila??

Desmond: Durante el año escolar hago tareas, luego escucho música o veo Netflix. Hay WiFi.

Chris: La gente también le habla mucho.

Desmond: La gente siempre tiene bebidas: Bud Light, tequila, jugo de naranja, jugo de tomate. Beben y fuman cigarrillos electrónicos o cigarrillos. Las personas son más suaves una vez que comienzan a beber. Me gusta hablar con ellos.

Una línea relativamente dócil en Franklin Barbecue. Foto: Dominique Lafond

¿Tienes algún consejo para que otras personas se alineen??

Desmond: Si estuviera solo, traería un libro o un mensaje de texto a alguien. Si fuera mayor, probablemente bebería alcohol con mis amigos. Definitivamente trae un amigo si no eres muy paciente.

Chris: Trae un paraguas para el calor..

Te comes la barbacoa?

Desmond: Si tengo suerte, lo hago. Pero ya que soy el que se apaga con la gente, y como quiero ser amable, por lo general entrego las muestras que te dan en la línea a todos los demás..

Cualquier cliente favorito?

Desmond: Hubo un tipo que respondió a nuestro anuncio de Craigslist hace unos dos meses..

Chris: Dejó $ 300 en el vestíbulo de un hotel para Desmond., Un completo desconocido. Tenía como 29 años, probablemente. Era de Nueva York y estaba en la ciudad para una despedida de soltero..

Una persona que llega por primera vez recibe una barbacoa en Franklin Barbecue, cortesía de Desmond. Foto: Twitter / @ BBQFastPass

Estás ahorrando para un coche, ¿verdad? ¿Cuándo obtendrás tu licencia??

Desmond: Tengo 13 años, así que dentro de dos o tres años. Quiero tener algo deportivo cuando sea mayor; Por ahora, quiero conseguir uno seguro..

Chris: Cometí el error de decirle cuando era más joven que igualaríamos el dinero que se nos ocurriera. Pensé que él vendría con un máximo de $ 3,000.

Desmond: Lo sacudimos!

¿Qué dicen tus amigos sobre esto??

Desmond: Un buen amigo mío estuvo en línea conmigo tres o cuatro veces. Le pagué por eso y creo que voy a invitar a más amigos míos..

¿Cómo funciona la fijación de precios??

Chris: Hemos iniciado un plan de precios de tres niveles: plata, oro y acceso de platino. La plata es de $ 50 y eso es solo para los días de semana, de martes a viernes. Sube desde allí. Los fines de semana, estamos cobrando más, y luego los fines de semana de vacaciones tendrán precios de platino.

Sándwich de Texan Texan de Franking Barbecue. Foto: Dominique Lafond

Si pudieras ir a lo grande y comer algo en Franklin Barbecue, ¿cuál sería??

Desmond: Nunca he probado sus tartas. Yo probaría todos ellos. Obtendría una libra de costillas de cerdo, una libra de costillas de res, dos libras de pavo …

Desaparecido en combate: Quien esta comiendo todo esto?

Desmond: ¡Me lo estoy comiendo! Entonces, luego dos panes, tres coca-colas …

¿Qué haces para divertirte cuando no estás pateando el trasero en el kung fu o esperando en la cola para una barbacoa??

Desmond: Veo televisión y hago mi tarea. Comencé a correr y hacer más ejercicio este verano. Normalmente solo juego videojuegos, lo que haría cualquier niño de secundaria.

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