Este miembro dulce y de sabor suave de la familia de las cebollas parece una versión grande de una cebolleta. Los puerros son menos asertivos que las cebollas, pero tienen notas sutiles de ajo y cebollino..

Es posible que tenga la tentación de no lavarlos, pero no lo haga: dentro de sus pliegues, los puerros atrapan una cantidad impresionante de arena.

Descubre cómo preparar los puerros para cocinar..

Lee sobre rampas, también conocidas como puerros salvajes..

5 maneras de cocinar los puerros

  • Estofado, cortado a la mitad, puerros a lo largo en mantequilla, caldo de pollo y tomillo hasta que estén tiernos y el caldo se reduzca al glaseado.

  • Cocer a fuego lento los puerros picados en sopas

  • Freír los puerros en rodajas finas para una guarnición crujiente de sopas y crostini

  • Saltee los puerros picados y cúbralos en el gratinado de papas o agréguelos a su quiche favorito

  • Empiece con puerros troceados sudados en mantequilla para hacer risotto con espárragos.

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