Bienvenido a Cooking Without Recipes, en el que te enseñamos cómo hacer un plato que amamos, pero no te preocupes demasiado por los detalles esenciales de la receta, para que puedas crear tu propio giro..

Cuando me mudé de mi ciudad natal de Miami, no sabía cuánto extrañaría la comida. Había crecido comiendo alguna variedad de comida cubana para casi todas las comidas. Fue una parte tan importante de mi educación que cuando me mudé a Nueva York por primera vez, viajaba a Times Square para comer en Margon, lo más cerca que pude encontrar de la vida real..

Varios años después, me gradué del ajetreo y el bullicio de un cubano de Times Square y empecé a preparar comida cubana en casa. Un plato, vaca frita de pollo, Es tan fácil que ahora lo hago casi todas las semanas. Y mientras este plato crujiente de carne está hecho de manera clásica con carne de res, la versión de pollo es rápida y deliciosa, especialmente con arroz y aguacate..

Para empezar, toma medio pollo asado y triture la carne con un tenedor o con la mano. ¡Me gusta la mía para que quede más crujiente! Exprime cualquier cítrico que tengas a mano, para mí, eso suele ser una limón, una Lima y a veces incluso una naranja—En un tazón grande y sazone con sal y pimienta. Deje que el pollo desmenuzado se marine en el jugo de cítricos mientras su paciencia lo permita, en serio, cuanto más tiempo mejor. (Por lo general, lo dejo reposar media hora antes de que se ponga la percha). Mientras el pollo se deja marinar, rebano un poco. cebolla amarilla o blanca y use una sartén grande para cocinar la cebolla en algunos aceite vegetal o música sentimental hasta translúcido. Luego agrego mi pollo ya marinado a la sartén de cebollas y lo dejo freír durante unos diez minutos, hasta que esté dorado y crujiente.. Vaca frita de pollo es mejor con arroz blanco y un rodajas de aguacate. O servirlo con algunos frijoles negros, y te sentirás como si estuvieras en Miami en poco tiempo.

Cenas de pollo más fáciles entre semana:

Lomo de pollo con lechuga Wraps
Ensalada de pollo tostada con papas fritas picadas
Sopa italiana rápida de la boda
Pollo Harissa Y Una Ensalada Grande

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