Hay una razón por la que solo cocinamos pavos asados ​​elaboradamente en Acción de Gracias.

Ellos chupan.

Lee 1000 recetas sobre salmuera y la mayoría de ellas aún saben a superestrellas de Adidas secas. (Bueno, excepto para este.) Lamento ser demasiado real aquí, pero esa es la clase de verdad de té que los peregrinos hubieran querido. Cuando crecí en Texas, mi familia en los suburbios armó un buffet híbrido: pavo y todas las cosas para arreglar, y enchiladas. Si el Día de Acción de Gracias de OG fuera sobre dos culturas que se juntan, diría que lo clavamos y luego lo cubrimos con salsa de enchilada..

Es por eso que este año, con solo cuatro alrededor de la mesa, mis proscritos y yo estamos haciendo lo que realmente queremos: langosta.

Esta decisión se tomó en la parte de atrás de un taxi después de tomar 24 ostras y unas cuantas cervezas en Shaw’s Crab House, una antigua mariscada escolar de Chicago, y digamos que el 50% del auto era grave y la otra mitad no. El conductor del taxi era un sólido “sin comentarios”. Era un conflicto de tradición.. Pero ¿qué pasa con las sobras? ¿Qué hay de la famosa sopa de pavo de mamá? ¿Podemos tener puré de papas??

Por otro lado, respondimos que será una historia para recordar, como la vez que mi madre hizo Gumbo en Navidad (lo llamamos “IDGAF Christmas”). Además, todavía podemos hacer algunas pechugas de pavo, tal vez incluso envolverlas en tocino, y, oh sí, la langosta es deliciosa e increíble. También es fácil de hacer. Todo lo que debe hacer es cortar las bandas elásticas de las garras, colgarlas frente al gato por deporte y colocarlas en un jacuzzi burbujeante durante unos minutos. Entonces sírvelo con mantequilla..

Derretido. Mantequilla.

Y si estas De Verdad entrando en eso, también es históricamente exacto porque esos peregrinos hambrientos y aplastantes de la Biblia también tenían mariscos en su fiesta. También es muy probable que tuvieran gachas y carne de venado, que parecen haber salido del menú en las últimas décadas. ¿Ver? Acción de gracias, como la Constitución o la Biblia, no es ese literal!

En este momento, estamos pensando en: el relleno de ostras al estilo de Nueva Orleans, el puré de papas con una pizca de Old Bay, pan de maíz, ensalada de papa (romaine en aderezo italiano) y mi lado favorito de todos: los martinis de Plymouth, por un buen guiño a la historia.

Así que buena suerte con ese pavo del tamaño de un niño pequeño. Estaré atado a un babero, aplastando colas de langosta y expresando mi eterna gratitud por las toallitas húmedas este Día de Acción de Gracias.