¿Podemos tener este pollo molido para cenar todas las noches?

* Bienvenido a Cooking Without Recipes, en el cual te enseñamos cómo hacer un plato que amamos, pero no te preocupes demasiado por los detalles esenciales de la receta, así puedes crear tu propio giro. *

Soy fan de cualquier cosa que puedas poner en una hoja de lechuga y llamar a la cena. Debo mencionar ahora mismo: esto es definitivamente no un auténtico laosiano o tailandés, que es uno de los mejores alimentos del mundo. Sin embargo, es exactamente lo que quiero hacer en una noche de la semana: fácil, refrescante y lleno de sabor. Servido con arroz al vapor, cebollas en vinagre rápido y una maraña de hierbas, el pollo molido se convierte en una cena que anhelo a menudo. Comienza aquí, y estarás comiendo en media hora..

En primer lugar, rebanada delgada media cebolla roja y coloque en un tazón pequeño con unas cucharadas de vinagre de arroz. Déjelo en la nevera hasta que esté listo para comer. Mientras tanto, al vapor algunos arroz blanco.

A continuación, el pollo. Calentar una mancha de aceite vegetal en una sartén a fuego medio hasta que brillen. Añadir una libra de pollo picado, dos picados dientes de ajo, tres en rodajas finas cebollines (blancos y verdes), y un par de chiles en rodajas. Me gusta usar chiles de ojo de aves tailandesas ardientes, pero jalapeño, serrano o Fresno también funcionan. Sazonar con un poco. sal y pimienta y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Revuelva en dos cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de salsa de pescado, una cucharada pequeña de sambal oelek u otra salsa picante (como la sriracha), y una cucharada de azúcar morena, Cocinar hasta que el líquido se reduzca casi por completo..

Servir la carne con arroz, Bibb o mantequilla. Hojas de lechuga, rodajas de limón, Cebollas rápidas, más sambal oelek, y desgarradas. hierbas Como el cilantro, la albahaca y la menta..

Esto es lo que dicen los críticos:

“Es casi vergonzoso lo mucho que hago esta queja ahora”. –Alex Beggs, editor web senior

“Es exactamente lo que quiero cocinar en una noche: tiene un sabor complejo, pero fácil de ejecutar”. –Carey Polis, editor, bonappetit.com

Te lo dije.

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