Súbete al carro de Gose: la cerveza que mágicamente va con todo

Son los días de verano del perro, su viaje es brutal y los días de trabajo son largos. Estás sudando más de lo que es tu cerveza. ¿Qué es esa cerveza que estás bebiendo? ¿Es eso una IPA pesada y amarga en tu mano??

Canjearlo por un gose.

Ahora es el momento para una cerveza refrescante que no te hará querer beber agua o tomar una siesta después, pero que tiene sabor y carácter. Si no has estado llenando tu enfriador con gose (pronunciado “go-sah”), sigue adelante y comienza.

Gose es una cerveza ligera hecha con agua, trigo, cilantro y sal, y por lo general debe ser de 4-5% ABV. Si está familiarizado con las cervezas ácidas, está en el extremo suave de ese espectro, como el Miller Lite de las cervezas ácidas. Gose tiende a tener un sabor agradable, ácido y agrio de limón que termina de limpiarse y le hace cosquillas en la lengua con un toque de sal. Esos sabores se combinan para hacer una cerveza súper refrescante, perfecta para beber en la playa, en la barbacoa y para sentarse frente a los fanáticos más cercanos. El bajo contenido de alcohol y el acabado salado no te dejarán lento y deshidratado como una doble API. De hecho, es casi como si no estuvieras bebiendo cerveza en absoluto, pero el primo más joven de la cerveza está relacionado con la kombucha pero a la familia no le gusta hablar de eso. Pero es cerveza, y la encontrarás en los pasillos de las tiendas de comestibles fabricados por Westbrook, Anderson Valley, Six Point, Sierra Nevada Otra Vez o Victory Kirsch Gose.

latas de gose

Recoger latas de Westbrook Brewing Co, Sixpoint, Anderson Valley Brewing Compan, Carton Brewing y Lost Nation Brewing. Foto de Laura Murray.

Una cerveza alemana en origen, se elabora en tanques abiertos que permiten que la cerveza capte levaduras salvajes y obtenga el sabor agrio y agrio que cavo tanto. Y está teniendo un gran retorno aquí en los Estados Unidos y en otros países amantes de la cerveza. Esté atento a la Grosa de la Nación Perdida de Vermont, a Sakura de Carton en Nueva Jersey, a la manguera de De Garde en Oregón y a la comadreja Hop Gose de Chicago de Marz Community Brewing.

Beba estas cervezas con alimentos a la parrilla: la nitidez es refrescante y la acidez salada corta la mayoría de los platos en el paladar. También son excelentes con comidas picantes. Pero honestamente, Gose realmente va con todo. No puedes equivocarte (a menos que lo combines con goma de mascar que hayas encontrado en tu bolsillo o algo así).

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