Tienes una lata de frijoles blancos? Estás a mitad de camino para cenar esta noche

Bienvenido a Cooking Without Recipes, en el que te enseñamos cómo hacer un plato que amamos, pero no te preocupes demasiado por los detalles esenciales de la receta, para que puedas crear tu propio giro..

Con dos niños pequeños y un tiempo limitado, siempre estoy abierto a nuevas formas de obtener una cena rápida y saludable en la mesa. Una tarde, después de escuchar a un compañero de trabajo decirle a su esposo que ella estaba haciendo salchichas y frijoles blancos para la cena, pensé: eso podría funcionar. Los frijoles grandes del norte y las salchichas italianas dulces son alimentos de primera necesidad en nuestra familia, y con algunos ajustes de temporada, este combo ganador se ha convertido en la base de todo el año para una cena rápida y deliciosa que está lista en ningún momento. Así es como lo hago:

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Alex Lau

Escurrir y enjuagar una lata de frijoles blancos (Utilizamos Great Northern o cannellini). Retire dos a tres salchichas italianas dulces de sus tripas y se desmoronan en una sartén antiadherente con algunos aceite de oliva a fuego medio-alto, rompiendo las piezas grandes con un tenedor. Cuando la salchicha esté casi cocida, aproximadamente cinco minutos, agregue los frijoles y mezcle hasta que estén calientes. Si los frijoles y la salchicha se secan, agregue un chorrito de vino blanco o caldo de pollo. Agrega un gran puñado de col rizada Hasta que se marchite ligeramente. Cubrir con una llovizna de aceite de oliva virgen extra, afeitado parmesano, un apretón de limón, y hojuelas de pimiento rojo triturado, Si te apetece algo de calor. Me gusta mezclar esto en el verano saltándome la col rizada y rematando con fresco Rúcula y tomates cherry vestidas ligeramente con limón y aceite de oliva.

Si tiene unos minutos extra de sobra, esto también es delicioso con un huevo escalfado o frito.

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