À l’occasion de la fête des mères, vous n’avez plus le temps de réfléchir à tous les conseils que votre mère vous a donnés au fil des ans, certains morceaux plus légers que d’autres. L’année dernière, nous avons demandé à nos mères leurs meilleurs conseils en matière de cuisine. Cette fois-ci, nous allons encore plus loin et nous obtenons les recommandations de leur livre de recettes. Que vous recherchiez quelque chose à offrir à votre mère en cette fête des mères ou que vous recherchiez uniquement des recettes classiques, voici les livres de cuisine que les mères de Bon appétit membres du personnel, et une mère sur le personnel, recommandent.

Plenty de Yotam Ottolenghi

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«Chez Abarbanel, Ottolenghi est le dernier mot des livres de cuisine. Aucune réunion de famille n’est complète sans un spectacle d’une beauté stupéfiante, souvent végétarienne, tiré des pages de Beaucoup ou Jérusalem. Ma mère, Stacey Abarbanel, s’appuie sur une gamme remarquable de plats saisonniers végétariens, tels que des courges musquées grillées aux épices douces, du citron vert et du chili vert ou des aubergines à la sauce au babeurre (photo de la couverture). ” – Aliza Abarbanel, adjointe à la rédaction de Healthyish

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Jersualem de Yotam Ottolenghi

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“Ma mère aime Jérusalem par Yotam Ottolenghi. Elle a beaucoup voyagé au Moyen-Orient avant d’avoir des enfants (avant que ma sœur et moi-même ne participions à la fête), puis a passé 20 ans à nous nourrir tous les soirs de la semaine (mon père a appelé dibs le samedi et le dimanche soir pour cuisiner prendre quatre heures pour faire un plat). Maintenant qu’elle s’est de nouveau inspirée dans la cuisine, ma mère peut sortir mon père et prendre plaisir à cuisiner. Aucun opéra n’est autorisé. – Chris Morocco, rédacteur en chef en alimentation

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La meilleure recette des rédacteurs de Cooks Illustrated

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“Mis à part le livre de cuisine PTA de mon école primaire, le préféré de ma mère est La meilleure recette. Elle prépare le gâteau au poulet presque toutes les deux semaines, même en été. – Elaheh Nozari, éditeur de commerce électronique

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Les 40 premiers jours de Heng Ou

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«C’est un livre incroyable pour toutes les femmes enceintes. Alors que d’autres livres sur la façon de se préparer pour un nouveau bébé sont alarmistes, ce livre n’est rien d’autre que d’affirmer et de soutenir. C’est un demi conseil sur la façon de se préparer pour cette prochaine étape de la vie, et une moitié de recettes pour cuisiner (ou faire préparer les gens pour vous) pendant les ‘40 premiers jours’ après la naissance du bébé. ” – Julia Kramer, rédactrice en chef adjointe

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Dining In de Alison Roman

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«Oui, c’est très partial puisque Alison est une amie proche. Mais je le recommande parce que ma mère est aussi une grande fan et envoie souvent à Alison des photos de tous les plats qu’elle a cuisinés. ” – J.K.

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Quelque chose pieds nus par Ina Garten

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«Les livres de cuisine que ma mère cuisine vraiment sont ceux d’Ina Garten. Elle les trouve fiables et se prête très bien aux soirées de la semaine avec un minimum d’ingrédients. Elle se tourne également vers Ina pour la cuisson. Son plat préféré est le gâteau au chocolat orange de Barefoot Contessa Parties, particulièrement cette période de l’année avec les agrumes de Californie. ” – Emma Wartzman, adjointe à la rédaction Web

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La cuisine germée de Sara Forte

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“Ma mère aime La cuisine germée Sara Forte peut faire des légumes l’attraction principale d’un plat. Nous sommes de grands fans de la consommation de produits écologiques dans ma famille. Il est donc toujours encourageant de trouver de nouvelles façons savoureuses de bien manger. Nous avons récemment fabriqué des bols de soba avec du saumon – il n’y avait pas de restes. Un vrai succès pour les mamans qui aiment les repas sordides, croquants et lourds à base de produits. ” – Zoë Sessums, adjointe à la rédaction pour le commerce électronique

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Savourez le moment par Dan Forer

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“Le livre de cuisine préféré de tous les temps de ma mère est Savourer le moment (vers 1999), c’est toujours le premier qu’elle cherche dans la cuisine. Elle adore le «caramel magique» (essentiellement des tartines de sel recouvertes de caramel au chocolat et de chocolat et une recette de pâtes aux crevettes, à la tomate et au féta. » – Savannah Jackson, responsable de la communication

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