Il y a de la caféine, puis il y a le genre de gros coup de fouet que vous obtiendrez en buvant une bouteille de Coca-Cola avec deux verres d’espresso. Mais c’est en quelque sorte le point, selon Mike Haft et Harrison Suarez, les propriétaires de Compass Coffee à Washington, DC, où la boisson est servie. “C’est pour les moments où vous avez vraiment besoin de faire quelque chose”, dit Haft.

Haft et Suarez, d’anciens officiers de la marine américaine, ont d’abord pensé à l’idée car «quoi de plus américain que Coca-Cola? La réponse: “Coke with Compass coffee”, bien sûr. Le double-coup d’Emblem Espresso de Compass Coffee, un mélange de haricots brésiliens, guatémaltèques et de Sumatra, est suffisamment chocolaté et noiseté pour contrecarrer la douceur sucrée du soda. Suarez dit qu’ils utilisent un mélange de café moyennement foncé, “mais pas brûlé comme le fait la sirène”. Le résultat final: du café et des sodas à parts égales glacé et pétillant – super rafraîchissant mais pas trop brillant.

C’est aussi un peu le bricolage parfait à brasser à la maison (même si Haft et Suarez ne le recommanderaient pas). Mieux encore, installez-en un dans votre bureau vers 15 heures. en utilisant le café et les distributeurs automatiques disponibles. Mais si vous préparez un expresso-cola sans une machine à expresso, utilisez un concentré de café torréfié moyennement foncé – pas de mélanges éthiopiens fruités – ou trouvez un moyen de faire une infusion concentrée de force expresso. Sinon, vous risquez de siroter une boisson au café Coca-Cola diluée dont les saveurs ne correspondent pas vraiment.

Commençons par le Coca-Cola. Haft et Suarez préfèrent le Coca-Cola mexicain, car il est fait de vrai sucre plutôt que de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Tout ce dont vous avez besoin ensuite, c’est de compléter votre espresso ou une version de fortune. Compass utilise 17 grammes de café dans le panier pour 34 grammes d’espresso tiré, un rapport un à deux. Pour obtenir le goût du grand café avec un pétillant délicieux et rafraîchissant, assurez-vous de le faire dans cet ordre: versez d’abord le soda, puis complétez avec le café.

Mais soyez averti que le coup de pouce de la caféine n’est pas une blague. Pas que ça nous dérange. Espresso Cola est tellement bon que nous sommes prêts à sacrifier un peu de sommeil pour le boire plus souvent. Sauf que, quand nous le ferons après les heures normales de travail, nous pensons que nous allons l’enrichir avec un peu de Fernet-Branca ou de rhum.