D’ex-cuisiniers en ligne à d’anciens passeurs de haute couture, le personnel de Bon Appétit est venu de tous les horizons. Chaque semaine, un membre du personnel différent nous dira ce qu’il prépare, qu’il mange et ce qu’il mange en ce moment. Aujourd’hui, c’est Emily Eisen, éditeur photo associé. Vous voulez encore plus de dépêches de notre personnel? Suis nous sur instagram.

Ce que je fais chez Bon appétit: Je suis l’éditeur de photos associé, ce qui signifie que je produis, édite et conceptualise des prises de vue pour le magazine. Je passe autant de temps sur le plateau que dans le bureau. Je travaille en étroite collaboration avec les photographes, les stylistes culinaires et les stylistes accessoires que nous utilisons pour donner au magazine un aspect délicieux..

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Alex Lau

Ça a l’air bien, non? Emily fait partie de l’équipe qui fait que cela se produise. Photo: Alex Lau

Dans une vie antérieure, j’étais: Jouer habiller. J’avais l’habitude d’assister une styliste de mode, Nicola Formichetti, qui travaillait sur des campagnes éditoriales et publicitaires, et avec Lady Gaga. J’ai travaillé sur sa tournée de Monster Ball, ses tenues vestimentaires au quotidien et divers clips musicaux.

Outil de cuisine indispensable: Quelqu’un d’autre à faire la vaisselle.

La dernière chose que j’ai cuisinée à la maison: Un riff sur la soupe à la choucroute du Bar Tartine livre de recettes. Ce livre est tellement inspirant. J’ai mangé la soupe avec du pain grillé de High Street sur Hudson, garnie de beurre de kéfir. Miam.

Meilleur plat de restaurant que j’ai eu récemment: L’uni et ikura donburi à Kokage. Il est accompagné d’une petite assiette de cornichons nuka (son de riz fermenté), de daikon mariné, de chou napa et de kombu braisé, ainsi que d’une mini soupe de miso rouge. Je pourrais manger ça tous les jours.

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Gentl & Hyers

Photo: Gentl & Hyers

Favori essayé et vrai Bon appétit recette: Je suis vraiment dans cette salade d’orange sanguine et de haricots mélangés avec des germes du numéro de février. Il est ne pas salade de haricots de votre mère! Les saveurs sont si fraîches et lumineuses.

Prochaine destination: N’importe où sur cette liste.

DES ŒUFS IN A BASKET (10 of 10)
Alex Lau

Photo: Alex Lau

J’aime mes oeufs: Dans un trou. Du pain frit + du jaune vif, c’est ce que je veux tous les matins d’hiver.

3 choses dans lesquelles je suis en ce moment:

  1. Je suis en train de regarder la première saison de L’O.C.
  2. Crochet d’accrochage. Je travaille actuellement sur un oreiller souriant!
  3. Le musée de Barnes. J’ai visité pour la première fois le week-end dernier. Complète surcharge sensorielle. J’ai hâte d’y retourner.

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