Des ex-cuisiniers aux anciens passeurs de livres de haute couture, le Bon appétit le personnel est venu de tous les horizons. Chaque semaine, un membre du personnel différent nous dira ce qu’il prépare, qu’il mange et ce qu’il mange en ce moment. Aujourd’hui, c’est la designer senior Alaina Sullivan. Vous voulez encore plus de dépêches de notre personnel? Suis nous sur instagram.

Ce que je fais chez Bon appétit: Je suis designer senior pour notre magazine imprimé; Mon travail consiste à rendre notre contenu impressionnant sur une page. Il s’agit essentiellement de résoudre des problèmes visuels: comment prendre cette histoire, ces recettes et ces photographies pour les assembler d’une manière à la fois surprenante et inévitable? C’est super amusant. J’écris aussi à la main, ce que vous verrez orner nos pages de temps en temps.

Dans une vie antérieure, j’étais: Un marin. C’était dangereux et humide. Mais l’eau est toujours ma muse.

Outil de cuisine indispensable: Un couteau très tranchant et une poêle en fonte. J’aime aussi le feu.

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Instagram / alasully

Photo: Instagram / alasully

La dernière chose que j’ai cuisinée à la maison: Petit déjeuner ce matin. C’était une bouillie à 3 grains (avoine, sarrasin, quinoa) que j’ai préparée dans du thé chai (!) Avec des dattes, de la cannelle, de la cardamome, du curcuma et du miel. Garnie de sauce tiède au gingembre, pomme-poire et graines. Délicieux.

Meilleur plat de restaurant que j’ai eu récemment: Le chou rouge aux anchois chez Mission Chinese Food est une ode sublime à l’umami.

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Photo: Aya Brackett

Favori essayé et vrai Bon appétit recette: Je saisis toujours mes carottes de manière agressive à cause de ce que m’a dit Bobby Flay. Aussi, aimez de cette façon que les patates douces poêlées aux saucisses et au radicchio attirent toutes les papilles gustatives. Et la morue noire miso-séchée de Rintaro (photo ci-dessus), pour mes Japonophiles.

Prochaine destination: J’ai une longue liste écrasante. Une visite au Japon. Maroc. Je veux aussi faire un voyage en voiture à travers le pays – à vélo.

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Alex Lau

Photo: Alex Lau

J’aime mes oeufs: Frit dans de l’huile d’olive (bords croustillants, jaune fondu).

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Miro Chun

Photo: Miro Chun

3 choses dans lesquelles je suis en ce moment:

  1. La céramique de Miro Chun
  2. Médecine orientale / herboristerie et aromathérapie (dans le département des arts, nous diffusons ceci et cela dans l’air ambiant du bureau toute la journée. De bonnes vibrations uniquement.)
  3. Le nouveau livre de Heidi Swanson

Suivez Alaina sur Instagram. Elle fait beaucoup de jolie nourriture.