Demandez à n’importe qui sur son cookie Girl Scout préféré, et vous recevrez probablement un monologue passionné sur les menthes minces, les tagalongs ou les samoas (enfin, selon l’endroit d’où vous venez. Peut-être que vous êtes plus familier avec Caramel deLites). Une fille a profité de notre farouche loyauté pour ces jolies boîtes en carton minces et le froissement anticipé des encarts en plastique: Katie Francis, une éclaireuse de 12 ans d’Oklahoma City. Elle a battu le record du monde des ventes de biscuits Girl Scout en déplaçant plus de 20 000 boîtes de biscuits (21 477 pour être exact) pour battre le précédent record de 18 000. Pour battre le record, Francis a opté pour une stratégie: elle vendait tous les jours après l’école, en porte à porte et sur un stand, ainsi que le week-end. Elle a demandé à toutes les personnes rencontrées si elles étaient intéressées à acheter et, en tant que chanteuse, danseuse et interprète, elle offrait souvent à ses clients réticents une performance impromptue qui déchirerait le cœur de quiconque, même un avare de cookies..

Nous étions curieux de savoir si elle prenait tout cela – et nous espérions une boîte de rechange – nous avons donc invité Francis et sa mère, DeLee, au Bon appétit bureaux ici à New York. Il s’avère que cette centrale de vente de biscuits a bien plus à sa disposition que Trefoils. Qui est prêt pour un livre de recettes Girl Scout?

Êtes-vous vraiment un grand fan de biscuits, ou est-ce plus à propos de battre un record et le frisson de tout ça??
Katie: Eh bien, il s’agit plus de frissons, mais j’aime manger des biscuits de temps en temps. Cette année, je n’ai pas mangé une boîte entière. J’ai mangé deux ou trois Do-Si-Dos lors d’une fête.

C’est tout? DeLee: Vous avez également mangé des biscuits à la menthe et des samoas. Mais juste des petits morceaux. Beaucoup de filles aiment passer par une boîte entière lorsqu’elles font une vente de stand, mais à cause de l’ampleur de sa vente, elle ne l’a pas fait. Moi non plus!

Katie: Quand je les mange, ils sont vraiment très bons. Les Samoas sont mes préférés, mais les Thin Mints sont les best-sellers.

Qu’aimez-vous des Samoas?? C’est juste un goût unique que vous ne sortez de rien d’autre.

Mais les gens aiment aussi ces minces mentres.
Katie: J’ai en fait une recette pour la menthe mince. Vous pouvez les mettre dans le mélangeur avec de la crème glacée. Une dame m’a dit de les congeler et puis mettez-les dans le mixeur.

Quelle est la meilleure sorte de glace à utiliser avec ça?? Katie: Vanille, je pense. Classique, à utiliser vanille.

DeLee: Katie a beaucoup de bonnes idées de recettes de biscuits.

Katie: Les samoas sont vraiment bons si vous les chauffez au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes. Celui que j’ai réellement essayé – tout va bien. Et une femme nommée Patty qui travaille au [Girl Scout] Council a utilisé Savannah Smiles comme une croûte de tarte pour une tarte au citron meringuée.

DeLee: Qu’en est-il de votre s’more? Mettre une guimauve entre deux samoas?


Katie: Oh oui, et puis si vous réchauffez les Samoas… .Okay, et un classique qui a vraiment bon goût est de prendre deux des sablés, ou trèfles, puis vous prenez une Thin Mint pour le chocolat, et vous rôtir un s’more.… Et c’est pourquoi j’ai besoin d’écrire un livre de recettes.

Est-ce quelque chose que vous voulez faire bientôt? Katie: Je pense en fait à écrire deux livres: l’un sur mon expérience et tout ce que j’ai appris pendant la vente, et l’autre, un livre de recettes sur l’utilisation de vos cookies Girl Scout..

DeLee: Une de nos voisines est une fille éclaireuse et elle a apporté un très vieux livre de cuisine..

Katie: Je vais faire une nouvelle version mise à jour. Peut-être un plus simple. C’était pour un bon dîner; ce n’était pas pour “à la maison”. Vous devez être un chef professionnel pour réaliser certaines choses de ce livre. Mais je veux juste donner aux gens des choses faciles à faire avec leurs cookies.

Oui, parce qu’une éclaireuse vous a convaincu d’acheter une tonne de biscuits et que vous avez maintenant besoin de quoi que ce soit avec eux.! Katie: J’ai en fait convaincu quelqu’un d’acheter 29 boîtes avant.

Est-ce le montant le plus important que vous ayez convaincu d’acheter?? Katie: Non, c’était 120. Eh bien, le premier chargement il a acheté cinq cas, puis le deuxième chargement il a acheté environ cinq cas. Il y a 12 boîtes pour chaque cas.

At-il acheté toutes sortes de produits ou avait-il un favori?? Katie: Il les a donnés aux militaires par le biais de l’opération Cookie Drop. Nous acceptons les dons, peu importe le montant, et nous achetons des cookies que nous envoyons ensuite à l’armée. Les objectifs de nos troupes étaient si élevés cette année que nous avons décidé de céder une partie de nos ventes à la Banque alimentaire régionale de l’Oklahoma. Et pour chaque boîte vendue, nous obtenons 50 cents. Avec cet argent, notre troupe va faire un don à la recherche sur le bien-être des animaux et le cancer du sein.

C’est génial. Nous sommes tous un peu nostalgiques des cookies Girl Scout. Le fait que nous ayons un faible pour eux facilite-t-il la vente??
Katie: Cela a certainement contribué à attirer plus de clients et à augmenter les ventes. Un couple nous raconte qu’ils se sont rencontrés par l’intermédiaire de Girl Scout Cookies. Elle était mère de biscuits et elle a rencontré son mari par le biais des soldes … Toute cette vente de biscuits a été un flou pour moi à cause de toute cette excitation, mais je me souviens de ces histoires vraiment très douces. C’est juste une expérience formidable… Une histoire que j’aime beaucoup, c’est que je vendais un stand un jour, et que des gens qui étaient dans l’armée et qui étaient à l’étranger sont arrivés. Ils ont dit qu’ils devaient envoyer plus de Tagalongs parce que ce sont toujours les premiers [mangés] et qu’ils les ont vraiment appréciés. À cause des protéines dans le beurre de cacahuète et du chocolat pour le sucre.

Vous pouvez avoir un impact important en raison du nombre de ventes que vous avez vendues. Vous avez officiellement battu le record du monde, à droite? Katie: Oui. Il était 18 000, et maintenant j’ai vendu 21 477. Une augmentation de 19% par rapport au dernier enregistrement.

Quelle est la meilleure façon de manger des biscuits Girl Scout? Avec un verre de lait ou de cacao chaud? Katie: Tout droit sorti de la boîte, car c’est le plus rapide. Je peux juste me mettre à manger.

Si vous pouviez vendre une boîte de biscuits à n’importe quelle célébrité, qui y serait-il?? J’ai toujours rêvé de vendre au président. Elizabeth Brinton, la dame qui détenait le record du monde – que j’ai battu – a été vendue au président Reagan. Alors j’ai juste pensé que ce serait bien si je devais le faire aussi.

Avez-vous mangé beaucoup de biscuits quand vous grandissiez? DeLee: Quand je ne suis pas au beau milieu d’une grosse vente de biscuits, notre vie est plutôt normale. En fait, j’aime beaucoup cuisiner. Je trouve ça relaxant.

Katie: Un repas que j’aime vraiment, vraiment, lorsque vous cuisinez est un steak, puis des haricots verts et du maïs. C’est vraiment bien.

DeLee: J’aime jouer avec les épices.

Katie: Et nous aimons les spaghettis!

DeLee: Nous faisons un goulash; au moins c’est ce que nous appelons cela. C’est un mélange de légumes, avec une sauce.

Katie: Ce que j’aime particulièrement dans le goulache, c’est qu’elle met de petits morceaux de viande, donc c’est comme de minuscules boulettes de viande et des poivrons verts. C’est tellement savoureux. J’aime vraiment ça.

À propos de rien, mais puisque vous êtes un expert en desserts, lequel pensez-vous qu’il vaut mieux: un gâteau ou une tarte?? Katie: Tarte à la citrouille. Pas n’importe quelle tarte, mais la citrouille, avec la crème fouettée.

DeLee: Qu’as-tu fait pour ton anniversaire?

Katie: Oh oui. Plus tôt dans la vente, j’ai vendu au propriétaire de Gigi’s Cupcakes, ce qui est vraiment bon. Et elle a fait un gâteau de Samoa et un gâteau de Thin Mint. Donc, pour mon 12e anniversaire, qui était juste cette année, ma mère a reçu un petit paquet de 12 cupcakes à la menthe et à la Samoa. Mais tu dois entendre tous les repas de mon anniversaire.

J’ai d’abord eu un cupcake des Samoa et un beignet aux pommes. Ensuite, j’ai eu un autre petit gâteau pour le déjeuner et une autre partie d’un beignet aux pommes. Et puis j’ai eu des bonbons. Et puis j’ai mangé un peu de viande de boeuf séchée, juste comme une poignée. Et puis pour le dîner j’ai eu un hamburger avec du poulet frit et des frites.

Pas de cookies? Katie: Non, pas de biscuits, sauf celui sur le cupcake. Mais c’était amusant de célébrer.

DeLee: C’est vraiment devenu plus que des cookies dans la boîte; cela signifie quelque chose de plus grand pour nous tous.