Les 2 seules bières mexicaines dont vous avez besoin

C’est la saison de la bière Bodega. Qu’est-ce qu’une bière Bodega? Je suis content que vous ayez demandé. Veuillez vous reporter à la définition bien placée ci-dessous (marque de commerce en attente):

Bodega Beer / bōˈdāɡə – bir / (nom) – une bière sous-normale que l’on trouve dans la plupart des dépanneurs du pays, de couleur pâle et de corps clair, d’origine mexicaine, se marie bien avec des chaises longues, du citron vert, et quelques-uns beaucoup de tacos.

Tu sais de quoi je parle. Les bouteilles apparemment exotiques de soleil carbonaté, portant les inscriptions «Imported», «Cerveza» ou «Hecho en México». Celles qui vous donnent le sentiment que vous devriez porter une chemise de lin blanche, malgré la pâleur de votre peau en ce moment. Ceux qui, en fin de compte, ne sont pas vraiment bons du tout.

Franchement, ces lagers mexicaines ne sont même pas proches du meilleur des bières. Néanmoins, nous les aimons et nous ne les aimons pas seulement; nous les achetons beaucoup. L’année dernière, 693,6 millions de dollars de Corona Extra ont été achetés aux États-Unis, soit environ deux fois plus que la bière importée suivante, Heineken. Avec une saveur non intrusive et prévisible, l’appel universel a un sens. Le fait qu’ils soient buvables d’enfer ne fait pas mal non plus..

À l’approche du Cinco de Mayo et de l’été, les bières mexicaines font partie de notre avenir et même Donald Trump ne peut construire aucune structure pour les empêcher de franchir la frontière. Dieu merci. Mais la vraie question est de savoir si vous allez boire une bière blonde mexicaine, laquelle devriez-vous boire?

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Alex Lau

Nous avons parcouru toutes les bières Bodega que nous avons pu trouver ici à New York pour déterminer lequel est le plus digne d’achat à Cinco de Mayo. Nous avons renversé des bouteilles de Corona Extra, de Corona Light, de Pacifico, de Sol, de Modelo Especial, de Negra Modelo, de Dos Equis, de Dos Equis Ambar, de Bohemia Clasica et de Tecate. Ils étaient tous très similaires dans la saveur; ce sont des choses comme la douceur, le croustillant, et le désir de casser une autre bouteille qui a déterminé qui a fini sur le dessus.

Mais au bout du compte, il n’ya que deux.

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Alex Lau

Si vous voulez une bière blonde consistante, à une seule note et rafraîchissante, Dos Equis est votre meilleure option pour les corps légers. Cela ne vous laisse pas avec l’arrière-goût semi-skunk de Corona ou l’odeur de carton de Modelo Especial derrière le bar et, mieux encore, vous pouvez drainer plus de trois sans développer de laque arsenic-esque sur vos papilles . Si vous voulez quelque chose qui est encore techniquement une bière blonde mexicaine, mais qui offre plus qu’une simple couche de complexité, Negra Modelo est la meilleure bière tout autour. Il apporte un teint plus foncé et des arômes reconnaissables de caramel et d’amande à la table, sans aucun signe de lourdeur.

Mais ça ne peut pas être ça, non? Je suis le défenseur des bières sauvages et des profils de houblon bien conservés. J’aime les bières artisanales les plus complexes et les plus développées, l’antithèse de Corona. Il doit y avoir quelque chose de mieux que les Bodega Beers, non? Il y a. Les brasseries artisanales s’attaquent aux lagers à la mexicaine. Des brasseries qui se sont tournées vers des bières blondes accessibles et délicieuses, et elles seront partout ce printemps et cet été.

Gardez un oeil sur: El Sully du 21e amendement, Beerito d’Oskar Blues, Logger mexicain de Ska Brewing, Numero Uno de Flying Dog, ou Neato Bandito de Deep Ellum. En brassant de la bière avec de meilleurs ingrédients et en accordant plus d’attention au processus, vous obtiendrez une meilleure bière plus lisse, plus savoureuse et moins ennuyeuse. Pensez à ces brasseries en tant qu’alternatives élevées à vos bières Bodega.

Vous avez donc la responsabilité de boire de la bière mexicaine (ou d’inspiration mexicaine) cette semaine, et le plus intéressant est que, que vous soyez au magasin du coin ou à Whole Foods, vous savez ce que vous recherchez. Quel que soit l’endroit où vous vous retrouvez, assurez-vous de prendre un peu de limes, et tant que vous y serez, vous voudrez des fournitures pour tacos (ou du moins ce dont vous avez besoin pour le guacamole). Je ne vous forcerai cependant pas à écouter de la musique mariachi, du moins pas après votre troisième bière.

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