Nous incendions accidentellement la nourriture (et nous-mêmes) au feu

Nous sommes tous passés par là: vous faites actuellement un saut dans la liste de lecture Spotify Discover lorsque votre téléphone sonne. C’est un message de Snapchat privé (YAY), et vous n’allez évidemment pas ne pas répondez, de sorte que vous allumez la caméra en mode selfie pour enregistrer une vidéo rapide. La prochaine chose que vous savez, vous avez passé 7 minutes à jouer avec le filtre “pukes rainbows” et… attendez. Quelque chose brûle? Quelque chose est en feu? Cela fait-il vraiment chaud ici? Attendez, le sauté est-il en feu? ÊTES-VOUS EN FEU? Même si les détails peuvent sembler un peu différents, nous avons tous mis le feu à une ou deux fois, et non de manière flambée..

Voici nos meilleures (pires) histoires d’un bon repas brûlant.


“À la fac, j’ai eu l’idée brillante de griller le dessus d’une tourte au poulet congelée que je venais de terminer de cuire au four. Je ne peux pas expliquer pourquoi j’avais tellement devenir chic avec mon Stouffer’s, mais je règle le gril et le minuteur sur trois minutes, sans réaliser que tout se transformerait en flammes en moins d’une heure. Que ce soit par coïncidence ou par une intervention divine, c’est le seul appartement dans lequel j’ai vécu qui soit doté d’un extincteur. “- Christine Chaey, rédactrice en chef adjointe pour le Web


saumon grillé avec oignons verts et sésame
Michael Graydon et Nikole Herriott

Qu’entendiez-vous exactement par “grillé à la flamme”? Photo: Michael Graydon et Nikole Herriott

“Une fois, j’étais seul à la maison, en train de griller un morceau de saumon pour le dîner. J’avais parsemé d’huile de noix de coco, qui, sous la chaleur, s’est rapidement accumulé sur les côtés. Quelque chose a senti, alors j’ai ouvert le gril pour voir le saumon enflammé (l’huile a essentiellement créé un anneau autour du poisson qui s’enflamme facilement). Même si je me considère comme une personne relativement capable, j’ai réalisé que Je ne savais pas trop quoi faire. J’ai éteint le feu, fermé le gril et commencé à appeler des gens alors que le poisson était en flammes. Après quelques réponses négatives, j’ai finalement rejoint ma sœur, qui ne savait pas non plus comment réagir, mais nous avons convenu que la meilleure chose à faire était probablement de le laisser dans le four jusqu’à ce que le feu s’éteigne. Après ce qui semblait trop long, le feu s’est finalement éteint. La partie la plus folle est que le poisson finit par être comestible – carbonisé à l’extérieur, humide à l’intérieur. Ce n’est pas que j’ai intentionnellement répété cette méthode de cuisson… “- Merl Rothstein, rédacteur en chef


“Il y a plusieurs années, j’ai emménagé dans un nouvel appartement de l’East Village [de Manhattan]. Je n’avais pas encore cuisiné dans la petite cuisine et j’avais décidé un soir de fabriquer des ailes de poulet en adobo. J’ai préchauffé le four pour le faire griller. Le locataire précédent avait laissé un fond de tôle sous le gril, car après quelques minutes, il a pris feu et que de la fumée noire a commencé à s’échapper de mon four. J’ai réussi à éteindre les flammes, mais pas avant que mon voisin ait appelé le feu. département et les hommes en pleine vitesse a monté les 86 marches de mon 6ème étage sans rendez-vous pour enquêter. De plus, je sous-louais l’appartement, ce qui n’était pas tout à fait légal. La direction de l’immeuble n’était donc pas heureuse. L’incendie a laissé des traces de suie sur les murs et le plafond, que j’ai dû nettoyer. “- Claire Saffitz, rédacteur en chef adjoint de l’alimentation


“Une fois, à la fac, ma camarade de chambre et moi réchauffions des restes de pizza dans notre grille-pain. Nous étions assis à l’extérieur sur la terrasse et perdions le temps; tout cela a brûlé. Tout heureusement, elle savait comment le dire. sortez avec un torchon (j’aurais eu des ennuis si j’avais été seul). Mais devinez quoi! La pizza n’avait que des brûlures mineures, alors nous l’avons mangée quand même. Du fromage très fondant, vous savez? ” —Emma Wartzman, assistante du rédacteur en chef


“Je brûle les poils de mes avant-bras tout le temps, au contact des flammes. J’ai mis des choses dans le gril pour les faire craquer, puis je suis dérouté. Au moment où je me souviens et que je reviens, le plat est joli près de la combustion. “—Brad Leone, responsable de la cuisine d’essai


Rôti Sur Rack Chicken
Christopher Testani

Notez la casserole en dessous du poulet pour attraper les gouttes de graisse. Photo: Christopher Testani

Il y a plusieurs années, j’ai essayé de cuire un poulet entier dans le four. couvercle ventilé d’une rôtissoire. Pas le pan. Le couvercle. Qui a des trous dedans. Vous pouvez probablement deviner ce qui s’est passé une fois que l’huile et la graisse de poulet ont commencé à couler au fond de mon four. Je jure que l’alcool n’était pas impliqué, juste une extrême ignorance de tout ce qui concerne la cuisine. —Rochelle Bilow, rédactrice Web principale associée


“Lors de mon tout premier rendez-vous dans la restauration, il y a un million d’années, j’ai allumé le gril chez le client pour griller une bruschetta sans me rendre compte que, pour une raison inconnue, elle avait gardé le tiroir à gril rempli de journal. Alors ils se sont enflammés et tout le sol du salon s’est rempli de fumée, et des flammes sortaient du gril. C’était fou! C’était environ 45 minutes avant le début de la fête et nous avons dû ouvrir toutes les portes et fenêtres de la maison. J’étais tellement mortifiée, mais sérieusement… des journaux dans le four? “- Carla Lalli Music, directrice des produits alimentaires


“J’ai mis un bol de soupe sur un brûleur avant parce que j’allais l’utiliser pour la soupe que je chauffais sur le brûleur arrière. Sauf que ce n’était pas le brûleur arrière que j’avais allumé. Quand j’ai réalisé ce que j’avais fait, Je l’ai éteint et ai attrapé des gants de cuisine, mais j’ai décidé de rester là et d’attendre que le bol refroidisse. C’est à ce moment que le bol a explosé envoyer deux morceaux de céramique brûlants sur le sol de ma cuisine où ils ont fondu le linoléum. “- Chris Penberthy, directeur de la recherche


“J’ai allumé de nombreuses cuillères / ustensiles en bois. J’ai un porte-ustensile au milieu de mon poêle, donc si je mets la cuillère un peu trop près de la flamme, elle commence à brûler / brûler.” —Brendan Bryant, chef de produit


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Michael Graydon + Nikole Herriott

Remarque: assurez-vous que le gril est vide avant de l’allumer. Photo: Michael Graydon + Nikole Herriott

“Lors d’un jour de réveillon très affamé, j’ai décidé de confectionner des côtelettes d’agneau dans le gril. Mon cerveau ne fonctionnait pas bien et je me sentais totalement à l’aise pour vider mon four, qui servait aussi de rangement dans mon petit studio. le romarin prenait feu, mais en fait, c’était tous mes couvercles de verre. Les poignées de mes casseroles fumaient, commençaient à fondre et les couvercles de verre brunissaient. Je mangeais toujours les côtelettes d’agneau. Le Fleisher est cher… “- Regina Bresler, éditeur de recherche


“Eh bien, au collège, un ex-petit-copain faisait des biscuits… Il les a cuits sur une planche à découper en plastique au lieu d’un plat en feuille. Il y avait de la fumée. Il y avait un feu. Il n’y avait pas de retour sur notre dépôt de garantie.” —Josie Adams, adjointe à la rédaction intégrée

Comment éteindre un feu de cuisine parce OMG FLAMES.

Voici une recette où vous êtes supposé mettre le feu à quelque chose.

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