Oubliez le gin, Escubac est notre nouveau partenaire préféré pour Tonic

Gin et toniques sont ennuyeux.

Cela vient de quelqu’un qui en a fabriqué, commandé et consommé par centaines. Et je suppose que si vous avez une appréciation même modérée du gin, vous savez à quoi ressemble cette vie. Un gin tonic est une valeur sûre au bar, mais même après la renaissance botanique du gin de la dernière décennie, il est difficile de s’énerver à ce sujet. C’est pourquoi j’ai arrêté de faire du gin tonic. Je surfe sur une nouvelle vague. Je bois de l’Escubac et des toniques.

Escubac? Qu’est-ce que c’est? Eh bien, pour commencer, c’est de l’alcool, un liqueur pour être précis. Non, pas une liqueur. Les boissons alcoolisées sont des spiritueux non sucrés distillés à partir de céréales (pensez au gin, à la vodka, au whisky, etc.). Les liqueurs sont des alcools de céréales sucrés, ce qui signifie que vous devriez les réfrigérer. Ils contiennent presque toujours des ingrédients végétaux ou végétaux (p. Ex. Amaro ou chartreuse).

Si vous deviez faire une comparaison, Escubac est le plus proche du gin. Mais vraiment, il vit dans sa propre maison. Les arômes et les arômes moteurs sont le zeste de citron et d’orange (sans jus), les épices chaudes (comme le cumin et la coriandre), la vanille et des tonnes de plantes aromatiques à base de plantes. Vous savez, des trucs de plantes. De petits goûts de thym et de romarin vous poussent hors du comptoir de votre cuisine et dans la ferme de quelques Français, sans excuses. Il frappe l’intersection parfaite de je sais ce que c’est et que diable était-ce? La couleur est également un jaune pâle inattendu, semblable à celui d’un sauvignon blanc, grâce à l’ajout de safran.

Escubac liqueur bottle
Photo de Chelsie Craig

Mais avant que vous ne disiez: «Non, désolé mec, je ne suis pas dans les jolies choses», laissez-moi vous dire d’où vient la douceur d’Escubac. Ce n’est pas le produit d’un tas de sucre raffiné. Les raisins secs et la vanille apportent une douceur douce et naturelle avec une profondeur de goût. C’est doux comme une carotte rôtie ou un biscuit de thé. La douceur ne domine pas, elle existe. C’est subtil, délicieux et plus que bienvenu.

Ce style de liqueur remonte en fait. Avant l’iPod Classic. Avant Miles Davis. Avant Budweiser. Avant Napoléon a été exilé ou George Washington (prétendument) couper un cerisier. Dans les années 1700, un cordial britannique appelé Usquebaugh (l’ancien orthographe) couvrait l’ensemble du territoire français. Il était extrêmement populaire, distillé avec diverses combinaisons de plantes, selon le producteur et la région..

Aujourd’hui, Escubac est distillé en France, bien que développé par la société britannique Sweetdram. Et ce que Sweetdram nous a donné aujourd’hui est tout autre chose, une déclaration selon laquelle les esprits botaniques n’ont pas besoin d’être gin ou amaro. Il y a de la place pour l’exploration.

Alors, sirotez-le avec une pierre ou deux. Remplacez-le dans votre prochain gin et tonic. Utilisez-le comme greffe dans votre prochain cocktail à base de gin, comme un French 75 ou un Singapore Sling pour une couche supplémentaire de Oui s’il vous plaît. C’est très intéressant dans le traitement du martini (encore une fois, avec l’écorce de citron) ou simplement avec de la glace, un peu de soda et une rondelle d’orange ou de citron.

Et si mes arguments de vente ont raté la cible ou si vous n’êtes pas intéressé par la botanique, regardez cette bouteille. De vraies vibrations géométriques et saines. La fraîcheur est palpable. Même si vous attrapez une bouteille et ne l’ouvrez jamais, votre chariot de bar sera meilleur pour elle. Évidemment, je ne conseillerais pas cela. Je l’ouvrirais bien, sortirais le tonique et aurais tout ce que tu sais sur G & T changé pour le meilleur.

Achetez une bouteille d’Escubac de 375 ml à 21,99 $ ou une bouteille d’Escubac de 750 ml à 36,99 $

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