LA RECETTE: Rôti de côtes debout avec sauce aux cèpes et au bacon Le rôti de bœuf était le repas de Noël traditionnel de ma famille et je continue à l’aimer. Cette recette, rédigée par Bruce Aidells, maître de la viande, et son épouse, Nancy Oakes, chef du boulevard de San Francisco, vous conseille “d’acheter […]
Même avant la chute métaphorique du bal du Nouvel An chinois ce samedi soir, les familles à travers la Chine (et le monde entier) seront déjà bourrées de nombreux plats de poisson, de volaille et de viande sautés. Mais ce n’est que vers minuit, lorsque des feux d’artifice illuminent le ciel et déclenchent une cacophonie […]
V Britské Kolumbii vede zvířecí život sladkým životem. Více než jeden kuchař Vancouver mi hrdě pověděl o jehněčích a kuřatech, kteří šťastně šťastní na poli v Polderside farmách, asi 65 mil na vnitrozemí. Dale MacKay, výkonný kuchař Lumière, vyrazil na návštěvu jen proto, aby jeho syn mohl vidět zvíře a ptáky ve hře. Na odhadné […]
Bizarre de la meilleure façon possible! Parce que qui ne voudrait * pas * recevoir une carte postale d’une photo microscopique agrandie d’une queue de crevette rose plumeuse? Ou un beignet givré sortant d’une feuille de laitue comme La naissance de Vénus
Que faut-il pour faire un barbecue incroyable? Eh bien, vous pouvez demander au rédacteur en chef adjoint Andrew Knowlton, qui vient de travailler 24 heures sur 24 chez Franklin Barbecue à Austin, au Texas. Il vous dirait probablement que cela prend du temps. Et du bon bois. Et attention aux détails. Et la bonne technique […]
Bienvenue à My Morning Routine, où nous examinons comment les gens démarrent la journée. Et par “peuple” on entend les célébrités. (Crédit: Matt Duckor) En matière de divertissement, peu le font mieux que Justin Timberlake – sur scène ou ailleurs. Il n’y a pas que les tournées mondiales à guichets fermés et les films à […]
«Ce n’est pas amusant, c’est de faire venir les gens.» Lorsque Meryl Rothstein, rédacteur en chef, a proposé que le titre de Alison RomanArticle de fond de notre numéro d’octobre, j’ai immédiatement répondu par courriel: «Oui! Exactement!” Nous avons tous cet ami chez qui nous allons à la maison pour un dîner, et elle rend […]
La bodega est l’une des plus grandes traditions culinaires de Manhattan, mais on peut définitivement affirmer que les dépanneurs vraiment tout offrir: il existe maintenant un dépanneur qui vend tous les snacks emballés dont un New-Yorkais pourrait rêver – sauf que toute la nourriture est faite de feutre. 8 Till Late, une boutique de 12 […]
