Pastiglie Leone: l’allée des caisses Des bonbons plus jolis que les autres

Les couloirs de caisse des épiceries en Italie sont aussi séduisants que tentants aux États-Unis. Et récemment, j’ai ramassé des bonbons étranges, emballés dans de belles boîtes de conserve ornées, un dessin d’un autre siècle. j’ai pensé pourquoi pas? (la ligne était longue) et les jeta dans le panier. Ils étaient Pastiglie Leone, un bonbon violet clair qui ressemble à des gommes à effacer déshydratées et un goût de violette, oui, la fleur. Je les ai ouvert pour m’apercevoir que je déteste le goût des fleurs. Ils m’ont rappelé les parfums sur la coiffeuse de ma grand-mère. J’ai jeté les bonbons et gardé la boîte à l’ancienne, ils entrent pour stocker des trombones sur mon bureau.

Ce que je ne savais pas, c’est que ces petits bonbons ont une longue histoire, une clientèle fidèle et un large éventail de saveurs que je n’avais pas encore explorées..

Comme beaucoup d’entreprises alimentaires italiennes, Pastiglie Leone n’a guère changé depuis sa création. Luigi Leone l’a créée il y a 160 ans à Alba, dans le nord-ouest de l’Italie. Ils étaient populaires auprès de la famille royale de la Maison de Savoie – en particulier la saveur violette. C’est l’une des raisons pour lesquelles la production a été déplacée d’Alba à Turin, près de la cour et du parlement. Gardez vos amis proches, et l’offre de bonbons encore plus proche.

Pastiglie Leone n’est pas trop sucrée, elle est parfumée à de puissantes huiles essentielles et a la texture d’un Altoid en boule, à la fois solide et soluble. Au fur et à mesure qu’ils perdent leur fraîcheur, ils commencent à ressembler à des roches de l’espace. Ils viennent dans une large gamme de saveurs (40 et plus!), Mais tous sont classiques, jamais fantaisistes. Essayez le panettone (comme le gâteau), l’anice, la bergamote ou un emballage appelé «digestifs mixtes», une boîte de conserve parfumée à la racine de bière qui contient quelques arômes amers et digestifs comme la racine de gentiane et une cannelle brûlant du nez..

Les Italiens prennent la digestion au sérieux, il n’est donc pas surprenant que les prétendues propriétés digestives des bonbons constituent également un argument de vente important. Cela peut sembler une source étrange de soulagement, mais bon nombre des plantes et racines amères qui se retrouvent dans les Amari sont également présentes dans le Pastiglie Leone, comme le gingembre, l’arquebuse, la réglisse, l’anis, la rhubarbe, le citron et la sauge, la camomille et la menthe. L’amertume des arômes digestifs peut persister dans la bouche pendant un moment, mais elle est contrebalancée par un soupçon de sucre..

leone mints
Chelsie Craig

La saveur de menthe m’a accroché en premier. Il ne laisse pas un mauvais goût de dentifrice non naturel dans la bouche. Il semblait aussi régler mon estomac comme un Pepto-Bismol, mais sans la grossièreté rose crayeux. C’est peut-être une vieille histoire de femme, ou peut-être que j’en ai parlé moi-même. Quoi qu’il en soit, c’est aussi un bon moyen de se débarrasser de l’haleine de café rassis..

Si vous n’aimez pas les saveurs amères, essayez la fraise, la myrtille, la framboise, le citron, la mandarine, l’orange ou le cassis. La violette et l’oeillet sont les deux fleurs, qui ont toutes les deux leur propre éventail. La cannelle, la vanille et le thé vert sont des parfums relativement doux mais satisfaisants. Les bonbons balsamiques sont apaisants avec une forte caractéristique à base de plantes ressemblant à une goutte pour la toux (et rien n’est comparable au vinaigre balsamique.) saveurs amères et digestives pour lesquelles ils sont connus.

Et ces boîtes. Même si vous venez ici juste pour ceux-là, les boîtes à couvercle à charnière d’aspect vintage, je ne peux pas en juger. La société les personnalisera également pour votre mariage ou votre événement. C’est un cadeau populaire à ramener d’un voyage en Italie et vous pouvez les remplir avec des bonbons à la menthe, des pilules ou ce que vous voulez. En particulier, comme vous vous en rendrez compte, les bonbons ont tendance à se détériorer rapidement. Ils viennent également dans de petites boîtes (souvent celles vendues sur Amazon), mais vous pouvez les trouver dans les épiceries spécialisées et chez Eataly..

Je reconnais que notre gelateria locale a changé d’avis sur le goût de violette. J’ai essayé leur gelato violet brillant et verdoyant et j’étais convaincu que c’était un goût que je pouvais apprendre à aimer. Et j’ai. Les notes florales, après le premier coup fort sur votre langue, deviennent une douceur subtile. La prochaine fois que je me trouvais à l’épicerie, j’ai acheté une nouvelle boîte de Pastiglie Leone et une boîte de réglisse de Calabre dans une boîte noire et orange. Parfait, pensai-je, pour les punaises.

Achetez-le: Multipack Pastiglie Leone 4-Pack sur Amazon à 19 $ ou à 3 $ / boîte chez Eataly.

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