Bienvenue dans Cooking Without Recipes, dans lequel nous vous apprenons à préparer un plat que nous aimons, mais ne vous inquiétez pas trop des détails pratiques de la recette, de sorte que vous puissiez créer votre propre spin. Voici la sangria au cidre du rédacteur en chef Rick Martinez, que vous aimerez à tous vos dîners d’automne..

Les boissons au potluck sont toujours traitées après coup, souvent avec un vin bon marché. Pas si quand la fête est chez moi. Lorsque vous franchissez la porte, vous pouvez être assuré que vous serez accueilli par un grand pichet de quelque chose de festif et boozy qui rendra même les dîners les plus décontractés inoubliables..

D’après ce que je vois, ce que vous buvez est la première introduction à votre fête et la première occasion de mettre de l’ambiance pour la nuit. Vous avez peut-être la nourriture la plus incroyable possible, mais lorsque vos invités franchissent la porte et leur donnent un Coors Light, vous donnez un ton très différent pour la soirée..

D’un autre côté, si vous avez un pichet de sangria au cidre, un seau de glace et des verres de cailloux à la main, vous gagnez automatiquement. Cette sangria rose vif avec des fleurs d’hibiscus acidulées est ma tentative de conserver l’été le plus longtemps possible (même si techniquement, c’est officiellement l’automne chut). C’est aussi une tentative de vous convaincre que toutes les sangrias n’ont pas le goût de mauvais sucre / cocktail de fruits avec un soupçon de gueule de bois imminente. Utilisez un cidre léger, vif et fruité, ni trop lourd ni trop funky. Angry Orchard est un bon choix. Si vous avez accès à une marque locale, foncez. Un peu de calvados (eau de vie de pomme) dans le mélange joue sur la saveur pomme-y du cidre et augmente le facteur alcool, mais pas au point où vous serez sur le sol avant le dîner. Cette recette donne assez pour 10 à 12 portions, mais vous pouvez facilement l’agrandir ou la réduire. Voici comment le faire:

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Alex Lau

Apporter 1 tasse d’eau à ébullition dans une petite casserole. Incorporer 2 cuillères à soupe. sucre jusqu’à dissolution, puis ajouter ¼ tasse de fleurs d’hibiscus et 1 bâton de cannelle et laisser reposer le mélange pendant 30 minutes.

Verser 1 paquet de six cidre de pomme dur dans un grand pichet ou un bol à punch. Incorporer 1 pomme Pink Lady tranchée finement, 1 orange finement tranchée, 3/4 tasse de calvados, et mélange d’hibiscus. Servir sur de la glace dans un verre à whisky et garnir de tranches d’orange supplémentaires.

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Le plat qui convient à tous les dîners:

Le seul plat pour chaque dîner