Une salade d’ambroisie du sud, transformée en macaron

Presque à mi-chemin de nos 25 jours de biscuits des fêtes. Et vous savez ce qu’ils disent: un biscuit par jour éloigne Grinch.

Macarons d’Ambrosia (Crédit: Hans Gissinger)

Les Sudistes adorent l’ambroisie, un somptueux mélange d’oranges juteuses sucrées et de noix de coco fraîchement râpée. La salade fait partie des traditions du sud de Noël depuis près de deux siècles.

Les sudistes aiment aussi les bonbons. Les cookies, en particulier. Et ils font partie de nos traditions de Noël depuis toujours.

Donc, pour leur faire plaisir (et pour nous-mêmes), voici une salade d’ambrosia sous forme de biscuit. La recette utilise le combo orange-noix de coco d’une manière nouvelle, en ajoutant du zeste d’orange finement râpé aux macarons classiques à la noix de coco. Terminer avec un filet de chocolat aigre-doux.

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