Also, wer kocht? 5 Paare enthüllen, wie sie Küchentätigkeiten aufteilen

Ich kann dir nicht sagen, wie oft eine wohlmeinende Person, wenn sie meinen Beruf als Lebensmittelautorin lernt, verkündet: “Glücklicher Ehemann!” Es ist ein unschuldiges Thema, aber es kann ein tieferes Gespräch über Liebe, Teamwork und Kompatibilität anregen . Mein Mann und ich sind wahrscheinlich nicht anders als viele andere Paare, deren Kochgewohnheiten sich täglich verändern und sich so beugen, wie es die Nachfrage verlangt. Das Aussehen eines bestimmten Arrangements eines Augenblicks – ob ich über dem Herd arbeite, wenn er ein anspruchsvolles Projekt bei der Arbeit beendet, oder er die Flaute mit Mittagessen aufnimmt, wenn ich am Stichtag bin – ist ein kurzes Porträt unseres Zustandes lebt. Wie machen es andere Leute, fragte ich mich? Ganz anders stellt sich heraus. So bekommen fünf verschiedene Paare aus dem ganzen Land Abendessen auf dem Tisch.

Das betonte Paar mit zwei jungen Kindern

Paare who cook estalyn khari
Mit freundlicher Genehmigung von Estalyn Marquis und Khari Martin

Estalyn Marquis und Khari Martin, New Orleans
Alter: 33, 42
Arbeitsplätze: Rechtsanwalt und Anwaltsgehilfe; Manager für Hotelveranstaltungen
Zusammen: 10 Jahre, verheiratet seit 5 Jahren
Kinder: Oberon (3 Jahre alt) und Lucinda (10 Monate)

Estalyn: Wir trafen uns in New York City in einer Bar in der Lower East Side. Es war verrückt – ich war gerade von New Orleans aus zu Besuch. Ich bin dort hochgezogen und fünf Jahre geblieben. Wir hatten eine kleine, aber schöne Wohnung in der Innenstadt von Brooklyn und wir haben dort sehr viel gekocht. Wir würden auf den Bauernmarkt gehen und unser Ding machen. Wir gingen meistens essen, was aber Spaß machte. Vor den Kindern würden wir viel mehr essen als jetzt.

Khari: Wir würden immer neue Restaurants zusammen finden. Da war noch viel mehr Freizeit. Ich vermisse es.

Estalyn: Wir haben einen verrückten Punkt in unserer Beziehung, weil wir beide ziemlich stressige Jobs haben und unsere Kinder in einem verrückten Alter sind. Ich gehe vier Mal pro Woche mit Essen um, und realistisch gesehen gehen wir einmal aus. Mein Vater sagt: “Ich kann nicht glauben, dass du immer noch kochst. Als ich gearbeitet habe und ein Baby hatte, hatten wir gerade Popeyes. “

Khari: Ich gehe wahrscheinlich einmal in der Woche mit dem Abendessen um. Vielleicht Pizza oder Fisch. Jemand muss auf die Kinder aufpassen, während der andere kocht, obwohl ich das Mittagessen der Kinder erledige. Vor diesem Job habe ich definitiv viel mehr in der Küche geholfen – ich stehe um 5 Uhr morgens auf.

Estalyn: Zuerst versuchten wir, mit den Kindern zu Abend zu essen, aber es war wirklich zu herausfordernd. Jetzt füttere ich sie früh, und hoffentlich sind sie um 20:30 Uhr im Bett, aber manchmal fällt es ihnen schwer, unterzugehen. Dann mache ich Abendessen für uns. Manchmal schauen wir uns um 21:30 Uhr an. Abendessen und das ist hart. Es ist ein einfaches Zeug: Heute Nacht ist Blumenkohlsuppe und ein paar Kräuter verkrustete Hähnchen. Khari macht viel Vorarbeit!

Khari: Es ist wirklich unsere einzige Zeit, uns einzuholen. Wir verbinden uns und sprechen darüber, was in unseren Tagen passiert ist.

Estalyn: Es ist keine schlechte Sache. Wir sind gerade in einer sehr schwierigen Zeit. Ich wünschte, du hättest wahrscheinlich gekocht, aber es ist nur schwer mit deiner Arbeit.

Khari: Ich beginne Tagträumen über die Zeit, in der wir alle gemeinsam kochen und gemeinsam zu Abend essen können.

Estalyn: Denk an Oberon in seiner kleinen Schürze! Das wird süß sein.

Khari: Oh ja.

Die interkulturellen Paare, die für Küchenraum rasseln

Paare who cook kan carolina
Mit freundlicher Genehmigung von Kan Yang und Carolina Dulcey

Kan Yang und Carolina Dulcey, Washington, D.C.
Alter: 30, 34
Arbeitsplätze: Thermotechniker am Goddard Space Flight Center der NASA; Grafikdesigner
Zusammen: 7 Jahre, verheiratet seit 2 Jahren

Kan: Ich denke, wir kochen abwechselnd.

Carolina: Ehrlich gesagt, während wir beide kochen, übernimmt Kan gerne die Küche. Wenn ich etwas kochen will und ich selber kochen will, wird er sagen: “Ich will dir helfen!” Was gut ist, aber wenn er sich entscheidet zu kochen, kocht er alleine.

Kan: Das ist wahr. Zum Abendessen an Wochentagen werde ich entweder kochen oder zusammen kochen. Ich konzentriere mich mehr auf asiatische Lebensmittel – ich mache Dinge wie gebratene Nudeln und die indonesische Version von gebratenem Reis, Nasi Goreng. Wenn ich mit etwas etwas leichterem gehe, mache ich vielleicht ein gegrilltes Schweinekotelett oder Hühnerschenkel oder so etwas. Oder ich bringe den Slow Cooker raus und mache Carbonnadeln, die wie die belgische Version von Beef Bourguignon sind, außer mit Bier statt Wein.

Carolina: Kan kocht in 75 Prozent der Fälle. Ich mag es einfach nur essen zu können und muss mir keine Sorgen darüber machen. Obwohl ich nicht derjenige bin, der kocht, denkt er immer an mich – er wird mich fragen, was ich essen möchte, und das ist wirklich sehr nett.

Kan: Nachdem ich etwas gekocht habe, rufe ich sie an, um sie zu probieren und sie so zu würzen, wie sie es möchte. Ich kann nicht sagen, ob etwas zu langweilig oder zu salzig oder zu süß ist oder eine Zutat braucht, um es zum Singen zu bringen! Carolina hat einen viel besseren Geschmackssinn.

Carolina: Wenn ich koche, mache ich das Zeug, das ich essen möchte. Meine Familie kommt aus Kolumbien, also ist es die Art von Essen, mit der ich aufgewachsen bin. Linsen oder Sudo, Wie ein Hühnereintopf isst man mit Reis. Manchmal werde ich machen sobebarriga, welches ist ein Flankensteak, oder Sancocho, Das ist eine Suppe, die ich mit Hühnchen mache. Aber wenn ich kolumbianisches Essen koche, muss es am Wochenende sein, denn es braucht viel Zeit, um vorzubereiten und zu machen. Ich würde gern mehr kochen – das ist eigentlich etwas, mit dem ich ständig mit Kan rede. Manchmal fühlt es sich an, als müsste ich mich in die Küche schleichen, um zu kochen.

Kan: Es ist irgendwie lustig. Aber wenn ich koche, fühle ich mich, als würde ich helfen oder unsere Beziehung unterstützen. Dies ist eine der Möglichkeiten, die ich wirklich zeigen kann. Vielleicht bin ich mir anderer Dinge im Haus nicht so bewusst, aber wenn ich diesen Aspekt des häuslichen Lebens schaffen kann, bin ich glücklich damit.

Das Paar, das nach einer traumatischen Verletzung die Plätze einnahm

Paare who cook paul jen
Mit freundlicher Genehmigung von Jennifer Bush und Paul Stanton

Jennifer Bush und Paul Stanton, Redwood-Stadt, CA
Alter: 31, 27
Arbeitsplätze: HR-Geschäftspartner bei Google; leitender Stratege bei Google
Zusammen: 3 Jahre, verlobt

Paul: Lassen Sie mich nur sagen, dass ich drei Monate brauchte, um nach Töpfe und Pfannen zu kommen, als ich nach San Francisco zog. Der einzige Grund, warum ich sie bekam, war, dass mein Freund neue bekam und er mir seine Rückwürfe gab.

Jennifer: Es war erschreckend. Meine Familie ist Italiener, und ich habe viele italienische Gerichte im Ärmel. Einmal habe ich versucht, Spaghetti und Fleischbällchen bei ihm zu machen, und es war eine echte Herausforderung. Er hatte kein Kochmesser irgendwelcher Art, nur ein stumpfes Schälmesser. Ich brachte ihn dazu, Rührschüsseln zu bekommen.

Paul: Ich habe wahrscheinlich zweimal pro Woche gekocht.

Jennifer: Ähm, mehr wie zwei vor drei Mal im Monat.

Paul: Ich will nicht so hoffnungslos klingen!

Jennifer: Du bist nicht hoffnungslos, aber lass uns ehrlich sein. Für lange Zeit habe ich alle unsere Abendessen gekocht. Vier bis fünf Nächte in der Woche essen wir.

Paul: Messe.

Jennifer: Aber das alles hat sich geändert. Vor ein paar Monaten habe ich die Sehne in meinem Knöchel zerrissen – ich weiß nicht wie. An sechs Tagen in der Woche auszuhelfen hat wahrscheinlich nichts geholfen. Als ich den Operationstermin für Anfang April festlegte, war mein allererster Gedanke: “Was werden wir essen?” Er hatte während unserer dreijährigen Beziehung wirklich nicht viel gekocht und nach der Operation konnte ich es tun nichts. Ich war in den ersten vier Wochen völlig unbelastet. Irgendwann war ich auf Krücken oder einem Roller, aber ich sollte wirklich auf den Beinen sein.

Paul: Ich war bereit für die Herausforderung. Wir haben ein paar Wochen Blue Apron gemacht, um mir beim Lernen zu helfen. Jenn teilte einige Rezepte mit, und ihr Bruder, der auch in der Gegend lebt, half aus. Ich habe einige ihrer italienischen Saucen und ein paar gegrillte Hähnchenbrust gemacht. Es war wirklich gut! Ich habe nichts verbrannt. Und ich habe gelernt, wie viel Jenn die ganze Zeit gearbeitet hat. Sie geht zu ihrem Job und arbeitet, kommt dann nach Hause und kocht für 40 Minuten und Essen erscheint. Jetzt erkenne ich den Zeitaufwand und den mentalen Stress. Ich habe sie wirklich schätzen gelernt und was sie all die Jahre für uns getan hat.

Jennifer: Es ist für uns beide sehr aufschlussreich. Ich bin ein Kontrollfreak, nicht nur in der Küche, und das hat mich gelehrt, dass ich nicht alles kontrollieren kann. Jemand muss mir manchmal helfen. Manchmal brauche ich viel Hilfe! Vielleicht ist das ein Segen im Unglück. Ich fühle mich noch nicht so – das ist wirklich schmerzhaft! – aber vielleicht fühle ich mich in einem Jahr so.

Paul: Jenn ist selbst jetzt sehr unabhängig und das gibt mir das Gefühl, ein wertvolles Mitglied dieser Beziehung zu sein. Aber ich bin auch gekommen, um es wirklich zu genießen. Ich kann tatsächlich sehen, dass ich mehr Dinge mache und es wirklich genieße.

Jennifer: Wir sind dabei, zu heiraten. Wenn das nicht gut ging, weiß ich nicht!

Das junge Paar, das noch ihren kochenden Rhythmus heraus findet

Paare who cook rebecca alison
Mit freundlicher Genehmigung von Rebecca Suldan und Alison Cooper

Alison Cooper und Rebecca Suldan, New York City
Alter: Beide 26
Arbeitsplätze: Softwareentwickler; Rechtsanwaltsgehilfe
Zusammen: 7 Monate

Alison: Wir haben jeweils eigene Wohnungen und Mitbewohner und so-

Rebecca: – Aber wir übernachten jede Nacht in jemandes Wohnung, geben oder nehmen. Ich bin wahrscheinlich jemand, der im Allgemeinen mehr für sich selbst kocht; noch bevor wir uns verabredeten, würde ich versuchen, nicht so viel zu essen, weil es teuer ist und mein Job nicht so viel zahlt. Außerdem füttere ich mich gerne. Heutzutage nehme ich mehr Initiative mit, wenn es ums Kochen geht – die Trennung ist wahrscheinlich 75-25, wobei ich mehr mache.

Alison: Früher kochte ich ein wenig mehr, aber funktionierte nicht gut – ich liebe es, frische Pasta zu machen, und ich würde viel zu viel Zeit damit verbringen, nur ein Gericht für mich zu machen. Das habe ich nicht so gemacht.

Rebecca: Alisons Instagram-Handle ist buchstäblich @ pasta_for_one – ich weiß nicht, ob das gut für den Beginn einer Beziehung ist! Ich habe definitiv mehr Pasta-Gerichte für uns beide versucht, als ich es vorher getan hätte, und ich verschwende viel Zeit im Internet, um Rezepte zu betrachten. Wenn ich nicht mit jemandem zusammen war, würde ich sagen: “Ich werde eine ungerade Auswahl an Essensresten in einer Pfanne zusammenschmeißen!” Jetzt muss ich über diese Mittel für eine andere Person nachdenken. Es ist ein Abendessen!

Alison: Früher habe ich am Sonntag eine große Portion gekocht und acht Tage lang dasselbe gegessen. Es war ekelhaft, obwohl es für mich Sinn ergab. Nun, ich mag es zu wissen, dass es Abwechslung gibt, obwohl Becca Vegetarier ist und ich definitiv kein Vegetarier bin. Heute esse ich viel weniger Fleisch, weil wir zusammen essen.

Rebecca: Ich koche auch viel für etwas namens Lunch Bunch, das ist mit Leuten, mit denen ich arbeite. Jeden Tag kocht jemand in der Vier-Personen-Gruppe für jeden etwas. Es ist der beste Teil zur Arbeit zu gehen! Manchmal ist Alison ein Ehrenmitglied des Lunch Bunch. Wir waren seit zwei Wochen zusammen, und ich rollte in ihre Wohnung und sagte: “Ich muss deine Küche benutzen, um für Lunch Bunch zu kochen!” Manchmal bestimmt es das Abendessen: Ich könnte sagen: “Oh, ich habe zu viel gekauft Rucola für Lunch Bunch und ich habe noch ein paar übriggebliebene süße Kartoffeln und irgendeine Art von Getreide – was denkst du über verschiedene Körnerschalen zum Abendessen? “

Alison: Ich mag es, gekocht zu werden!

Rebecca: Obwohl es sich ändern wird.

Alison: Ich werde definitiv mehr kochen, wenn Rebecca im Herbst zur juristischen Fakultät geht. Ich bin auch dabei, einen Job zu beginnen, der völlig abgelegen ist und von zu Hause aus arbeitet, also werde ich viel mehr Zeit haben. Ich bin eigentlich so aufgeregt – ich musste neues Küchenmaterial kaufen, also ging ich in Chinatown in ein Restaurant-Geschäft und ging vielleicht über Bord. Ich möchte ein paar mehrtägige Projekte in Angriff nehmen, wie zum Beispiel erstaunliches Sauerteigbrot.

Rebecca: Ich verliere Lunch Bunch und erhalte viele Lehrbücher in der juristischen Fakultät, also hoffe ich, dass Alison eingreifen wird, um diese Lücke zu füllen.

Die vegetarischen Paare im Frieden mit ihrem großen kochenden Unterschied

Paare who cook emily bryan
Mit freundlicher Genehmigung von Emily Flanders und Bryan Pennington

Emily Flanders und Bryan Pennington, Chicago
Alter: 31, 34
Arbeitsplätze: Veranstaltungen Produzent; Rechtsanwalt
Zusammen: 9 Jahre, verlobt

Emily: In der durchschnittlichen Woche. Ich koche täglich mehr und wir essen vier bis fünf Mal pro Woche zu Hause. Ich arbeite von zu Hause, also habe ich ein bisschen mehr Kapazität. Außerdem, wenn ich einen anstrengenden Tag bei der Arbeit habe, ist es wirklich nett, den Computer schließen zu können und in die Küche zu gehen. Es ist ein Allheilmittel für mich. Ich hatte immer angenommen, dass, wenn die Person, mit der ich zusammen war, gerne kochen würde, wir es zusammen machen würden, aber ich denke nicht, dass Bryan es so sehr genießt.

Bryan: Ein Teil davon ist, wenn ich um 18.30 oder 19.00 Uhr nach Hause komme, bin ich gerade noch am Verhungern. Ich bin nicht bereit, eine Mahlzeit von Grund auf neu zu beginnen. Ich finde auch den Prozess der Erfindung eines Rezepts eher stressig. Emilys Mutter ist eine hervorragende Köchin und verwendet selten ein Rezept als Rückgrat. Sie ist sehr zufrieden damit, Dinge spontan zu erfinden, und Emily wuchs auf, um ihr dabei zu helfen, so zu kochen. Ich habe nie damit aufgewachsen, mit meinen Eltern aufzuwachsen, und meine Mutter findet nicht die gleiche Freude am Kochen wie Emily und ihre Mutter. Ich denke, es kommt ein bisschen von diesem Ort – ich habe das Gefühl, dass ich nicht die Erfahrung und das Selbstvertrauen habe, ein Rezept nicht schlimmer zu machen, als es war.

Emily: Das heißt, Bryan ist auch ein ziemlich guter Koch. Er wird sich selbst verleugnen, aber bedenkt, wie wenig er vor neun Jahren kochen wollte. Wahre Geschichte: Er fragte mich bei unserer ersten Verabredung, ob ich eine “essen zu leben” Person oder eine “live to eat” Person sei. Ich sagte “lebe um zu essen”, natürlich. Er sagte: “Ich glaube, ich esse, um zu leben.” “Und ich bin wie, oh, nein! Aber das ist total geschaltet.

Bryan: Zu Beginn unserer Beziehung kochte ich sehr wenig bis gar nicht. Aber vor ein paar Jahren fing ich an, mehr zu kochen. Emily hat ein Kochbuch mit 100 verschiedenen vegetarischen Burgern – wir sind beide Vegetarier, die nicht viel Fisch essen – und ich arbeite mich durch dieses Buch. Ich genieße den Prozess der Ausführung auf einem Rezept. Ich halte mich ziemlich genau daran.

Emily: Wir sagen scherzhaft, dass Bryan ein Order-Muppet ist und ich ein Chaos-Muppet bin.

Bryan: Emily kocht 85 Prozent der Zeit, aber wenn Sie ein paar Jahre zurückgehen, steigt die Zahl auf 98 Prozent.

Emily: Ich wünschte, ich hätte nicht diesen seltsamen Gedanken, dass ich als Frau nicht viel von diesem Teil des Kochens machen sollte. Aber Bryan trägt wesentlich mehr zur Hausarbeit bei und ich habe das Gefühl, dass wir in unserem Haus eine so glückliche Balance haben. In den letzten Monaten hat Bryan tatsächlich gesagt, dass er zum Backen kommen will, also habe ich ihm traditionelle Backkurse gekauft.

Bryan: Ich denke, auf absehbare Zeit stellen wir uns vor, dass der Koch-Split so bleibt, wie er ist. Aber vielleicht werde ich eines Tages in Rente gehen und 100 Prozent des Kochens übernehmen.

Emily: Ich hoffe, wir haben viel frisch gebackenes Brot und ich werde nicht fett.

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