Der Dessertwein, der nach einem großen Essen die Dinge nicht über die Spitze treibt

Mein Mann sagt immer, dass es beim Nachtisch nicht darum geht, hungrig zu sein. Das ist wahr. Weil es manchmal darum geht, Durst zu haben. Und wenn Sie nach einem großen Festmahl nach etwas Durst haben, würde ich Ihnen gerne ein Glas Banyuls empfehlen.

Zugegebenermaßen wusste ich vor dem vergangenen Februar nicht viel über Banyuls. Ich wusste, es war eine Küstenregion in Südfrankreich, und ich wusste, dass sie in Grenache waren. Aber ich wusste nicht, dass diese Grenaches extrem viel Alkohol hatten, bis es zu spät war. Zum Beispiel: “Ich trank unwissentlich vier Gläser mit 16% Alkohol Grenache, pinkelte mir fast die Hosen in einem Mietwagen, lief mit meiner Jeans um meine Knie in eine Tankstelle und wurde um 19.00 Uhr” zu spät aufgehängt. Aber während Banyuls Grenache nicht großartig zum Glucksen ist, macht es einen Dessertwein, der so lecker ist, dass du dich davon abhalten musst, genau das zu tun.

Banyuls ist ein verstärkter Wein, was bedeutet, dass er die Gärung stoppt und Zucker durch Zugabe von Alkohol konserviert. Es ist definitiv süß, aber als jemand, der notorisch Pickles über Kuchen jede Nacht der Woche wählen würde, ist Banyuls nicht Thaat Süss. Ich weiß, bittere Milchschokolade ist keine Sache, aber so schmeckt es, mit einem Hauch von Erdbeere, der Sanftheit eines Stan-Getz-Albums und der Wärme dieser perfekten Tasse heißen Kakao Der Weihnachtsmann. Es hat eine großartige Säure und ist leichter in Körper, Textur und Alkohol als viele andere Dessertweine. Sie können es alleine trinken, oder wenn Sie wirklich nachsichtig werden wollen, kombinieren Sie es mit Desserts, die reich an Schokolade oder reifen Beeren sind. Im Gegensatz zu Port oder anderen kräftigeren Weinen, ist Banyuls etwas, was man trinken, genießen und wach bleiben kann; anstatt zu schlürfen, schmelzen Sie langsam in die Couch, und übergeben Sie zwischen Wurfkissen.

Preiselbeer-Limetten-Kuchen
Bobbi Lin

Banyuls wäre keine schlechte Idee mit einem Stück dieser Cranberry-Limonenkuchen.

Und das wollen Sie nach einem großen Festmahl. Versteh mich nicht falsch, wir alle wollen vor dem Fernseher ohnmächtig werden, aber Dessert ist so rituell wie der Hauptgang. Es ist das letzte Hurra des Abends, ein weiteres Mal Geschichten erzählen, auf Kosten der geliebten Gäste gutherzige Witze machen oder sogar ein bisschen emotional werden, denn es sind die verdammten Ferien. Mit Banyuls kannst du trinken und fröhlich sein – nicht nur trinken und der Onkel sein, der durch ein Fußballspiel schnarcht.

Zugegeben, du gluckst nicht. Ernst. Nicht. Das einzige, was schlimmer ist, als in einem Mietwagen in Frankreich in die Hose zu pinkeln, würde dir auf dem Weg nach Hause von einer Urlaubsfeier, die fünfzehn Minuten von deinem Haus entfernt ist, in die Hose machen.

Die Banyuls Marissa trinkt diese Ferienzeit ist Domaine Piétri-Géraud Cuvée Méditerranée. $ 31, erhältlich bei Lou Wine Shop in LA.

Loading...