TLa verdad es que cualquier combinación de ingredientes que pongas entre estos. bagels locamente sabrosos—Ya sea hummus, atún o tocino, lechuga y tomate— cambiará la vida. A riesgo de comenzar una rivalidad interurbana con Nueva York, creemos que Collin Shapiro y Jonathon Zilber están haciendo algunos de los mejores panecillos del país. ¿Qué los hace tan grandes? Se fermentan en pequeños lotes, se enrollan a mano, se hierven en la cerveza local Yards (eso es lo que los hace al estilo de Filadelfia) y se hornean sobre tablas de madera. El resultado es un panecillo pequeño, agradablemente denso y masticable con una corteza excelente que tiene la cantidad justa de crujiente. Dicen que un sándwich es tan bueno como el pan que usas. No podríamos estar más de acuerdo.

CONSEJO PRO: Lo que realmente desea es el sándwich clásico Lox, hecho con salmón curado en la casa. Se llevó a casa los altos honores del mejor sándwich nuevo del año para nosotros..

LOS DETALLES: Cerrado los martes y miércoles. Abierto de lunes, jueves y viernes de 7 a.m. a 2 p.m .; Sábado y domingo de 8 a.m. a 2 p.m..

Realmente necesitas probar este bagel