Като някакъв сандвич с нарязани пържоли и сирена, роден съм във Филаделфия. На Бъдни вечер ям обяд в терминаличния пазар на Рединг. Винаги ще вярвам, че най-добрият сандвич в света е печено свинско от Джон. Прекарах детството си, като се захванах за най-забавния пазач в историята на НБА – да, Айвърсън – и баба ми все още живее в същата къща от типа “Южна Фили”, която баща ми израства. Обичам Филаделфия и обичам Филаделфия храна.

Поздравихме ресторанта на Филаделфия за известно време тук добър апетит. Независимо дали става въпрос за пица, гевреци или такос, Фили знае как да готви. Но това, което ми липсва най-много сега, когато живея в Ню Йорк, е ежедневната храна на Фили. Леки закуски. Хранителните продукти. Бутилираните напитки.

Ако откриете, че сте се втренчили в Schuylkill, чудейки се как да го произнесете (това е skoo-kull, между другото), това са храни, които трябва да опитате:

Butterscotch-Krimpet-Tastykake.jpg
С любезното съдействие на Tastykake

Tastykakes

Има торти в ъгъла и след това има Тастикекс. Представете си любимото си индивидуално увито печено добро. Сега представете си, че тортата всъщност е мека, не оставяйте мазнината в ръцете си и съдържанието на захар не би предизвикало дяволска захар. От всички сладки, които прави Тастикаке, сладкиши с кърпи Butterscotch-кърпички с тънък лист с достатъчно топъл печене, са явните победители. Те са неща от легендата за елементарно училище и най-добре се ядат, докато обсъждат речта на Chase Utley след покер след световната победа на Phillies през 2008 г. (да, все още мисля за това … често).

Wawa interior philadelphia snacks
Бил О’Лиъри / Вашингтон пост / Гети изображения

Wawa

Всеки удобен магазин иска да бъде Уауа. Всичко, което прави, го прави добре. Шоколадово мляко? Ароматизирани чайове? Най-доброто. Хаши кафяви? Никой не получава само една. Хоугис си поръча от футуристичен сензорен компютър? Мда. Моята поръчка за обяд на Wawa не се е променила от моите дни като гимназистки спасител: 10-инчов ореол, половин галон от лед чай, чанта Fritos и все по-важната фъстъчена дъвка, взета в регистъра.

фъстък chew candy
С любезното съдействие на JustBorn

Фъстъчено дъвчене

О, да, Фъстъчено дъвче. Зъбните дегенерати. Кучешки убийци. Ако харесвате фъстъците и ви харесва шоколад, вие ще пожертвате един или два зъба на тези малки бонбони. Изработена от невероятно дъвчещ фъстъчен център, напоен с мляко или тъмен шоколад, ще бъдете принудени да се съсредоточите повече върху дъвченето и по-малко върху рапирането Beanie Sigel и Freeway текстовете точно.

Филаделфия pretzel company for web
Филмова прецедена фабрика

Меки прегради

Меките торбички не се купуват в киносалоните. Те не се купуват в спортни арени. Меките торбички се купуват от кош за пазаруване, от гризли мъж в качулка на Боби Кларк, някъде в паркинга на Линкълн Финансово поле. Взети от стотиците от “Филипс Прецел Фабрика”, кифличките са маркирани за печалба и продадени за студени, твърди пари. Филипските прегръдки приличат на фигура 8, вместо на традиционен геврек, с великолепен дъгов център и твърда външност. Има някаква аналогия на Фили, някъде там, но аз просто ще го оставя.

вид наденица philadelphia snacks
Боб Фила / Чикаго Трибюн / MCT чрез Getty Images

вид наденица

Скрапът е като поляризираща храна като всяка друга. Смес от части от свинско и подобно на колбаси, подобно на колбаси, но също така като горещо куче – това правоъгълно месо за закуска е най-добре нарязано и пържено на тавичката. Това е солено, хрупкаво и, за да бъда честен, мислех, че е брутално, когато бях малък, но оттогава съм дошъл. Моят Поппоп го е ял със страна на зърна, както направиха повечето от южните филипински ОГ, но аз съм за модерното лечение на вечерята: скраб, картофи и бъркани яйца.

Зареждане

Преглед на Instagram

Сметана и лука Картофени чипове

Всяка лека закуска, която има 80-те Eagles’-green опаковки, автоматично има предимство в Philly. Това е точно начина, по който тя работи. Но също така помага, когато тази закуска е местно приготвен картофен чип, който оставя всеки друг чип на кисело-крем-лук в праха. Невероятно хрупкава. Перфектен удар от лук. Мислително остър. За предпочитане е да го преследвате с чанта от чипс на Herr BBQ.

Вода лед

Не разбирате истинския воден лед, докато не тръгнете през летните горещини по Орегон Авеню, изпотявате се неконтролируемо и кацнете пред Водния лед на Поп (и Джон или Италианецът също ще се справят добре). Водният лед на Южен Филип, който не бива да се бърка с италианския лед, е странна текстура, някъде между твърдо и течно вещество, и също така лесно се изхвърля от чашата, като яде с лъжица. Ще откриете, че смесвам класически аромат на лимон с малко сладък чай за почит на Арнолд Палмър.

Зареждане

Преглед на Instagram

Фрай пай

Нещо като песен на Хол и Оайт, амиш печени стоки са ясни изрази на чиста радост. Кайманови кифлички. Пиърс торти. Сладки хлябове от всеки сорт. Но единственото нещо, което търсите, е плодовете за пържене. Сладките пайове са малки, плодови, дълбоко пържени, полукръгли ръчни пайове, които са идеални за ядене почти навсякъде. Ще ги намерите на пазарите и щандовете на Амиш, независимо дали сте в читателския терминал или минавате край пътната кабина в предградията на Фили. Дължите си на себе си, за да улучите пътнически пай за пътуването вкъщи.

И сега е време да научите за най-добрите места за ядене, пиене и излизане във Филаделфия.

Филаделфия-zahav-хумус-мезе-агнешко-рамо
Алекс Лау