La friandise la plus populaire de chaque décennie

Halloween signifie bonbons d’Halloween – et bien que le monde change trop rapidement tout autour de nous, nous avons le sentiment que cette tradition se poursuivra pendant des années. Désolé, les dentistes! Mais nous nous sommes demandé: quels bonbons ont résisté à l’épreuve du temps aussi?

Nous sommes allés chez les experts. Morris Cohen a ouvert Economy Candy à Manhattan en 1937 après que son chariot à bonbons (en dehors de son magasin de réparation de chapeaux et de chaussures, bien sûr) ait commencé à rapporter plus d’argent que les chapeaux et les chaussures. Le fils de Morris, Jerry, l’a repris dans les années 80, et Mitchell, le fils de Jerry, est désormais responsable aux côtés de son épouse, Skye. Inutile de dire que la famille travaille dans le secteur des bonbons depuis longtemps et en sait quelque chose à propos de ces choses sucrées. J’ai discuté avec Mitchell et Skye des tendances observées au fil des ans et des bonbons les plus populaires de leur décennie, bien que ce soit difficile à quantifier avec une certitude absolue, mais c’étaient ceux qui étaient les emblèmes de leur époque..

Hershey's kisses

Années 1900: le chocolat migre aux États-Unis

La tablette de chocolat au lait Hershey a été inventée par Milton Hershey, un homme qui, après avoir abandonné ses études après la 4e année et après avoir été licencié de son emploi chez un imprimeur de presse, s’est plongé dans le monde de la fabrication des bonbons. Il a d’abord maîtrisé l’art du caramel, qui était en plein essor à la fin du XIXe siècle. Mais alors que l’excitation autour du caramel diminuait au tournant du siècle, Hershey était déjà sur le point de devenir le plus important: le chocolat. Il avait notamment le sentiment que le chocolat au lait, dont les Européens étaient fous, allait décoller en Amérique. Il vendit sa société de caramel, investit dans une ferme située à l’extérieur de Lancaster, en Pennsylvanie, afin d’avoir facilement accès au lait frais, et fabriqua ce qui devint le premier chocolat fabriqué en série aux États-Unis. J’ai l’impression que vous savez comment cela s’est avéré. Les baisers de Hershey suivirent sept ans plus tard et le bar aux amandes Hershey un an après.

bébé ruth

Années 1920: les choses deviennent folles

Les années 20 ont vu la montée de la noix, en particulier de la cacahuète. “D’une certaine manière, c’était l’étape suivante la plus évidente”, a déclaré Mitchell, “en ajoutant quelque chose que les gens étaient déjà en train de grignoter déjà.” En 1921, la Curtiss Candy Company transforma son Kandy Kake en Baby Ruth. À ce jour, on se demande s’il s’agit du nom de Ruth, fille du président Grover Cleveland, ou de Babe Ruth, qui devenait célèbre. Peu importe, le bar est devenu un favori. Les bonbons aux noix ont progressé avec les Butterfingers (l’intérieur est fait d’arachides puisées!) En 1923, les tasses à beurre de cacahuètes de Reese en 1928 et les Snickers au début des années 30..

ciel bar

Années 1930: des bonbons deux en un

Ce fut la décennie de bonbons à l’intérieur d’autres bonbons (une idée novatrice à l’époque). Les Cohens attribuent cela en partie au fait qu’il semblait y avoir de la valeur dans une transaction de deux bonbons en un pendant la crise. “Vous payiez le même prix (ou à peu près le même) que pour un seul type”, a déclaré Mitchell, “mais en obtenant plus de variété.” Le Tootsie Pop a fait ses débuts en 1931 après plus de 30 ans d’existence du rouleau Tootsie. Les premières publicités de Tootsie Pop contenaient des instructions sur les trucs amusants (comme déplacer le papier physique devant vos yeux de manière à donner l’impression que les images bougeaient), puis des slogans tels que “Il n’ya pas que les yeux . ” Intelligent. Il y avait aussi le célèbre Sky Bar, qui est sorti en 1938 avec des garnitures au caramel, à la vanille, à l’arachide et au fudge dans des carrés individuels. “Vous pouvez en acheter un et le partager en quatre, pour que chacun puisse savourer ils ont préféré “, a noté Mitchell.

m & ms

Années 1940: Les M & M font leurs débuts

Les M & M étaient une spécialité de la guerre. Forrest Mars Sr., l’homme qui les a inventés, a découvert le concept de chocolat recouvert d’un enrobage de bonbon résistant à la chaleur au Royaume-Uni, où les soldats de la guerre civile espagnole recevaient des petites perles de chocolat entourées de sucre dur dans leurs rations. . À l’époque, les ventes de chocolat américain avaient diminué en été à cause de la chaleur et Mars savait que cela pourrait être le moyen de résoudre ce problème épineux. “Les M & M ne fondraient pas dans votre poche lors d’une journée chaude de la même manière qu’un bar Hershey,” a déclaré Skye. La création de M & M a coïncidé avec l’entrée des États dans la Seconde Guerre mondiale et, pendant toute la durée de la guerre, les bonbons n’ont été fournis qu’à l’armée. Après la fin de la guerre, les soldats ont été pris au piège et dès que M & M est devenu accessible au public, tout le monde était aussi.

tootsie roll

Années 1950: retour à la nostalgie

Après la fin de la guerre et la reprise de l’économie, on s’est tourné vers des «bonbons à la poche» nostalgiques, ces petits bonbons emballés individuellement qui se vendaient dans les magasins généraux au prix de un cent par pièce. «Les gens achetaient Lemon Heads, Tootsie Rolls et Fireballs – le genre de choses qu’ils avaient quand ils étaient enfants», a déclaré Skye. «C’est parce que pendant la Grande Dépression et pendant la Seconde Guerre mondiale, la plupart des familles n’avaient pas l’argent nécessaire pour des extravagances telles que des bonbons. À l’époque des années 50, l’économie avait repris de la vigueur. Pour de nombreuses personnes, c’était un motif de fierté. pour pouvoir offrir à leurs enfants des friandises qu’ils ne pouvaient pas se payer dans leur propre jeunesse. “

starburst

Années 1960: tout le sucre, tout le temps

“Dans les années 60, les États-Unis ont éclaté en couleur”, a déclaré Skye. “Pour la première fois, les couleurs, les colorants et les peintures pour couleurs étaient destinés au marché de masse. De la publicité à la mode en passant par les beaux-arts, la couleur était omniprésente. Candy devait aussi être colorée, sinon elle s’effacerait tomber de la carte. ” Les confiseries tout en sucre sont le meilleur moyen de colorer les bonbons. Les colliers Candy, Peeps et Pixie Stix sont tous apparus sur le marché dans les années 50, mais ce n’est pas avant les années 60 qu’ils ont réellement pris leur envol. Starburst a été ajouté au mélange en 1960, SweetTarts en 1962 et Zotz en 1968. “Ils sont indéniablement attrayants à l’œil”, a ajouté Skye, et constituent un moyen de les différencier des mêmes vieux bonbons et chocolats avait déjà été autour depuis des générations “.

gobstopper

Années 1970: c’est une texture

Les choses se sont étranges dans les années 70. Ou, vous le savez, plus expérimental, avec des bonbons qui ont repoussé les limites en termes de texture et de présentation. Les Pop Rocks qui ont picoté sur votre langue sont devenus énormes, les enfants invitant d’autres enfants à en mettre dans leur soda et à le boire, risquant ainsi la légende urbaine selon laquelle leur tête pourrait exploser. Les Gobstoppers, qui existaient depuis des décennies, sont sortis pour la deuxième fois en 1976 en réponse à une nouvelle demande. Ils ont été renommés Everlasting Gobstoppers, inspirés par les bonbons de Charlie et la chocolaterie. Ring Pops arrive sur le marché en 1979 et devient aussi tendance que les bas de cloche.

acide patch

Années 1980: à mâcher

Les années 1980 ont été le grand moment de Chewy Candy. Les quilles ont été créées en Grande-Bretagne dans les années 70, mais elles sont arrivées aux États-Unis en 1982. Sour Patch Kids (du Canada!) A été importée aux États-Unis en 1985. Ces deux bonbons sont devenus très populaires aux côtés de Jelly Bellys qui, bien pendant quelque temps, s’est rendu célèbre grâce à l’affinité du président Ronald Reagan pour eux. Il recevait 720 sacs par mois (pour l’instant, 306 070 haricots), qui étaient répartis entre la Maison Blanche, Capitol Hill et d’autres bâtiments fédéraux..

Impression

Années 1990: énergie acide

Puis, tout à coup, tout était aigre – ceintures et pailles Sour Power, Airheads, ogives, bonbons Cry Baby (qui se présentent sous la forme de tout, des bonbons durs en forme de larme au chewing-gum extra-acide). Même les bonbons qui existaient auparavant sont apparus dans des variétés aigres, Sweet Tarts a engendré des Shock Tarts. “Peu importe la décennie, tout le monde est toujours enthousiasmé par la prochaine chose, la plus grande et la plus réussie”, a déclaré Mitchell. “Dans les années 90, tant le marché du chocolat que celui des bonbons sucrés étaient saturés de possibilités tellement incroyables que le seul moyen de vraiment pénétrer dans le monde des bonbons était de réinventer la roue, pour ainsi dire. Sour est devenu la nouvelle frontière. nous en voyons une continuation jusqu’à aujourd’hui. “

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Années 2000

«C’est le plus difficile à définir parce que nous en sommes le plus proche», a déclaré Skye, «mais je pense que la plus grande tendance est que tout est extrême à présent. Même sourer des sucreries. Sucettes géantes. Gommeux géants. Les entreprises commencent même à expérimenter le bacon, les cornichons et les bonbons wasabi. Vous avez Bean Boozled [un jeu de Jelly Belly où vous faites tourner une roue pour goûter des saveurs normales à des folies identiques] et à Every Flavor Beans de Harry Potter Bertie Bott, dans des saveurs comme les vieilles chaussettes et les crottes de nez. disent ces jours? “C’est tellement extra.” Ouais, eh bien, quand il s’agit de bonbons, donc extra est clairement ce que nous voulons.

Maintenant, regardez quelques enfants mignons essayer des bonbons de chaque décennie.

Les enfants tentent 100 ans de bonbons

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