Takže, kdo Kuchař? 5 párů odhaluje, jak oddělují povinnosti v kuchyni

Nemohu vám říci, jak často někdo dobře rozumný člověk, když se učí mé profesi jako spisovatelka jídla, hlásá: “Lucky man!” Je to dost nevinný předmět, ale může vyvolat hlubší rozhovor o lásce, týmové práci a kompatibilitě . Můj manžel a já nejspíš nejsou na rozdíl od mnoha jiných párů, jejichž stravovací návyky se každodenně mění, ohýbají se na jakékoliv potřeby, které potřebují naplnit. Vzhled uspořádání nějakého konkrétního okamžiku – ať už se snažím přemýšlet nad sporákem, když dokončí náročný projekt v práci, nebo si vzpomene na oběd, když jsem v termínu – je krátký portrét stavu našeho životy. Jak to dělají ostatní lidé, přemýšlel jsem? Je to velmi odlišné. Zde je, jak pět různých párů z celé země obdrží večeři na stole.

Stresovaný pár se dvěma mladými dětmi

páry who cook estalyn khari
S laskavým svolením Estalyn Marquis a Khari Martin

Estalyn Marquis a Khari Martin, New Orleans
Věku: 33, 42
Pracovní místa: Advokát a právní zástupce; hotelový manažer událostí
Spolu: 10 let, ženatý 5 let
Děti: Oberon (3 roky) a Lucinda (10 měsíců)

Estalyn: Setkal jsme se v New Yorku u baru na Lower East Side. Bylo to ořech – právě jsem chodil z New Orleansu. Přesunula jsem se tam a zůstala pět let. Měli jsme malý, ale pěkný byt v centru Brooklynu a hodně jsme tam vařili. Pojedeme na trh zemědělců a děláme naši věc. Většinou jsme šli jíst, ale to bylo zábavné. Před dětmi bychom jeli mnohem víc než my.

Khari: Bychom našli nové restaurace po celou dobu. Bylo tu ještě mnohem více volného času. Chybí mi to.

Estalyn: Jsme v bláznivém bodě v našem vztahu, protože oba pracujeme na velmi stresující práci a naše děti jsou v bláznivém věku. Pracuji s jídlem čtyřikrát týdně a realisticky jedeme jednou. Můj táta je jako: “Nemůžu uvěřit, že stále vaříte. Když jsem pracovala a měla dítě, měli jsme popeye. “

Khari: Chodím večeři pravděpodobně jednou týdně. Možná pizza nebo ryby. Někdo se musí dívat na děti, zatímco ten druhý kuchař, ačkoliv se zabývám dětskými obědami. Určitě jsem v kuchyni pomohl ještě mnohem víc než předtím – vstávám v 5 hodin.

Estalyn: Zpočátku jsme se snažili dělat oběd s dětmi, ale bylo to opravdu příliš náročné. Nyní je krmím brzy, a doufejme, že jsou v posteli do 20:30, ale někdy je těžké jít dolů. Pak si pro nás připravíme večeři. Někdy se díváme na 9:30. večeři a to je těžké. Jedná se o jednoduché věci: Dnes večer je polévka z kuřecího polévka a některé kuřecí křupavé byliny. Khari dělá spoustu přípravných prací!

Khari: Je to opravdu náš jediný čas, abychom dohonili jeden druhého. Připojujeme se a mluvíme o tom, co se stalo v našich dnech.

Estalyn: Není to špatná věc. Právě teď jsme v opravdu těžkém čase. Přeji vám, abyste byli vařeni mnohem pravděpodobněji, ale je to těžké při práci.

Khari: Začal jsem snít o tom, kdy můžeme všichni vařit spolu a jíst spolu.

Estalyn: Přemýšlejte o Oberonu ve své malé zástěře! To bude roztomilé.

Khari: Jo, jo.

Cross-kulturní pár jockeying pro kuchyňský prostor

páry who cook kan carolina
S laskavým svolením Kan Yang a Carolina Dulceyová

Kan Yang a Carolina Dulcey, Washington, D.C.
Věku: 30, 34
Pracovní místa: Technický inženýr v NASA Goddard Space Flight Centre; grafik
Spolu: 7 let, ženatý 2 roky

Kan: Myslím, že jsme se trochu obrátili na vaření.

Carolina: Uh, kvůli upřímnosti, zatímco oběma vaříme, Kan rád převezme kuchyni. Pokud chci něco vařit a já chci vařit sám, bude to jako: “Chci vám pomoct!” Který je v pořádku, ale kdykoli se rozhodne vařit, vaří sám.

Kan: To je pravda. Na večeři ve všední dny bude buď vaším vařením, nebo my společně vaříme. Zaměřuji se více na asijské pokrmy – dělám věci, jako jsou smažené nudle a indonéská verze smažené rýže, nasi goreng. Pokud jdu s něčím trochu jednodušším, mohu udělat grilované vepřové kotlety nebo kuřecí stehna nebo něco takového. Nebo vybuchnu pomalý sporák a udělám uhlík, což je jako belgická verze hovězího masa Bourguignon, kromě piva namísto vína.

Carolina: Kan je ten, který vaří 75 procent času. Mám rád pouze možnost jíst a nemusím si dělat starosti s tím, že to udělám. I když nejsem ten, který má vaření, má vždy na mysli – bude se mě zeptat, co chci jíst, a to je fakt opravdu pěkné.

Kan: Poté, co jsem něco uvařil, zavolám jí jen proto, abych ji chutnal a chutnal tak, jak chce. Nemohu říct, jestli je něco příliš nudné nebo příliš slané nebo příliš sladké, nebo potřebuje nějakou přísadu, aby zpěv! Carolina má mnohem lepší chuť.

Carolina: Když vařím, udělám to, co chci jíst. Moje rodina pochází z Kolumbie, takže je to druh jídla, které jsem vyrůstal. Šošovky, nebo sudado, což je jako kuřecí guláš, jíst s rýží. Někdy to udělám sobrebarriga, což je bok steak, nebo sancocho, což je polévka, kterou dělám s kuřecím masem. Ale pokud vařím kolumbijské jídlo, musí to být na víkend, protože trvá dlouhá doba na přípravu a přípravu. Chtěl bych vařit víc – je to vlastně něco, o čem neustále mluvím s Kanem. Někdy mi připadá, že se musím do kuchyně vkrást do kuchyně.

Kan: Je to trochu vtipné. Ale když vařím, cítím, že pomáhám nebo podporuji náš vztah. To je jeden ze způsobů, kterými mohu skutečně ukázat. Možná nejsem tak známý z jiných věcí po celém domě, ale pokud může tento aspekt domácího života udělat, jsem šťastný, že to dělám.

Pár, kteří obchodovali s místy po traumatickém zranění

páry who cook paul jen
S laskavým svolením Jennifer Bushe a Pavla Stantona

Jennifer Bush a Paul Stanton, Redwood City, CA
Věku: 31, 27
Pracovní místa: Obchodní partner HR na Googlu; senior strategič Google
Spolu: 3 roky, zaměstnané

Pavel: Dovolte mi jen říct, že když jsem se poprvé přestěhoval do San Francisca, trvalo mi tři měsíce, než jsem si koupil hrnce a pánve, a jediný důvod, proč jsem je získal, je, že můj přítel dostal nové a dal mi jeho odhodlání.

Jennifer: Bylo to děsivé. Moje rodina je italská a mám na rukávu spoustu italských pokrmů. Jednou jsem se snažil vyrobit špagety a masové kuličky na jeho místě a byla to opravdová výzva. Neměl žádný šéfkuchařský nůž, jen nudný nůž na nože. Přiměl jsem ho, aby dostal míchací mísy.

Pavel: Pravděpodobně jsem vařil dvakrát týdně.

Jennifer: Asi dva až třikrát za měsíc.

Pavel: Nechci znít tak beznadějně!

Jennifer: Nejsi beznadějná, ale buďme upřímní. Dlouho jsem vařila všechny naše večeře. Čtyři až pět nocí týdně, jdeme dovnitř.

Pavel: Veletrh.

Jennifer: Ale všechno se změnilo. Před několika měsíci jsem roztrhl šlachu v kotníku – nevím jak. Vypracování šesti dnů v týdnu pravděpodobně nic nepomohlo. Když jsem stanovil datum operace na počátku dubna, můj první myšlenka byla: “Co budeme jíst?” Ve skutečnosti se v průběhu tříletého vztahu skutečně příliš nevaril a po operaci jsem mohl udělat nic. Během prvních čtyř týdnů jsem byl úplně bez váhy. Nakonec jsem byl na berlích nebo skútru, ale měl jsem opravdu být z nohou.

Pavel: Byla jsem připravená na výzvu. Udělali jsme pár týdnů modré zástěry, která mi pomohla učit se. Jenn sdílela některé recepty a její bratr, který také žije v oblasti, pomohl. Udělal jsem některé z jejich italských omáček a pár grilovaných kuřecích prsou. Bylo to opravdu dobré! Nic jsem nehořel. A přišel jsem se dozvědět, jak moc Jenn pracuje po celou tu dobu. Půjde do práce a pracuje, pak přijde domů a vaří 40 minut a jídlo se objeví. Nyní uznávám časový závazek a duševní stres. Opravdu jsem ocenil ji a to, co pro nás dělá po všechny ty roky.

Jennifer: To bylo pro nás oba poučné. Jsem kontrolní zrůda, nejen v kuchyni, a to mě naučil, že nemohu ovládat všechno. Někdy mi někdo pomůže. Někdy potřebuji hodně pomoci! Možná je to přehnané požehnání. Nechápu to zatím – to je opravdu bolestivé! – ale možná to budu cítit za rok.

Pavel: Jenn je opravdu nezávislý, i teď, a to mě přivádí k pocitu, že jsem cenným členem tohoto vztahu. Ale také jsem si opravdu užívala. Můžu vlastně vidět, že dělám více věcí a opravdu se těším.

Jennifer: Jdeme se oženit. Pokud to neproběhlo dobře, nevím!

Mladý pár stále ztrácí svůj rytmus vaření

páry who cook rebecca alison
S laskavým svolením Rebeky Suldana a Alison Cooper

Alison Cooper a Rebecca Suldan, New York
Věku: Oba 26
Pracovní místa: Softwarový inženýr; právní asistent
Spolu: 7 měsíců

Alison: Každý z nás má vlastní apartmány a spolubydlící,

Rebecca: – ale nakonec strávíme noc v něčím bytě každou noc, dávat nebo vzít. Jsem pravděpodobně někdo, kdo vaří více pro sebe obecně; ještě předtím, než jsme se setkali, snažil bych se jít ven jíst tolik, protože je to drahé a moje práce to moc neplatí. Navíc, rád se živím. V dnešní době si vezmu spoustu iniciativy, pokud jde o vaření – rozdělení je pravděpodobně 75-25, se mnou dělám víc.

Alison: Kuchař jsem trochu víc, ale nebylo to funkční vaření – miluju výrobu čerstvých těstovin a já jsem strávil příliš mnoho času dělat jen jedno jídlo jen pro sebe. Neudělal jsem to tak moc.

Rebecca: Alison’s Instagram handle je doslova @ pasta_for_one – nevím, jestli je to dobré pro začátek vztahu! Určitě jsem se pokoušel o více těstovinových jídel pro ty dva, než jsem měl předtím, a já strávím hodně času na internetu při pohledu na recepty. Když jsem se nestal s někým, byl bych rád: “Chystám házet dohromady podivný sortiment zbytků v rozrušené prkénko!” Teď musím přemýšlet o tom, že to znamená pro dalšího člověka. Je to večeře!

Alison: Předtím jsem v neděli uvařil velkou dávku něčeho a na osm dní jsem jedl stejnou věc. Bylo to hrubé, i když to pro mě mělo smysl. Nyní se mi líbí vědět, že existuje rozmanitost, přestože je Becca vegetarián a rozhodně nejsem vegetarián. V dnešní době jím mnohem méně masa, protože jedeme společně.

Rebecca: Také hodně vařím na něco, co se jmenuje Lunch Bunch, což je s lidmi, s nimiž pracuji. Každý den někdo ve čtyřčlenné skupině vaří něco pro každého. Je to nejlepší část práce! Někdy je Alison čestným členem Lunch Bunch. Dva týdny jsme se setkali a já jsem se do ní vkrádala a bylo to jako: “Potřebuji použít vaši kuchyň k vaření pro obědový oběd!” Někdy to určuje večeři: Možná bych byla jako: “Ach, koupil jsem příliš mnoho rukavici pro obědový balíček a mám nějaké zbylé sladké brambory a nějaké zrnko – jak se cítíte na večeři s různými miskami na obilí? “

Alison: Mám rád vaření!

Rebecca: I když se to změní.

Alison: Budu určitě vařit více, když Rebecca půjde na právnickou školu na podzim. Taky se chystám začít pracovat, která je úplně vzdálená a pracuje doma, takže budu mít mnohem víc času. Jsem skutečně tak vzrušený – musel jsem si koupit nové kuchyňské věci, a tak jsem šel do obchodního domu s potravinami v Chinatownu a možná šel přes palubu. Chci se vypořádat s některými dalšími denními projekty, jako třeba dělat úžasný chléb.

Rebecca: Ztrácím obědový balíček a získám spoustu učebnic v právnické fakultě, takže doufám, že Alison vstoupí do tohoto prázdnin.

Vegetariánský pár v míru s jejich velkým rozdílem ve vaření

páry who cook emily bryan
S laskavým svolením Emily Flanders a Bryan Pennington

Emily Flanders a Bryan Pennington, Chicago
Věku: 31, 34
Pracovní místa: Producent událostí; advokát
Spolu: 9 let, zaměstnané

Emily: Průměrný týden. Vařím víc denně a my jedeme doma čtyřikrát až pětkrát týdně. Pracuji z domova, takže mám trochu větší kapacitu. Navíc, když mám těžký den v práci, je opravdu hezké být schopen zavřít počítač a jít do kuchyně. Je to všelék pro mě. Vždycky jsem předpokládal, že pokud by ten člověk, se kterým jsem byl, si užíval vaření, měli bychom to udělat společně, ale nemyslím si, že by se Bryan líbil tolik.

Bryan: Část toho je, když přijedu domů v 6:30 nebo 7:00, jsem hned za hladem. Nejsem na zahájení jídla od samého začátku. Také si myslím, že proces vynalézání receptů je spíše stresující. Emily matka je vynikající kuchař a zřídka dokonce používá recept jako páteř. Je velmi spokojená s tím, jak to dělá věci pořád, a Emily ji pomáhá vařit takhle. Nikdy jsem nevarila vyrůstání s rodiči a moje máma nenajde stejnou radost z vaření, které Emily a její matka dělají. Takže si myslím, že z toho místa pochází trochu – cítím, že nemám zkušenosti a důvěru, abych neudělal recept horší než to bylo.

Emily: To znamená, že Bryan je také docela dobrý kuchař. Zvedne se pod sebe, ale zváží, jak málo se mu před devadesáti lety ráda vaří. Pravdivý příběh: Ptal se mě na první rande, kdybych byl člověk “jíst žít” nebo člověk “žít na jídlo”. Řekla jsem samozřejmě “žít jíst”. Řekl: “Myslím, že jsem” jíst k životu “,” A já jsem jako, oh, ne! Ale to je úplně zapnuto.

Bryan: V rané části našeho vztahu jsem vařil velmi málo, aby vůbec ne. Ale před několika lety jsem začal dělat víc vaření. Emily má kuchařku se 100 různými druhy vegetariánských hamburgrů – my jsme oba vegetariáni, kteří nejezdí hodně ryb – a já si procházím knihou. Mám rád proces provádění na recept. Přitahuji se k tomu velmi pečlivě.

Emily: Jsme žertovně říci, že Bryan je objednávka muppet a já jsem chaos muppet.

Bryan: Emily kuchařuje 85 procent času, ale pokud se vrátíte za pár let, číslo se zvýší na 98 procent.

Emily: Přeji si, abych neměla takovou divnou myšlenku, že jako žena bych neměla dělat tolik z této části vaření. Ale Bryan významně přispívá více do domácnosti a mám pocit, že v našem domě máme takovou radost. Nicméně, za poslední měsíce, Bryan vlastně říkal, že se chce dostat do pečení, a tak jsem mu koupil tradiční hodiny pečení.

Bryan: Myslím, že v dohledné budoucnosti si představujeme, že rozdělení vaření zůstalo tak, jak to je. Ale možná se jednoho dne odehraji a převezmem více než 100 procent vaření.

Emily: Doufám, že máme spoustu čerstvě upečeného chleba a že nemám tuku.

Loading...