Das rauchige und süße Ananasfleisch kann ausgeschöpft und zu Salsas hinzugefügt, über Shortcakes oder Eiscreme gelöffelt oder zu gegrilltem Schweinefleisch, Hühnchen oder Fisch serviert werden. Dieses Rezept stammt von Lord Stanley

Zutaten

  • 1 reife Ananas

Rezeptvorbereitung

  • Bereiten Sie einen Grill für mittel-niedrige, indirekte Hitze vor (für einen Holzkohlegrill, Bank Kohlen auf einer Seite des Grills; für einen Gasgrill, lassen Sie einen oder zwei Brenner aus, idealerweise der in der Mitte). Wenn Sie ein Grillthermometer haben, ist der ideale Temperaturbereich 275 ° -350 °. Die Ananas über die indirekte Hitze legen, den Grill abdecken und langsam anbraten, dabei die Ananas gelegentlich wenden, bis die Außenseite dunkelbraun ist, das Fleisch beginnt unter der Haut zu kollabieren und einige Säfte sprudeln an einigen Stellen auf, 2-2 ½ Stunden. Etwas abkühlen lassen und dann wie gewünscht schneiden.

Rezept von Lord Stanley, San Francisco, Kalifornien

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 60
Fett (g) 0
Gesättigtes Fett (g) 0
Cholesterin (mg) 0
Kohlenhydrate (g) 15
Ballaststoffe (g) 2
Gesamtzucker (g) 11
Protein (g) 1
Natrium (mg) 0