Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, dünn geschnitten
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz plus mehr zum Würzen
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 15-Unzen Dose Kichererbsen, abgespült
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Bund Spinat, getrimmt, gründlich gewaschen

ZUTATEN INFO

  • Geräucherte Paprika ist in den meisten Supermärkten erhältlich.

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Add Lauch und 1/2 TL. salzen und kochen, bis sie weich werden, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu; rühren Sie für 1 Minute. Kichererbsen und Paprika hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Spinat und 2 EL hinzu. Wasser; Deckel Pfanne. Kochen bis Spinat verwelkt ist, ca. 2 Minuten. Rühren; mit Salz.

Rezept von Sara Dickerman

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Fotos von Kimberley Hasselbrink