Wenn Sie nach Rhabarber suchen, versuchen Sie, rotere, dünnere Stiele zu finden; Sie sind die süßesten und zärtlichsten.

Zutaten

  • 12 Unzen Rhabarber, geschnitten auf einer Diagonale in 2-Zoll-Stücke
  • 1 3-Zoll-Stück Ingwer, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • ¾ Tasse Zucker
  • ½ Vanilleschote, längs geteilt
  • Eis oder Shortbread (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Den Ofen auf 350 vorheizen. Legen Sie Rhabarber und Ingwer in eine 8×8 “Backform, streuen Sie Zucker darüber und kratzen Sie die Samen aus der Vanilleschote; bewahren Sie die Kapsel für einen anderen Zweck auf. Werfen und setzen Sie sich hin, bis Rhabarber einige Säfte freigibt, 20-25 Minuten.

  • Roast Rhabarber, einmal werfen, bis zart und Säfte sirupartig sind, 20-25 Minuten. Etwas abkühlen lassen.

  • Serve über Eis oder Shortbread.

Rezept von Lily Mirabelle Freedman