Nehmen Sie Ihre Pfirsiche mit zum Abendessen: Kombinieren Sie sie mit einem flippigen Dressing und einem cremigen Käse und servieren Sie sie mit gegrillten Flügeln

Zutaten

  • 2 EL. extra-natives Olivenöl
  • 2 EL. milde scharfe Sauce (wie Crystal oder Frank’s)
  • 2 Teelöffel ungewürzter Reisessig
  • 2 Teelöffel Honig
  • Koscheres Salz
  • 3 reife Pfirsiche oder Nektarinen, in Stücke geschnitten
  • 2 große reife Tomaten oder 1 Pfund gemischte Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1 8 Unzen Ball Burrata oder frischer Mozzarella, in große Stücke gerissen
  • Estragonzweige (zum Servieren)
  • Flockiges Meersalz

Rezeptvorbereitung

  • In einer kleinen Schüssel Öl, scharfe Soße, Essig und Honig verquirlen, bis sich der Honig aufgelöst hat; Saison mit koscherem Salz. Pfirsiche, Tomaten und die Hälfte des Dressings in eine mittelgroße Schüssel geben; lassen Sie sich 5 Minuten sitzen.

  • Transfer Obstsalat auf eine Platte. Mit Burrata bestreuen und mit restlichem Dressing beträufeln. Streuen Sie ein paar eingerissene Estragonzweige und würzen Sie mit Meersalz.

Rezept von Chris Marokko