Blackberry Farm ist das Nr. 1 Food Lover’s Hotel in Amerika

Wenn Sie wissen möchten, wie ein Aufenthalt in Blackberry Farm ist, beginnen Sie mit Ihrer Abreise. Nach Tagen des Fliegenfischens, Tontaubenschießens und allgemeinen Faulenzens werden die Mitarbeiter fragen: “Möchten Sie, dass wir ein Mittagessen packen?” “Sicher warum nicht?” du antwortest. Und dann sind Sie ein paar Stunden später auf Ihrem Heimflug, entfalten Sie Ihre kleine origamitierte Wachspapier-Box. Drinnen: kaltes gebratenes Huhn (einige der besten, die Sie probiert haben); würzige, cremige deviled Eier; ein flockiger Keks; Senfkartoffelsalat; etwas Ananas-Krautsalat; und ein mit Sahne gefüllter Haferflockenkeks. Ich würde sagen, Sie werden von allem überrascht sein, aber zu diesem Zeitpunkt werden Sie nichts weniger erwarten.

Auf diesem 4.200 Hektar großen Grundstück in den Ausläufern der Smoky Mountains erwartet Sie Luxus in Form von höchstem Komfort und erstklassigem Komfort. Wenn Sie in Ihrem Ferienhaus einchecken, werden Sie von einem Einmachglas mit Pimiento-Käse mit ausgefallenen Crackern begrüßt. Ein gemütliches Frühstück mit pochierten Eiern auf Wildgemüse und Stapeln von flauschigen Pfannkuchen steht jeden Morgen im Haupthaus auf dem Hügel. Mittagessen? Wie wäre es mit einem Grillpicknick mit Erbstückgemüse und Wurstwaren, die fast alle von der Unterkunft stammen? Und natürlich gibt es jeden Abend ein Abendessen in der atemberaubend restaurierten Scheune, wo auch Kochkurse mit Leuten wie Alain Ducasse stattfinden. Hier kommen Sie zu einer der tiefsten Weinkarten des Landes (160.000 Flaschen) und genießen die südländische Küche von Küchenchef Joseph Lenn. Ich hatte das Glück, im letzten Herbst ein paar Tage bei Blackberry zu verbringen, und Lenns cremige Anson Mills Grütze mit eingelegten Rampen, knackigem Benton Landschinken und Ramp Sabayon war das beste Gericht, das ich 2012 gegessen habe. Es könnte elegantere Resorts in den USA geben Aber es gibt niemanden, der so befriedigend, so entspannend und so köstlich ist.

Woher: Walland, TN

Preis: Ab $ 995, Essen inbegriffen

Jahreszeit: Frühling und Herbst

Flughafen: Knoxville, TN

Webseite: blackberryfarm.com

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