Machen Sie mir diese Shrimp Scampi Rezept und ich werde Ihnen helfen, in Ihre Sechs-Boden-Walk-Up zu bewegen

Willkommen bei Never Fail, einer wöchentlichen Kolumne, in der wir poetisch über die Rezepte schreiben, die uns nie im Stich lassen.

Wenn Sie wollen, dass ich zu einem Ort komme oder eine anstrengende Aufgabe erledige, schlüpfen Sie lässig in die Tatsache, dass es dort knoblauchartige Meeresfrüchte gibt. Ich werde auftauchen.

Hey Kumpel, willst du mir am kommenden Samstag helfen? Mein neuer Spot ist ein sechsstöckiger Walk-up ohne A. C. Es wird Linguine alle vongole geben. Ja. Klingt gut! Ich werde dort sein.

Hey Alter, ich muss meinem Hund neue Medikamente geben, und es ist wirklich ein Zwei-Personen-Job. Werden Sie mir bei der Prozedur helfen? Ich mache ein paar gedünstete Muscheln in einer Tomatensoße mit Knoblauch. Na sicher! Es wäre mir ein Vergnügen, deinen hundert Pfund schweren Dobermann zu halten, während du versuchst, ihn dazu zu bringen, Pillen zu schlucken.

Hey Alter, ich muss meine Großtante Bertha zum Haus meiner Mutter in Ohio fahren. Die Lautsprecher in meinem Auto funktionieren nicht, aber es ist eine schnelle sechsstündige Fahrt. Und sie schreit nicht wirklich so viel. Ich habe ein paar Shrimps-Scampi für die Straße gemacht. Packte alles in Tupperware. Und Großtante Bertha bringt ein knuspriges Brot zum Eintauchen. Kommst du mir Gesellschaft leisten?? Beeindruckend. “Ja wirklich?” Wann fahren wir? Ich bin DOWN.

Carla macht Shrimps Scampi

Denn Shrimps Scampi ist das wahre Ticket, die beste Ausrede, um den Komfort von Garnelen, Knoblauch, Wein und Butter zu genießen. Es ist das einfachste von Mahlzeiten, mit der nachsichtigsten Auszahlung, und wir haben ein verdammt gutes Rezept dafür. Es gibt nichts in diesem Scampi-Rezept, das dir unbekannt ist. Alle diese Zutaten sind sehr gewöhnungsbedürftige Dinge, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank oder Speisekammer haben.

Es beginnt mit der Einnahme Ihrer Garnelen und mariniert sie kurz in einer Mischung aus koscherem Salz, geriebenem Knoblauch und Öl. Microplaning der Knoblauch ist das Geheimnis für einen tiefen Geschmack in diese halbmondförmigen Krustentiere und drehen die Sauce von eins zu elf.

Die Scampi kommen danach schnell zusammen. Sie kochen die Garnele auf halbem Weg und dann entfernen Sie sie aus der Pfanne. Zu diesem Zeitpunkt kocht man eine Menge geschnittenen Knoblauch in dem restlichen Öl, Zitronensaft und ein wenig Wein, bevor man die Garnele wieder in die Pfanne gibt und das Ganze nach Hause bringt.

Alte Schule Garlic Bread
Hirsheimer & Hamilton

Wenn Sie es wirklich tun wollen, servieren Sie dies mit Knoblauchbrot. Aber das ist nur für die wahren Knoblauch-Draufgänger.

Dieser Scampi beginnt und endet mit wirklich funktionierenden Knoblauch und Fett in Ihre Garnelen, und es ist eine lohnende Anstrengung. Am Ende ist jeder Bissen der zarten Garnelen vollständig mit Schicht für Schicht Geschmack durchzogen. Säure aus der Zitrone. Hitze von Chileflocken. Cremigkeit aus der Butter. Ein bisschen Fruchtigkeit vom Wein. Und zu gleichen Teilen Biss und Süße vom Knoblauch. Es ist eine Liste von einfachen Aromen, die sich in eine wunderschöne Symphonie verwandeln.

Aber das ist wirklich ein Beweis dafür, dass Scampi nicht auf Pasta abgeladen werden müssen. Sicher, viele der italienisch-amerikanischen Restaurants unserer Zeit haben genau das getan, aber in meinen Augen macht Shrimps Scampi seine beste Arbeit, wenn es auf einer großen Platte serviert wird, umgeben von warmem, knusprigem Brot. Tauche dein Brot in diese Soße und klebe ein paar zarte, würzige Garnelen darauf. Essen. Nochmal. Und wieder. Und wieder. Ist das eine einzelne Portion? Oder ein Erlebnis für die ganze Familie? Das liegt an dir. Wie auch immer, eine Verdoppelung dieses Rezept wird nicht schaden.

Aber ich kann nicht bei dir bleiben, während du dich entscheidest. Ich muss rennen. Großtante Bertha ist draußen im Auto. Und … ja, es sieht so aus, als hätte sie das Brot mitgebracht.

Oh! Und hier ist das Garnelen Scampi Rezept in Frage. Es wird dich nicht enttäuschen:

Garnele-scampi.jpg

Shrimps, Scampi

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