Pregunte a un local: una guía de información privilegiada de Phoenix, Arizona

Esto es Spilling the Beans, donde los baristas enchufados nos dan información sobre dónde ir, qué hacer y qué comer (y beber) en su ciudad natal..

Paul Haworth, el director de producción de café en Cartel Coffee Lab en Arizona, ha estado trabajando en la industria del café “desde el siglo pasado”, comenzando en la escuela secundaria cuando consiguió un trabajo en un carrito de café en Tuscon. Su jefe había volado sobre un tostador desde Italia para enseñarles cómo manejar los frijoles, y Haworth no ha regresado desde entonces. Conoció al co-fundador de Cartel., Jason Silberschlag, en la escuela secundaria también. Ahora, muchos años después, Haworth sabe todo sobre las papas fritas de carne asada, los bares tiki y las granjas de arte, y todo está en Phoenix y Tempe. Cuando te canses del Gran Cañón, aquí están sus elecciones..

Donde debo quedarme?

Yo recomendaría el Clarendon. Es un pequeño gran hotel boutique que es muy moderno y asequible. También diría que permanezca en un Airbnb en el área de Maple Ash Farmer Wilson de Tempe, que está justo al lado de ASU y nuestro asador. Hay mucha cultura allí porque la comunidad es una mezcla de estudiantes y profesores.

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Cortesía de Matt’s Big Breakfast

Donde debo tomar el desayuno?

Si estás en Tempe, Essence Bakery. Es una panadería tradicional francesa con los huevos revueltos más ridículos que he tenido en mi vida. Hay dos lugares, pero el original está en Tempe. En South Tempe, también hay un lugar llamado Crêpe Bar, con un chef increíblemente talentoso, crepes sabrosos y dulces, y un excelente café. Si estás en el centro de Phoenix, te recomendaría Matt’s Big Breakfast. Es mucha comida, pero es simplemente deliciosa. Nunca tendrás hambre después. Conseguir las papas de desayuno.

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Cortesía de FourTillFour

¿A dónde debo ir por una gran taza de café??

Definitivamente diría Cartel, porque compro el café y obviamente creo en él. Crêpe Bar también tiene un gran programa de café; Ellos usan frijoles de Heart en Portland. También recomendaría un lugar llamado Four Till Four en Scottsdale; es una cuenta de Four Barrel para que pueda obtener un poco de San Francisco en este valle. La mayoría de las personas son multiaster aquí, pero el otro tostador local, además de nosotros, es Press Coffee.

Donde ir a ver gran arte?

Echa un vistazo a Roosevelt Row. Fue un montón de casas que se convirtieron en galerías de arte. Hay un par de cafeterías y restaurantes allí también. Tiene un aspecto crujiente y aún no está pulido, pero es donde realmente puedes sentir la escena artística local..

El mejor mercado de comida para comer a tu alrededor.?

Esto técnicamente no está en Phoenix, pero si puede conducir 40 minutos, vaya a Barnone. Hay un tipo llamado Joe Johnston y la granja en la que creció ya no existe como granja, pero la ha convertido en una versión urbanizada de una granja. La gente lo llama Agritopia. Venden lo que crece allí en su propio mercado y han convertido el antiguo granero en un espacio de fabricantes. Él proporciona el equipo y la gente hace cosas allí. Un extremo tiene un horno de pizza de leña. Hay una tienda de tipografía. Y una cervecería tiene presencia allí. Creo que es una de las cosas más geniales del valle..

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Cortesía de Pizzicletta

Los mejores restaurantes nuevos?

Definitivamente echa un vistazo a los restaurantes de Chris Bianco. Él es una celebridad local aquí. Pizzeria Bianco sigue siendo mi favorito personal, pero la gente realmente ama a Tratto, que es la más nueva que sirve pasta casera. Otro que recomendaría es FnB en Scottsdale. El nivel de hospitalidad y las cosas que hacen con los vegetales son realmente creativos. También me encanta Virtù, por su programa de cócteles y su comida. Si quieres ir a un restaurante de destino y, de todos modos, vas a ir al Gran Cañón, vamos a Pizzicletta, un lugar pequeño que, sinceramente, tal vez sea incluso mejor que Pizzeria Bianco Conduciremos hasta allí solo para la pizza y haremos un día fuera de ella.

La vieja escuela de restaurantes de Phoenix?

Es bastante aleatorio, pero hay una compañía de perros calientes de Nueva York llamada Ted’s Hot Dogs que sirve increíbles perros calientes de carbón. Uno de los miembros de la familia se mudó de Nueva York a aquí y usan el mismo carbón y cosas que usan en Nueva York. Ha estado aquí desde mediados del siglo XX y es una joya. Otro que es genial para el almuerzo es Cornish Pasty, que es como suena. Hace tartas británicas llamadas empanadas, pasteles doblados rellenos con ingredientes salados. Si alguien está solo en Tempe por el día, ve aquí.

Las mejores cervecerías de la ciudad.?

Hay tantos ahora El que tiene la mejor amplitud y las ofertas más interesantes es Arizona Wilderness, que técnicamente se encuentra en Gilbert y un poco de manejo. De lo contrario, recomendaría Four Peaks, que siempre ha sido un punto de orgullo para Tempe, pero recientemente fue comprado por una empresa mucho más grande. También me gusta mucho Wren House, que se encuentra en una casa construida en la década de 1920..

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Cortesía de UnderTow

Donde conseguir un gran coctel?

El lugar más caluroso de Phoenix es este tiki bar que se encuentra debajo de un café-restaurante llamado Sip Coffee & Beer House, que en realidad se encuentra en un garaje reformado. Se llama UnderTow, y estalla. Su programa de cócteles es, honestamente, el mejor de la ciudad, pero tiene que hacer una reserva a través de una aplicación, y está un poco ocupado, y no quiere ir los fines de semana. Termino bebiendo mucho en Crudo. Es un restaurante increíble que prepara mucha comida cruda italiana, pero su menú de bebidas tiene los clásicos más un menú de cócteles que se reescribe según la temporada. Confío en los camareros allí. Ron Bar, que está unido a un restaurante llamado Breadfruit, tiene cualquier ron que puedas imaginar..

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Cortesía de Valley Bar

Donde ver musica en vivo?

Hay un lugar nuevo en el centro de Phoenix llamado Valley Bar que es un lugar moderno con un programa de cócteles decente. También está el salón de baile Crescent, que es propiedad de la misma persona y alberga los mejores actos que se realizan aquí..

Los mejores lugares para meterse en problemas por la noche.?

Diríjase a Mill Avenue, la vía principal de Tempe, que se encuentra justo en la frontera de la universidad. Tiene una reputación de estar realmente loco. Casi toda la calle son bares y chanchullos, pero también muchos universitarios. Entonces, si quieres algo más discreto, un buen lugar para conocer gente (y no bailar) es Oyster House de Casey Moore, que en realidad es un bar. Tiene este extraño culto de seguidores, y es EL lugar donde la gente va.

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Alex Lau

Donde comer cuando termine la fiesta.?

El burrito de desayuno en Los Favoritos, o sus papas fritas de carne asada. De lo contrario, la gente probablemente iría a In-N-Out para hamburguesas..

Viaje de un día?

Depende de la época del año, porque en el verano tendrías que conducir bastante para poder lidiar con la temperatura. En esta época del año, es hermoso el clima de senderismo. Puedes conducir hasta las Superstition Mountains y llegar al comienzo del sendero en aproximadamente 45 minutos. También hay un gran folklore local sobre la mina de oro de Lost Dutchman. Este tipo supuestamente tenía una mina de oro y nadie sabía dónde estaba, pero supuestamente la mina todavía está en algún lugar. Hay personas que todavía pasan mucho tiempo buscándolo. Luego está South Mountain, que en realidad es el parque municipal más grande del país, y Camelback Mountain en el área de Scottsdale..

Esta es tu guía gastronómica definitiva en Las Vegas.

En caso de que tengas hambre leyendo sobre pizza:

Pizza Pan de 15 minutos

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