Бавна бяла риба със захаросана зеле

Понякога с готвене, най-доброто, което можеш да направиш, е да оставиш нещо сама. В този случай оставете зелето да седи и да се овъгли около ръбовете, преди да помислите дори да ги хвърлите в тигана.

Съставки

  • Kykyot not not τη τη τη τηky τη τη τη not not τη notky τηotot not τηky τη τη τη τη τη τηky τηotky τηot notky τη τη not nototot τηot not τηky not not not τη τη τη τη not not τη notky τη τηot not not not τη τη τη τη not not not τη τη τηkyky not not τη τηky not not not notky
  • 3 супени лъжици необработено маслиново масло, разделено, плюс повече за вашето дриско
  • 1 грейпфрут
  • Кошер сол
  • ¼ средна глава зелено зеле (около 10 унции)
  • ⅓ чаша разкъсан мента
  • Прясно смлян черен пипер

Подготовка на рецептата

  • Загрейте фурната до 325 °. Разтрийте рибата с 2 супени лъжици. маслото върху лист за печене с листова пергамент. Използвайки микроплан, изсичайте ситно грейпфрут директно върху рибата 2-3 пъти, така че всяко филе да се подправя с малко овчарче; сезон със сол. Печете рибата, докато плътта стане непрозрачна и започне да се люлее, 12-16 минути (по-дебелите парчета могат да отнемат повече време).

  • Междувременно, отделно зеле листа и сълзотворен в 3 “-4” парчета. Загрейте 1 супена лъжица. масло в средно тиган средно-високо. Добавете зеле и готвене, без да се развалят, докато около половината от листата се овъгни на места, около 3 минути. Подправете със сол и дайте няколко пъти на тиган. Продължете да готвяте, без да се разбърквате, докато всички листа имат малко захар върху тях, още около 2 минути. Разделете зеле между плочките.

  • Използвайки остър нож, изсипете кората и бялата сърцевина от грейпфрут; изхвърли. Тънко резенче грейпфрут в ½ “- тихи кръга.

  • Добавете кръгчета грейпфрут към плочи със зеле; сезон със сол. Разчупете рибата на големи парчета и разделете между плочките. Нагоре с мента. Дъжд с повече масло, след това сезонно щедро с пипер.

Рецепта от Анди Барагани
Loading...