Ако искате да направите тези без мътеница, заместете 2 чаши мляко + 2 супени лъжици. дестилиран бял оцет.

Съставки

Покрития

  • ¼ чаша смесена елда грис, черно или бяло сусамено семе и / или ленени семена
  • 2 супени лъжици плюс 2 супени лъжици чист кленов сироп
  • Свийте кошерната сол
  • 1 чаша цяла мляко рикота

Вафли и монтаж

  • 1 чаша брашно от елда
  • ½ чаша какао на прах от Холандия без процес
  • ¼ чаша брашно от ленено семе
  • 1¼ чаени лъжици кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка прах за печене
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 големи яйца, стайна температура
  • 2 чаши мътеница
  • ½ чаша декоративно кокосово масло, разтопено
  • ¼ чаша (пакетирана) тъмно кафява захар
  • 2 супени лъжици екстракт от ванилия
  • 2 унции горчив шоколад, грубо нарязан
  • Не пръскайте спрей за растителни масла
  • Чист кленов сироп (за сервиране)

Подготовка на рецептата

Покрития

  • Загрейте фурната до 300 °. Хляб елда, 2 ч.л. кленов сироп и сол върху листа за печене до равномерно покритие. Печете, докато изсъхне на допир и тост мирис, 12-15 минути. Разбъркайте, за да повторите нанасянето и да прехвърлите на лист хартия за пергамент. Нека се разпаднат.

  • Разбийте рикота и оставете 2 супени лъжици. кленов сироп в малка купа до гладка.

Вафли и монтаж

  • Загрейте желязо за вафли в средата. Разбийте брашното от елда, какао на прах, брашно от ленено семе, сол, бакпулвер и сода в голяма купа, за да се съчетаете. Разбийте яйцата, мътеницата, кокосовото масло, кафява захар и ванилия в средна купа, докато гладко. Добавете към сухи съставки и разбъркайте докато гладко; смесва се в шоколад.

  • Леко галвано желязо с неръждаем спрей. Сложете тестото върху вафлетовото желязо (трябва да покрива цялата повърхност, необходимото количество ще варира според модела) и гответе вафлите, докато усетите, че ударихте шоколадов аромат и ръбовете са леко помрачени, около 3 минути на партида. Отстранете внимателно от вафла. Без глутен вафлите ще бъдат изключително нежни.

  • Сервирайте вафли, покрити с бита рикота, раздробява се и кленов сироп.

Рецепта от Крис Мароко