Боровинка-Пекан Галете

Чудесно нещо за рецептата за галетни боровинки? Колкото по-рустик (прочетено: объркано) изглежда, толкова по-добре. Новите хлебари, това е за теб.

Съставки

тесто

  • ½ чаша пекан
  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици брашно за всички цели
  • 2 супени лъжици захар
  • ½ чаена лъжичка кошер сол
  • ¼ чаена лъжичка канела
  • ½ чаша (1 пръчка) охладено неосолено масло, нарязано на парчета

Пълнене и монтаж

  • 12 унции боровинки (около 2 чаши)
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 ½ чаени лъжици пресен лимонов сок
  • ¼ чаша захар, плюс повече за поръсване
  • Всестранно брашно (за повърхност)
  • 2 супени лъжици мляко, половина и половина или тежък крем

Подготовка на рецептата

тесто

  • Загрейте фурната до 350 °. Преперете пеканите на листото за печене с листа, хвърляйте веднъж, докато уханят и леко потъмняват, 10-15 минути; нека готино. Импулсни пекани в кухненския процесор до консистенцията на грубото хранене. Добавете брашно, захар, сол и канела и импулс, за да ги комбинирате. Добавете масло и импулс, докато сместа прилича на грубо брашно с няколко остатъка от грахово зърно.

  • Трансфер до голяма купа; дъжд с 4 супени лъжици. ледена вода и се разбърква, добавяйки още една супена лъжица вода, ако е необходимо, само докато сместа се събере. Нежно лепете тестото в диск с диаметър 6 “. Опаковайте пластмаса и охладете най-малко 1 час.

  • Да върви напред: Тестото може да се направи 2 дни напред. Охлаждайте или замразявайте до 1 месец.

Пълнене и монтаж

  • Загрейте фурната до 375 °. Хвърля боровинки, царевично нишесте, лимонов сок и ¼ чаена чаша захар в голяма купа.

  • Изсипете тестото върху леко напечена повърхност на 12-инчов кръг. Внимателно се прехвърлете върху печене на пергамент. Сгънете ръбовете, леко се припокриват. Четка тесто с мляко и се поръсва със захар.

  • Печете галета, докато кора е тъмно златисто кафяво и пълнежът мехурче, 45-50 минути. Охладете преди да сервирате.

  • Да върви напред: Галете може да се пече 1 ден напред. Съхранявайте плътно опаковани при стайна температура.

Рецепта от Рачаел Койл

,

Снимки от Майкъл Грейдон Никол Хериът

Хранително съдържание

Калории (kcal) 220 Мазнини (g) 13 Наситени мазнини (g) 6 Холестерол (mg) 25 Въглехидрати (g) 23 Диетични влакнини g 2 Общо захари 10 Протеини 2 Натрий 100

Loading...