Pro tento recept, zelené chuť nejlépe, jestliže sautéed těsně před podáním, ale můžete vařit slaninu a stonky před; ponechte pánev na vypnutém hořáku.

Složení

  • 2 velké svazky duhových šupinek
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 2 lžíce jemné horké omáčky
  • 2 čajové lžičky světle hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 6 oz slaniny, jemně nasekané
  • 1 velká cibule, nasekaná
  • 8 česneku, tenké plátky
  • Kosher sůl, čerstvě mletý pepř

Příprava receptů

  • Odstraňte žebra a stopky ze švýcarských listů. Nakrájejte na polovinu podélně, pak nakrájíme na 2 “kusy, odložíme, rozkrojíme listy na velké kusy, odložíme.

  • V malém mísu skočte ocet, horkou omáčku a hnědý cukr a míchat, až se rozpustí cukr. Nastavte omáčku stranou.

  • Zahřejte olej ve velkém hrnci na médium. Smažte slaninu a mícháme často, dokud není lehce opečené a svěží, 7-10 minut. Přidejte cibuli a vařte, míchání občas, dokud změkčené, 5-8 minut. Přidejte česnek a rezervované stonky; sezóna se solí a pepřem. Vařte a občas mícháme, dokud se stonky nezmáčknou, 7-10 minut. Přidávejte rezervovaný chard opustit hrstku najednou, nechte je lehce uklidnit před přidáním dalších. Přidejte omáčku a promíchejte. V případě potřeby připravte sůl a pepř.

Recepty podle Ann Redding a Matt Danzer

,

Fotky od Bobbi Lin

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 90 Tuk (g) 5 Nasycený tuk (g) 1,5 Cholesterol (mg) 10 Sacharidy g) 8 Dietní vláknina g Celkový obsah cukru g Protein g 5 Sodík 460