Bramborový salát s hořčičnou omáčkou a žíhákem

Peewee Dutch Yellow Potatoes jsou perfektní drobné brambory pro tento recept, ale pokud je nemůžete najít, stačí použít nejmenší brambory nebo brambory Yukon Gold, které si můžete koupit.

Složení

  • 1¼ libry peewee, arašíd nebo brambory (co nejmenší), vyčištěné
  • Kóšer sůl
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 2 lžíce Dijon hořčice
  • 2 lžíce celozrnné hořčice
  • 2 lžíce nakrájených koprů
  • 1 polévková lžíce nálevu
  • 2 lžíce nakrájeného kopru a další na servírování
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 2 šálky zdobené řeřichy
  • Olivový olej (pro drizzling)

Příprava receptů

  • Umístěte brambory do velké nádoby a zakryjte studenou vodou. Hoďte do dlaní soli a přivedete k varu. Zmenšete teplo a zpejte až do chvíle, kdy bude vidlice nabízena, 15-20 minut. Vypusťte a nechte mírně vychladnout (brambory by měly být teplé, když je budete oblékat, což jim pomůže nasávat chuť).

  • Mezitím míchat ocet, hořčici Dijon, hořčici z celých zrn, okurky, slaninu a 2 lžíce. kopr ve velké misce.

  • Smažte brambory na polovinu a přeneste do misky s octovou směsí; sezoní se sůl a pepřem a hodí na kabát. Nechte vychladnout.

  • Přidejte žerucha a hodte na kabát. Nahoře s koprem, dobrým mrknutím oleje a pepřem.

  • Do Ahead: Bramborový salát, bez žerzeje, lze provést 1 den dopředu. Obal a chlad.

Recepty podle Andy Baraghani
Loading...