छीलने और सुपरफर्म स्क्वैश टुकड़ा करने के लिए संघर्ष करना बंद करो। बस इसे पूरी तरह भुनाएं, मांस को फाड़ें, फिर उसे एक स्किलेट में खोज लें.

सामग्री

  • 1 छोटा Butternut स्क्वैश (लगभग 1½ पाउंड)
  • ½ कप सादे पूरे दूध ग्रीक दही
  • 5 लहसुन लौंग, 1 बारीक grated, 4 कटा हुआ
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस, विभाजित
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 4 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित, और अधिक बूंदा बांदी के लिए
  • 1 15-औंस चम्मच, rinsed, सूखा patted कर सकते हैं
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 2 चम्मच vadouvan या करी पाउडर
  • 2 मूली, छंटनी, बहुत पतली कटा हुआ
  • 1 कप अजमोद, टकसाल, और / या cilantro पत्तियां
  • 2 चम्मच अनार के बीज (वैकल्पिक)

पकाने की विधि तैयारी

  • पहले से गरम ओवन 425 डिग्री। रोटी स्क्वैश सीधे ओवन रैक पर जब तक त्वचा के माध्यम से पोकिंग एक पैरिंग चाकू आसानी से मांस, 50-65 मिनट के माध्यम से स्लाइड करता है। जब तक आप संभाल नहीं सकते तब तक स्क्वैश ठंडा होने दें। ट्रिम समाप्त होता है, लंबाई में आधा, और बीज बाहर निकालना। बड़े टुकड़ों में स्वाद को फाड़ें या काटें; त्वचा को छोड़ दें (जैसे ही आप फाड़ते हैं, यह आसानी से आ जाएगा).

  • इस बीच, दही, कसा हुआ लहसुन, और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में नींबू का रस; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.

  • हीट 2 बड़ा चम्मच। एक बड़े skillet में तेल, अधिमानतः लोहे कास्ट, मध्यम उच्च पर। कुक चम्मच, अक्सर 5 मिनट तक ब्राउन और कुरकुरा शुरू होने तक स्किलेट को हिलाएं। प्याज और कटा हुआ लहसुन और पकाना, अक्सर stirring, जब तक प्याज पारदर्शी, लगभग 5 मिनट है। वाडौवन में छिड़कें और पकाएं, हलचल करें, जब तक कि चम्मच और प्याज लेपित न हों और मिश्रण सुगंधित हो, लगभग 1 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण। Skillet बाहर साफ करें.

  • हीट 2 बड़ा चम्मच। मध्यम-उच्च पर एक ही skillet में तेल। कुक स्क्वैश टुकड़े, नीचे की ओर कटौती, निर्विवाद, ब्राउन और कारमेलिज्ड तक, लगभग 5 मिनट। टुकड़ों को चालू करें, गर्मी से हटाएं, और मौसम नमक और काली मिर्च के साथ। स्क्वैश पर चम्मच चम्मच मिश्रण, फिर गुड़िया के चारों ओर नींबू-लहसुन दही आरक्षित.

  • शेष 1 बड़ा चम्मच के साथ, मूंग मूली, जड़ी बूटी, और अनार का बीज। एक छोटे कटोरे में नींबू का रस; नमक और काली मिर्च के साथ तेल और मौसम के एक छप के साथ बूंदा बांदी। स्क्वैश और चम्मच पर तितर बितर। एक पीस या दो मिर्च के साथ खत्म करो.

द्वारा पकाने की विधि क्लेयर सैफिट्स

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 370
वसा (जी) 17
संतृप्त वसा (जी) 3
कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 5
कार्बोहाइड्रेट (जी) 49
आहार फाइबर (जी) 11
कुल शक्कर (जी) 10
प्रोटीन (जी) 11